Leverpastej recept lamm

inom går började oss förberedelserna inför julfirandet enstaka smula, Håkan tog sålunda för att yttra jobbet tillsammans med sig bostad samt ställde sej för att utföra leverpastej vid sin lediga dag:) Jajamensan, denna plats besitter ni ett likt gillar sitt arbete såsom chakuterist väldigt många - framförallt resultatet vilket kommer från jobbet! Ni såsom följer oss inom dem därför kallade sociala medierna fick ett små försmak från köksaktiviteterna redan igår samt eftersom receptet efterfrågades således kommer detta denna plats idag

Att utföra sin personlig leverpastej existerar faktiskt ej således krångligt likt man möjligen förmå tro, detta kräver bara enstaka smula mod för att våga kasta sej ut, tidsperiod (den mesta inom ugnen), ingredienser samt attiraljer således likt t.ex köttkvarn, matlagningsapparat, ugnstermometer samt våg.
Kvarnen behöver ni till för att mala lever, späck samt lök, vågen behöver ni till för att ett fåtal exakta mängder från ingredienserna vilket existerar viktigt till smaken - den existerar ju faktiskt a samt o då detta gäller matupplevelser, alternativt hur?

500 g Kycklinglever · 2 st Schalottenlök · 50 g Ghee, kokosolja alternativt fett Kokosolja nära AIP · 1 tsk krydda · 2 krm Vitpeppar Uteslut.

Ugnstermometern bör ni ständigt nyttja därför för att ni besitter koll vid för att pastejen besitter korrekt temperatur innan den plockas ut.

Leverpastejsmeten är kapabel ni sedan antingen baka direkt, häll all smet inom enstaka samt identisk struktur typ sockerkaksform inom kopp alternativt aluminium (inte teflon på grund av detta blir ej därför utmärkt från någon anledning) alternativt således häller ni smeten inom små formar från aluminium samt bakar.
Det går även utmärkt för att hälla smeten inom små formar, frysa in dom samt sedan ta ut samt baka från efter grabb såsom ni blir sugen vid nybakad leverpastej.

till detta existerar faktiskt ej många liksom träffar smaken från leverpastejen då den existerar alldeles nygjord, således var lite varm kvar direkt vid enstaka macka. Mums!

Innan ugnsbakningen. Nej, detta existerar verkligen ingen fin syn:)

Leverpastej  ca 2½ kilo
1½ kg lever, antingen ifrån ungnöt, svin, lamm alternativt vilt
750 g späck
200 g lök, citrongul alternativt röd
1½ dl mjölk
1½ dl grädde
100 g vetemjöl
2 ägg
30 g salt
15 g socker
1 tsk malen vitpeppar
1 tsk timjan
1 tsk mejram
½ dl ansjovisspad
Dela lever samt späck inom mindre bitar sålunda dom existerar enkla för att ett fåtal ner inom köttkvarnen senare.
Lägg ovan bitarna inom enstaka massiv bunke.
Koka upp ett ca 3 liter dricksvatten samt häll detta ovan lever samt späck samt låt detta stå ca 10 minuter - idag äger ni skållat levern samt späcket.
Under tiden blandar ni samman mejeriprodukt, grädde samt vetemjöl mot enstaka klumpfri smet.
Vispa upp äggen inom enstaka skål.
Dela löken inom mindre bitar, ni behöver ej existera noga dom bör genom köttkvarnen sedan.
Ta upp levern samt späck ifrån vattnet samt låt detta rinna av.
Mal ner lever, späck samt lök 1-2 gånger inom enstaka köttkvarn.

Hur flera gånger ni kör detta beror vid hur grov/finmald pastej ni önskar ha.
Blanda ner mjölblandningen lite inom taget inom köttsmeten, rör angående ordentligt.
Tillsätt äggvispet samt övriga ingredienser mot smeten samt blanda ordentligt sålunda allt fördelas jämt.
Häll smeten formar, typ sockerkaksform vilket existerar smord alternativt små aluminiumformar, samt baka från dom inom en vattenbad, mitt inom inom ugnen 1½ 60 minuter vid 175 grader tills innertemperaturen existerar uppe inom 80 grader.
Använd ständigt enstaka ugnstermometer vilket ni sticker in mitt inom smeten då pastejen äger stått inne enstaka stund.
Vill ni sålunda är kapabel ni hälla smeten inom små aluminiumformar samt frysa in leverpastejen rå, sedan existerar detta bara för att plocka fram samt baka från efter grabb såsom ni önskar äga nybakad pastej.

Leverpastejen går utmärkt för att förvara inom frysen.

Som ni ser vid receptet därför blev detta enstaka hel sektion leverpastej gjort, oss tänkte åtgärda detta tillsammans med för att överräcka ett sektion från pastejen inom julklapp mot några liksom oss vet uppskattar detta.

önskar ni ej utföra all kvantiteten sålunda går detta alldeles utmärkt för att halvera receptet, tänk då vid för att tiden inom ugnen blir kortare.

Förberedelserna fortsätter idag, på grund av efter för att julskinkorna existerar inhängda inom rökeriet vid jobbet bör detta tillverkas sylta denna plats inom hemmaköket, ingen vila samt ingen ro:) anvisning vid detta äger oss sedan tidigare denna plats vid bloggen angående någon blir intresserad samt önskar testa.

Man är kapabel utföra sylta inom crock potom man besitter ett sådan, ett rullsyltaär inte någonsin fel, alternativt sålunda utför man ett klassisk pressylta.

Nu önskar oss er varenda enstaka fortsatt läcker veckodag samt underbar helg, tillsammans alternativt utan leverpastej samt syltor.

Smaklig spis! / Anki samt Håkan

vandra mot anvisning Skriv ut receptet

Att utföra sin personlig leverpastej existerar faktisk således många enklare än man tror.

Man steker lite saker inom enstaka stekpanna, mixar sen jämn samt häller upp vid flaska. detta existerar ej svårare än så!
Jag äger länge haft en par förpackningar kycklinglever inom frysen dock ej riktigt kommit mig på grund av. dock således plötsligt härom veckan lägger jag paketet på grund av för att tina, inspirerad från receptet vid Morbror Görans paté.

Tärna lever samt späck samt missfoster numeriskt värde gånger tillsammans tillsammans lök samt ansjovis.

(Också detta innehållande den näringsrika kycklinglevern.) då detta väl tinat besitter man ju inget omröstning, detta existerar bara för att ta tag inom det.

Men för tillfället stötte jag vid en bekymmer. Jag förmå till mitt liv ej hitta receptet vid leverpastej vilket jag använde senaste.

Recept: 500 g lammlever, 1 citrongul lök, 25 g ansjovisfiléer, 200 g grisbog, 3 vanligtvis för fortplantning hos djur, 1 dl leverpastej #recept #mums".

Jag letar överallt, samt detta existerar flera ställen för att leta vid. oss äger recepthögar liggandes lite överallt; påbörjade anvisning, färdiga anvisning samt receptidéer. Jag borde verkligen producera en struktur samt äga allt vid en samt identisk ställe…
dock receptet gick ej för att hitta. Försöker minnas dock mitt minne existerar allmänt kasst. Niclas hjälper mot samt oss får inom varenda fall ihop ett ingredienslista vid vilket oss minns plats tillsammans senaste.

500 g nyligen tillverkad lever.

således detta fanns bara för att sätta igång samt testa sig fram!
dock vet ni vilket, tur plats väl detta på grund av den blev otroligt god den på denna plats leverpastejen. förbättrad än jag minns den faktiskt!

Mild dock ändå smakrik. detta existerar uppenbart, utför man den AIP samt plockar försvunnen svart- samt vitpeppar sålunda blir detta lite annorlunda.

möjligen plats detta detta liksom skiljer sig ifrån sist? Nåja. detta existerar inga bekymmer för att utföra receptet nedan AIP inom samtliga fall. Välj kokosolja samt ta försvunnen svart- samt vitpeppar. dock testa för att utföra din personlig leverpastej, detta existerar sålunda busigt enkelt samt ni slipper samtliga tänkbara tillsatser liksom finns inom den färdiga man köper.

T.ex. hittar ni oftast mejeriprodukt, sötningsmedel, maltodextrin, konserveringsmedel (E250) samt antioxidationsmedel (E300) inom ingredienlistan. Inget man blir sålunda sugen på…

Näringsinnehåll inom lever

Precis vilket jag berättade då oss lade upp receptet vid paté därför existerar inälvsmat allmänt, samt lever särskilt, detta maximalt näringsrika man kunna förtära.

flera tror för att man ej bör förtära lever till för att detta lagras gifter var. detta stämmer ej. Levern besitter ett betydelsefull roll inom för att rena kroppen dock detta lagras inga gifter var, däremot viktiga näringsämnen.
inom just lever finns detta många från vitaminerna D, A, B12, zink, jod, selen, arakidonsyra, EPA samt DHA (Omega-3). Dessutom hittar ni bota B-vitaminkomplexet, koppar, magnesium, fosfor, mangan samt järn.

När man kalkylerar en livsmedels näringsvärde tar man (lite förenklat) den uträknade summan från dem essentiella näringsämnena samt delar tillsammans med vikten.

Utifrån detta äger man en näringsindex såsom toppas från just inälvsmat!
Essentiella näringsämnen existerar dem ämnen likt man måste ett fåtal inom sig ifrån kosten, likt alltså kroppen ej förmå utföra egen.

Skölj levern samt skär den inom små bitar.

dem inkluderar både vitaminer, fettsyror, aminosyror, mineraler samt spårämnen.

Annan inälvsmat

Har ni provat för att koka din personlig benbuljong? detta existerar även enstaka typ från inälvsmat var man tar artikel vid benens näring inom form eller gestalt från aminosyror, kalcium, magnesium, fosfor, kalium samt fetter. Läs mer samt hitta recepten här:
Benbuljong – Nöt
Benbuljong – Älg
Gröna gårdar säljer ekologiskt samt gräsuppfött animalisk föda ifrån gårdar runt ifall inom Västsverige samt levererar mot utlämningsställen.

oss köper gärna deras buljongboxnär oss fullfölja vår nötbuljong. Benen vid älg existerar min far således härlig samt ordnar mot oss tillsammans hjälp från Älvdalens jaktlag. Snart existerar oktoberjakten vid gång samt oss får ett färsk laddning ben för att lägga inom frysen.

Leverpastej – Kyckling

Men tillbaka mot vår personlig leverpastej. ni är kapabel givetvis utföra leverpastej vid både lamm, svin, nöt alternativt vilt dock kyckling existerar den uppenbart mildaste.

således existerar man ej överdrivet förtjust inom leversmak därför existerar ändå kyckling för att rekommendera.

Vi köper ekologisk kycklinglever ifrån REKO. oss gör en beställning oftast via Gröna gårdar då oss ändå köper buljongben därifrån, alternativt vid Fram-butiken inom götet. därför inköp, kylapparat in samt äga redo då ni känner suget efter paté alternativt leverpastej!

Den kostar ungefär 50 kr på grund av 500g.

Så testa samt prata sen gärna angående vad ni tycker angående receptet!

Ha ett härlig dag,

Mia