Recept grytor till fest

Boeuf bourguignon, coq au alkoholhaltig alternativt ossobuco. Bara namnen får detta för att vattnas inom munnen vid varenda grytälskare.

Kikärtsgryta tillsammans chorizo samt lufttorkad skinka.

Kocken Tareq Taylor existerar ett från dem samt för tillfället denne äger samlat sina bästa anvisning inom ett kokbok, kvällsmål inom enstaka gryta.
– Grytor existerar bekvämlighet food dem luxe samt perfekt för att erbjuda vid, säger Tareq Taylor.

– Coq au alkoholhaltig samt boeuf bourguignon existerar lite från mina signaturrätter hemma. Får jag tag vid riktigt härlig kalvlägg således lagar jag ossobuco, jag existerar helt såld vid dem denna plats grytorna, säger Tareq Taylor.

Kocken samt programledaren Tareq Taylor existerar aktuell tillsammans med sin femte kokbok samt äger fyllt den tillsammans med anvisning vid ljuvligt mustiga samt smakrika grytor.

detta existerar ett uppföljning mot kokboken ”Mat vid ett plåt” vilket kom ut till några tid sedan.

– detta skulle existera enkelt samt grytor existerar därför jävla gott därför detta plats ganska självklart för att utföra den på denna plats kokboken, säger han.

Grytor blir bara godare samt godare

Tareq tycker för att gryta existerar den perfekta maträtt, den går dessutom utmärkt för att förbereda samt blir bara godare ifall den får stå mot sig samt förbättra smakerna ännu mer.

– Gryta existerar bekvämlighet food dem luxe, säger Tareq.

• Vad existerar egentligen skillnaden mellan soppa samt gryta?

– på grund av mig existerar soppa enstaka korrekt var buljongen talar samt allting existerar tydligt för att förtära.

ett gryta erbjuds mat eller dryck oftast tillsammans något tillbehör såsom rotfrukt alternativt ris.

• Är detta viktigt för att bryna köttet innan man låter detta koka inom grytan?

– Man utför sig egen ett otjänst angående man tror för att detta ej besitter innebörd bara på grund av för att man kokar detta länge. Jag provade för att utföra enstaka kalops utan för att bryna köttet samt fuskade fram egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser tillsammans soja.

Slutresultatet smakade rått animalisk föda. Karamelliseringen från köttet då man bryner detta utför massiv skillnad.

Väljer helst animalisk föda tillsammans med fett

Grönsaker däremot får ej lika stora smakskillnader ifall dem bryns alternativt inte.

– dock bryner ni vitlök får den enstaka ytterligare, nötigare smakförmåga. identisk gäller löken dock detta existerar sällan man bryner den, den får ofta svettas lite bara.

• Vilket animalisk föda bör man välja mot sin gryta?

– Jag väljer helst animalisk föda liksom äger fett inom sig.

Fett, senor samt bindväv ger många smakförmåga samt bryts ner beneath kokprocessen. detta får gärna ta tidsperiod för att koka, detta blir bara bättre.

Till fiskgrytan väljer Tareq köttiga fisksorter vilket marulk, lax, torsk alternativt sej.

Lammtagine tillsammans med citron.

– koka buljongen riktigt god samt lägg inom fisken vid slutet således blir detta bra.

Lagar bävergryta inom Dalsland

I Tareqs nya säsong från följd ”Nordic cookery” lagar han gryta från bäver då denne besöker Dalsland.

– oss existerar ej således vana nära för att förtära bäver dock jag tycker detta existerar gott animalisk föda. Smakmässigt därför ligger detta någonstans mellan anka samt oxe samt köttet existerar väldigt mörkt.

detta är kapabel jag verkligen rekommendera.

Festgryta tillsammans ajvar relish samt salsiccia.

Efter enstaka mustig gryta existerar samtliga ofta proppmätta dock något sött slinker ändå ner.

– Ja man äter gärna lite till många då detta erbjuds mat eller dryck gryta. därför ett enkel, fräsch efterrätt passar utmärkt. Gärna tillsammans med citron samt något knaprigt, glass alternativt något fruset passar även god. Tunga chokladdesserter väljer jag bort.

Tareqs bästa råd då ni bör köpa enstaka färsk gryta

• Var givmild mot dig egen samt välj ett massiv, hellre nära än upphöjd.

  minimalt fem liter dock gärna sju alternativt tio. Då får ni område för att laga föda inom den, ej bara koka.

• Gjutjärn existerar ständigt god, tungt ja, dock den funkar vid samtliga spisar. Den äger god värmeåtergivning samt går utmärkt för att äga inom ugnen.
• Undvik aluminiumgrytor, dem förmå utföra ljusa grytor tillsammans mejeriprodukt alternativt grädde gråaktiga.

Runda, ovala, djupa, grunda, inom gjutjärn, från lera alternativt metall.

Den kommer inom flera former, ämne, storlekar samt färger. oss snackar förstås ifall detta oumbärliga köksverktyget grytan, såsom ni kunna laga dem maximalt fantastiska rätter i.

RECEPT:Hellre laga ett höstig soppa? Spana in den här tillsammans med svamp!

En gryta är svaret på frågan ”vad passar för att laga mot många personer” samt den perfekta (bjud)rätten oavsett tillfälle, årstid samt råvarusäsong.

enstaka ytterligare massiv fördel tillsammans enstaka gryta är för att ni kunna förbereda den inom god tidsperiod (scrolla längst ner ifall ni önskar känna till hur ni gör enstaka grytbas likt ni fryser in samt tar fram enstaka låda inom taget från samt färdigställer efter tycke samt smak).

Smaksättarna vilket gör skillnad

När ni lagar enstaka gryta är målet vilket inom all ytterligare matlagning för att få mot enstaka balanserad totalitet, dock många gånger också för att få in umami – den femte grundsmaken liksom lyfter andra smaker, förstärker bota smakupplevelsen samt gör för att ett rätt upplevs vilket mer fyllig.

Umami förekommer naturligt inom exempelvis tomater, miso, asiatisk fisksås, lagrad hårdost, mögelväxt samt skaldjur samt uppstår när ni bryner vitlök, tomatpuré, rotsaker och/eller kött.

LÄS MER:Allt ifall umami tillsammans mästerkocksvinnaren Christin Kashou

En god buljong bidrar tillsammans umami, dock addera också gärna enstaka skvätt japansk soja inom grytan.

Smaknoterna inom sojasåsen är nämligen från identisk karaktär vilket umami, samtidigt likt den ger ett rik sälta mot detta ni lagar. Dijonsenap alternativt senapspulver får smakerna för att lyfta ännu mer.

7 goda grytor för samtliga tillfällen