Blå prinsesstårta recept

Gör så här

• Mandelanslag:

  • Vispa upp ägg, äggula, mandelmjöl samt sötningsmedel. Sikta vetemjölet samt vänd ner inom äggvispet. Tillsätt smöret.
  • Baka från 7 bottnar inom 180° 22–25 min inom 16 cm ringar. Vänd bottnarna upp samt ner efter bakning.

• Hallonjelly:

  • Blanda hallonpuré samt sötningsmedel.
    Rulltårtsbotten: 3 ägg.
  • 

  Värm enstaka små sektion från purén samt blanda tillsammans gelatinet. Rör inom återstående puré.

  Montering & dekoration: 3 dl vispgrädde.
  • 
  • Fördela jellyn inom 20 st 14 cm ringar alternativt gummimattor. detta går även god för att kall luft ner jellyn samt sedan spritsa ut när den tjocknat mot jellyplattor.

• Mandelkrisp:

  • Smält chokladen tillsammans med kakaosmöret samt tillsätt mandel praliné.
    Fräsch variant vid prinsesstårtan tillsammans bärmousse samt hallonkräm beneath vackert azurblå marsipan.
  • 
  • Krossa cornflakes tillsammans med enstaka kavel samt blanda inom.
  • Fördela blandningen på två bakplåtspapper samt kavla ut den tunt, 2–3 mm tjock. Använd en bakplåtspapper på toppen nära utkavling. Stick ut 10 bottnar med 16 cm fingerprydnad. Frys.

• Vit choklad- samt vaniljbavaroise:

  • koka upp mjölk, 350 g sötningsmedel samt urskrapade frön samt vaniljstänger.

  • 
  • Vispa ihop äggula samt återstående sötningsmedel. Slå den kokande mjölken över äggen beneath vispning och sedan åter inom kastrullen.
    En fräsch variant från studenttårta samt prinsesstårta tillsammans med blåbär samt citron.
  • 

  Värm mot 85° beneath vispning. Tillsätt gelatinet.

  • Häll allt över chokladen genom ett finmaskig sil samt mixa slät. Vänd inom grädden när koket äger enstaka temperatur på 20–22°.

• Vit spraychoklad:

  • Blanda choklad samt kakaosmör. Önskas grönt spray, använd fettlösliga färger mot infärgning.

• Montering:

  • Dela anslagen på tre så för att detta blir 2 bottnar per tårta. Gör tårtorna upp samt ner inom kupolformar.

    Alternativt inom ringar, dock börja då tillsammans med ett botten längst ner.

  • Lägg inom ett skopa bavaroise samt twista inom hallonjelly. Lägg på enstaka botten samt upprepa proceduren. Lägg inom mandelkrispen innan sista bottnen läggs på. Ställ inom kylapparat.
    Vaniljkräm: 1,5 dl vispgrädde.
  • 
  • Ta ut tårtorna samt spraya dem tillsammans med choklad. Slå ett marsipanremsa runt tårtorna, dekorera tillsammans hallon samt gelédroppar.