Tomatsås recept till pizza

vandra mot anvisning Skriv ut receptet

En tomatsås på grund av pizza bör smaka friskt samt balanserat, samt på grund av för att ett fåtal den perfekta smaken bör oss på denna plats nyttja oss från kurera San Marzano tomater.

oss att föreslå eller råda något varianten vid flaska, dem kommer färdigskalade samt inom perfekt konsistens. ni hittar dessa hos Vera-pizzamästarna vid Lilla Napoli inom deras webbshop denna plats samt denna plats (den förstnämnda finns även inom storpack, den sistnämnda existerar något rinnigare. Bägge använder dem vid sina egna pizzor).

Ett råd vilket ökar såsen existerar för att utföra den dagen innan.

Då får varenda smakerna lära uppleva varandra samt ger din napolitanska pizza enstaka rikare smak.

Vill ni ett fåtal fler förslag vid hur ni fullfölja världens bästa pizzasås finns den helnördiga boken Pizza Napoletana.

Läs vår recension.

Här kommer vårt anvisning vid ett tomatsås vilket kunna användas mot ett autentisk napolitansk pizza.

Tips – ett sektion från hemligheten på baksidan den perfekta pizzan ligger faktiskt inom pizzasåsen, likt trots sin enkelhet agerar ett huvud roll på grund av smakupplevelsen. Använd därför bästa mjöliga ingredienser. Vår rekommendation existerar Gustarosso San Marzano alternativt Terramagna San Marzano.

Dessa tomaters plockdatum samt vilken bestämd gård dem kommer ifrån äger valts ut tillsammans älskade från pizzaexperterna vid Lilla Napoli.

Tips: önskar ni ett fåtal enstaka grövre pizzasås, använd helst lite tomatpuré.

flera önskar gärna koka såsen till för att ett fåtal ett grövre konsistens. oss att föreslå eller råda något ej kokning då detta fullfölja för att tomaterna tappar sin fräscha smakförmåga samt bota pizzan upplevs liksom för att den får tyngre smakprofil.

Vidare läsning

1. Läs vårt anvisning vid pizzadeg här.
2. Här besitter ni en anvisning vid pizzasallad.
3. Vår recension ifall Ooni pizzaugnar här.
4. Gin, skarlakansröd Vermouth samt Campari – samt ett massa fryst vatten – receptet på grund av enstaka perfekt Negroni!
5. Vill ni baka pizza hemma inom vanlig ugn?

   till bästa utfall sålunda använd enstaka pizzasten!

6. Ägarna på baksidan Lilla Napoli besitter författat världens bästa pizzabok: Napoletansk pizza – jakten angående ett fulländad Napoletansk pizza inom hemmaugn, ombyggd matlagningsutrustning samt vedugn. Läs vår recension ifall boken här.

Vill ni lära dig utföra genuin tomatsås mot napolitansk pizza?

Pizza existerar enstaka från svenskarnas absoluta favoriträtter samt besitter varit därför ända sedan den gjorde sitt intåg inom land vid 1950-talet. Den svenska pizzan existerar dock enstaka område variant. Originalet härstammar ifrån Italien samt närmare bestämt staden Neapel såsom sägs artikel pizzans ursprungsort.

Sedan dess besitter pizzan gjort internationell yrkesliv samt existerar inom solens tid ett maträtt liksom erbjuds mat eller dryck ovan all världen; detta existerar dock den napolitanska pizzan vilket existerar grunden samt allt fler svenskar äger fått upp ögonen på grund av denna variant från vår favorit då detta handlar angående snabbmat.

En napolitansk pizza kännetecknas från sin enkelhet, den består oftast bara från en fåtal ingredienser samt topping.

detta viktigaste existerar egentligen bottnen såsom ofta innehåller ett sektion speciella ingredienser. Dessa skiljer sig ifrån dem vilket används på grund av för att ett fåtal fram enstaka mer klassisk svenska pizzadeg. Bland annat använder man sig från en speciellt mjöl, Tipo 00-mjöl.

Ingredienserna existerar A samt O

En tomatsås förmå innehålla hur flera ingredienser man önskar, detta går för att variera den inom all oändlighet samt addera alternativt ta försvunnen dem ingredienser liksom man egen gillar alternativt avskyr.

inom denna tomatsås ingår dock bara en fåtal ingredienser, då detta existerar enkelheten vilket fullfölja den således fantastisk. dock på grund av för att tomatsåsen verkligen skall bli god gäller detta för att dessa ingredienser existerar från god standard. Viktigast existerar självklart själva tomaterna. dem såsom brinner på grund av den napolitanska pizzan samt dess bevarande förespråkar San Marzano-tomater likt existerar ett speciell tomatsort.

Går detta ej för att hitta just den sorten förmå man även nyttja sig från Pelati-tomater.

Recept vid god tomatsås mot napolitansk pizza

• 1 flaska läka tomater från god standard (alternativt färska tomter angående man därför önskar)
• 3 gram krydda, gärna havssalt
• 1 msk olivolja från god kvalitet
• 5-6 färska basilikablad

Vissa tillsätter även enstaka små mängd bakpulver, ca 1/2 krm.

Detta tar försvunnen lite från syran inom tomaterna vilket fullfölja för att man ej behöver tillsätta sötningsmedel till för att ett fåtal fram ett god söt-syrlig tomatsås.

Lägg varenda ingredienser inom enstaka kopp samt blanda dem. detta går utmärkt för att köra tillsammans ett mixer medan vissa finsmakare föredrar för att mosa tomaterna på grund av grabb till för att ett fåtal fram den bästa konsistensen.

dem flesta kännare brukar även poängtera för att man bör jobba tillsammans all tomater angående man använder burktomater.

Färdigkrossade tomater ger ej lika god resultat.

Många tror för att man behöver koka såsen till för att den skall tjockna dock faktum existerar för att detta tar försvunnen många från tomaternas goda smakupplevelse samt fräschör. detta existerar dock enstaka god koncept för att utföra sin tomatsås dagen innan man skall baka pizzor. Låt den stå samt dra inom kylskåpet ovan natten därför kommer smakerna fram vid en förbättrad samt kraftigare sätt.

Lagom mängd

Hemligheten på baksidan enstaka riktigt god, klassisk, autentisk napolitansk pizza existerar för att bota tiden äga ordspråket ”less fryst vatten more” inom åtanke.

Detta gäller självklart även då detta kommer mot tomatsåsen. Även angående tomatsåsen existerar god bör man ej äga vid till många. detta kunna utföra botten soggig, något man ej önskar äga vid enstaka pizza. Botten skall artikel krispig samt knaprig, tillsammans lite seghet.

sålunda undvik för att sänka något under vatten din pizza inom sås.

Vin mot napolitansk pizza

Till enstaka napolitansk pizza tillsammans tomatsås passar friska samt fruktiga röda viner liksom Chianti alternativt Barbera. Förutom Chianti samt Barbera, kunna ni även testa enstaka Sangiovese alternativt ett ung Valpolicella mot enstaka napolitansk pizza tillsammans tomatsås. Dessa viner besitter tillräcklig syra till för att balansera tomatsåsens sötma samt komplettera pizzans fylliga smaker utan för att överväldiga den.