Recept på shish kebab
Kryddig pakistansk kebab tillsammans med sting tillagad vid numeriskt värde olika sätt.
1.Jag besitter både lagat den likt man utför “på riktigt”, alltså vid spett (seekh betyder spett) ovan grillen samt jag besitter även gjort enstaka förenklad vardagsvariant var jag äger plattat ut kebaben inom långpanna. Båda versioner existerar strålande goda! Seekh kebab existerar speciell inom smaken ifrån den klassiska köttfärskebaben. Koriander, mynta, ingefära, vitlök, chili samt spiskummin inom färsen fullfölja kebaben riktigt “spicy” samt läcker.
2) Blöt dina händer.ni förmå servera kebaben tillsammans med allt ifrån bakverk, ris, pommes sallad mot raita.
6 portioner
1 kg finmald köttfärs
1 finhackad citrongul alternativt skarlakansröd lök
2 tsk riven ny ingefära
2 st rivna vitlöksklyftor
1-2 st finhackad smaragdgrön chili
1 dl finhackad ny koriander
0,5 dl finhackad nyligen tillverkad mynta alternativt 1 msk torkad mynta
2 tsk spiskummin
2 tsk chili- alternativt paprikapulver
0,5 tsk malen korianderpulver
0,5 tsk gurkmeja
krydda & peppar
Tillsättning ifall kebaben bör tillagas inom ugn:
Ca 3-4 msk olja (raps- alternativt olivolja funkar.
Jag tar olivolja)
Valfri servering nära kebaben:
2-3 st lök
3-4 st sivri (turkisk paprika) alternativt 1 smaragdgrön paprikor hackad inom klyftor
3 st tomater
Serveringsförslag nära kebaben:
Raita
Indisk picklade lök
Mangolassi
Vitköksnaan
Pitabröd
Gör såhär:
Pressa försiktigt ur vätska ifrån den finhackade löken tillsammans med händerna.
Blanda sedan ihop samtliga ingredienser mot kebaben förutom olja. Täck bunken tillsammans plast samt låt gärna färsen marineras inom kylen några timmar alternativt ovan natten. ifall ni ej besitter period för att marinera köttet flera timmar sålunda förmå ni låta detta stå inom kylen inom 30 min, jag att föreslå eller råda något dock utdragen för att ni låter den marineras några timmar till godast smakupplevelse.
Seekh kebab vid spett: virke färsen vid spett. Ta ett bit från köttfärsblandningen samt kläm fast färsen ordentligt vid spettet samt skapa ett utdragen kebab. Grilla spetten vid grillen.
Efter ca 10-15 min existerar dem färdiga, servera genast. alternativt tillaga inom ugnen. Värm ugnen mot 250° tillsammans med grillfunktion vid, lägg spetten vid enstaka plåt, ringla lite olja ovan samt ta in inom mitten från ugnen. Grilla gärna lök, tomat samt sivri bredvid.
Seekh kebab inom långpanna: skiva ut kebaben jämnt inom ett långpanna, ca 30×40 cm. Skär ut jämnstora kebabbitar (se bild).
Skär lök samt tomat inom klyftor. nå toppen kebaben tillsammans lök, sivri samt tomatklyftor. Värm ugnen mot 250° samt äga gärna grillfunktionen vid. då ugnen existerar riktigt varm, ringlar ni olja ovan allting vid plåten. Ta in plåten inom mitten från ugnen samt grilla inom ca 15 min. Ta ut samt servera genast.
Relaterade
Recepten vid kebab existerar nästan oändliga.
750 g köttfärs (lamm alternativt nöt) · 1 tsk sju kryddor · 1 dl persilja, finhackad · 1 citrongul lök, finhackad · 2 tsk paprikapulver (eller chilipulver) · salt.detta finns sålunda flera olika varianter. Ni liksom äger hängt tillsammans mig länge vet för att jag älskar kebab 😀 Jag besitter ett hel kategori vid bloggen såsom heter KEBAB samt den existerar fylld tillsammans flera anvisning, ni hittar den kategorin HÄR! samt HÄR! besitter jag samlat mina bästa bebabrecept. Receptet nedan existerar en ganska enkelt anvisning var köttet ej kryddas allt till många.
Denna typ från kebab existerar den maximalt vanliga samt populära inom flera delar från region, denna plats önskar man för att detta existerar lammköttet såsom ger smakupplevelse mot kebaben utan för att kryddorna tar ovan. Shish kebab betyder kebab vid spett.
6 portioner
800 g lammfärs tillsammans upphöjd fetthalt
Ca 2 tsk krydda (justera mängd efter smak)
Ca 1 tsk svartpeppar
2 tsk paprika- alternativt chilipulver
Garnering:
Sumak (syrlig smakförstärkare liksom existerar väldigt god mot kebab.
Finns vid kryddhyllan inom dem flesta mataffärer)
TIPS! ni är kapabel tillsätta enstaka små knippe finhackad persilja inom kebabfärsen.
Serveringsförslag:
Persiljesallad mot grillat
Muhammara
Tzatsiki
Baba ganoush
Tunnbröd
Grillade grönsaker
Recept vid turkisk adana kebab hittar ni HÄR!
Gör såhär:
Blanda ihop varenda ingredienser mot kebaben.
Låt gärna köttfärsblandningen stå enstaka stund innan ni grillar den därför kommer varenda smaker fram ordentligt. ni förmå plasta in köttet samt förvara inom kylen några timmar. detta funkar även för att grilla köttet direkt ifall man ej hinner låta detta vila.
Trä köttet vid spett. Ta ett bit från köttfärsblandningen samt kläm fast färsen ordentligt vid spettet samt skapa ett utdragen kebab.
Grilla dem ca 3-4 min vid varenda blad. ni är kapabel även grilla spetten inom matlagningsapparat vid 225° inom ca 10-15 min. Grilla gärna vegetabilier bredvid, peppar, tomat samt peppar passar mot kebaben. Lägg gärna tunnbröd vid enstaka bricka likt ni sedan lägger dem nygrillade kebabenspetten vid. Brödet får ett god smakupplevelse ifrån kebaben samt håller spetten varma. nära servering tar man ett bit kebab samt bakverk.
Strö vid sumak samt servera goda tillbehör bredvid.
Trä köttet vid spett.Gott!
Att tänka vid då ni grillar spetten vid grillen:
1.
Använd köttfärs tillsammans upphöjd fetthalt, då fäster köttet förbättrad vid spetten.
2. titta mot för att klämma mot färsen ordentligt vid spetten, fanns noga tillsammans med för att detta ej finns luftfickor mellan färsen samt spettet.
3. ni kunna antingen grilla spetten liksom jag äger gjort vid bilderna, utan galler alternativt vid en galler. ifall ni grillar spetten vid galler därför bör ni ej lägga spettet vid kallt galler, på grund av då fastnar kebaben.Värm upp gallret vid kolen ursprunglig innan ni lägger vid spetten.
4.
angående ni grillar kebaben tillsammans med breda spett utan galler (spetten finns för att hitta inom dem flesta Mellanösternbutiker) därför existerar detta viktigt för att ni vänder vid spetten tillsammans med jämna mellanrum då ni grillar. Annars släpper färsen ifrån spetten.
Relaterade
Godaste kebabenKebabShishshish kebab