Biff med bambuskott recept bikarbonat

I somras fick oss äntligen träffas jag samt Sussi, min Facebook & Instagram kompis sedan flera kalenderår.

Sussi samt Janne kom körandes tillsammans med sin husbil samt hälsade vid ja ej bara vid mig utan släkt samt andra vänner denna plats uppe inom norr. Fast oss inte någonsin träffats ägde oss enstaka hel sektion för att prata angående. Sussi äger ingen matblogg utan kör ut sitt käk vid ett Facebook samling. osunt rolig tillsammans med internet. Internet existerar strålande då detta används korrekt.

Å jag tycker för att matfolk existerar fantastiska tillsammans med varandra. andra personen likt jag träffat via internet.

inledande personen jag träffa va då jag va inom Sthlm till ja tror tre fyra tid sedan då Egil kontaktade mig, å sen dess besitter jag ständigt träffat Egil vid middag nära varenda Stockholmsbesök. sjukt trevligt! Å Egil kunna anlända presenteras inom något senare inlägg.

bör försöka bo inom huvudstaden inom sommar. Hoppas äga många period till mina vänner då, ifall ej samtliga flyr stan då.

Foto: Jan Hägg

Liten redogörelse från Sussi , dock idag kör oss hennes anvisning vid biff tillsammans med bambuskott, ni vet den var goda grytan liksom samtliga kinesiska krogar äger inom sin buffe. Mört animalisk föda inom mörk sås tillsammans med lök samt bambuskott.

Nu kör vi:

Börja tillsammans med för att möra köttet tillsammans med bikarbonat inom allt ifrån 30 minuter upp mot 60 minuter.

Skölj sedan köttet noga.

Du behöver nästa ingredienser:

500 gram lövbiff

1 flaska bambuskott, ca 400 gram

1 små citrongul lök

1 bit purjolök ca 2 – 3 dm

1 ½ msk kinesisk soja (mörk)

1 – 1 ½ tsk salt

½ msk socker

3 – 4 dl vatten

½ tärning köttbuljong alternativt 1 tsk glutamat

1 – 2 tsk sambal oelek

Marinad mot köttet

1 msk japansk soja (ljus soja)

½ tsk salt

1 krm vitpeppar

1 msk

vatten

1 msk olja

1 msk alternativt mer mot redning.

Gör således här:

Tag ditt strimlade animalisk föda vilket ni sköljt från samt lägg inom marinaden ovan, rör angående ordentligt.

Låt stå 1 – 2 timmar.

Strimla purjolöken, skär löken inom grova bitar, skölj bambuskotten inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt låt rinna från. varenda ingredienser bör va förberedda aka preppade innan ni börjar tillaga.

Hetta upp din wokpanna.

Häll inom lite olja samt låt din wokpanna bli varm, stek lite animalisk föda inom taget, räkna tillsammans 2 – 3 rundor, annars vätskar detta på grund av många samt ditt animalisk föda blir mer kokt än stekt. Lägg upp vid tallrik medans ni steker detta andra köttet inom omgångar.

Häll inom lite fräsch olja samt woka purjolöken, löken samt svampen samt bambuskotten, jag tillsatten även kinesisk mögelväxt, kallad musörön.

Tillsätt sedan marinad numeriskt värde liksom ni vispat ihop tidigare. Smaka från samt känn efter ifall ni önskar äga detta mer krydda. önskar ni äga enstaka mer smakrik korrekt således tillsätter ni sambal oelek efter smakförmåga, börja tillsammans 1 – 2 tsk.

Blanda ut 1 msk potatismjöl inom lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt red från ”grytan”. Lägg tillbaks köttet inom wokpannan samt låt allt bli varmt.

Servera tillsammans med jasmineris samt ev 3 andra rätter, naturligtvis tänker jag vid fyra små rätter, dock dem rätterna tillredde jag ej ikväll.

Relaterade

Kategorier: Asiatiskt, Autentiskt, Käk ifrån Stora världen, animalisk föda, Lättsamt, Streetfood, Varmrätt, Wok | Permalänk

Familjen skulle förtära vanlig hederlig biff tillsammans bambuskott ett natt samt jag ville ju ej artikel sämre, sålunda jag valde för att utföra ett personlig variant liksom blev kinesisk biff- samt grönsaksgryta.

Det existerar otroligt svårt för att ett fåtal mot noggrant identisk smaker såsom man får tillsammans med hoisinsås samt ostronsås inom, vilket ej existerar således konstigt då et existerar otroligt söta såser.
detta denna plats blev enstaka lite mer “vuxen” smakupplevelse ifall man bör yttra således, tillsammans med lite mer styrka inom maten.
Gällande tillbehör, således åt jag detta såsom detta existerar, tillsammans tanke vid för att detta existerar enstaka sektion vegetabilier tillsammans med redan.

Mörning från köttet

För för att möra köttet lite sålunda använder jag mig från bikarbonat likt köttet får ligga ner inom ett stund, dock på denna plats gäller detta för att artikel lite försiktig.
Jag använde riktig således tunn lövbiff, såsom visade sig artikel korrekt sålunda mör redan samt efter mörningen därför ägde den nästan tappat allt fasthet, således provstek gärna enstaka bit animalisk föda ursprunglig på grund av för att titta ifall detta behöver möras nåt speciellt.

Men, ifall ni skivar köttet egen, då möjligen köttet blir lite grövre än angående man köper färdig lövbiff samt då existerar detta utmärkt för att möra köttet.