Indisk förrätt recept
Lökpakora – indiskt friterat snacks
Pakora existerar en frasigt prat likt varenda älskar samt likt ni oftast ser vid från indien restauranger såsom en förrätt. idag äter äger man ej ”förrätter” inom Indien utan var äts pakora antingen såsom en prat tillsammans tillsammans med masala chai alternativt likt tillbehör mot ett ravin. denna plats kommer anvisning vid ett lätt variant tillsammans med lök.
”Under monsunen är kapabel man sitta bota dagen samt titta vid regnet liksom faller, förtära ett pakora samt sippa vid chai”
Aman
Vad existerar pakora?
Pakora existerar likt sagt en prat samt förmå göras vid samtliga tänkbara grönsaker: lök, blomkål, rotfrukt, spenat mm.
Allt hålls ihop tillsammans hjälp från enstaka smet gjord tillsammans med kikärtsmjöl samt kryddor. då detta gäller kryddor kunna ni även variera inom oändlighet. Chili, gurkmeja, ajovanfrön, spiskummin, fänkål, koriander samt annat gott.
Pakora existerar från indien vegetariska tilltugg gjorda tillsammans med lök samt ett smet tillsammans med kikärtsmjöl samt kryddor.Smeten mot pakora
Smeten mot pakora består likt sagt från kikärtsmjöl. ni lär dig snart för att vandra vid emotion beroende vid vilket ni gillar på grund av slutresultat. Vissa gillar enstaka lösare smet vilket ger enstaka enklare pakora. andra gillar ett grövre smet likt ger ett mer kompakt pakora. Vissa gillar, likt oss, spretiga härliga lökpakoras, medan andra rullar runda bollar samt friterar detta sålunda.
ni kunna helt enkelt leka dig fram tills ni hittar din favorit.
Hur erbjuds mat eller dryck pakoras?
Pakoras erbjuds mat eller dryck traditionellt tillsammans tamarindchutney, dock vilken söt samt sötsyrlig chutney funkar god, t e x.
Fyllda från indien tomater – Bharwan tamatar · Spenat pakora – palak pakora · Indisk Tandoori aloo – kryddig rostad rotfrukt · Pani puri – från indien fylla.mangochutney.
4 portioner
2 lökar, ca 200 g, skivade
1 smaragdgrön chili, finhackad
1 dl korianderblad, förmå uteslutas
3 dl kikärtsmjöl
0,5 tsk gurkmeja
0,5 tsk chilipulver
1 tsk salt
ca 1,5 dl vatten
rapsolja för att steka/fritera i
- Lägg ner löken inom enstaka kopp tillsammans tillsammans med chili samt koriander.
- Häll ner kikärtsmjöl, gurkmeja, chilipulver, krydda samt vätska.
Börja tillsammans 1 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt blanda ihop. att omfamna någon eller hålla dem tätt ihop allt tillsammans händerna sålunda för att löken mjuknar även. angående smeten känns till fast, tillsätt mer dricksvatten, samt känns den på grund av lös tillsätter ni bara mer kikärtsmjöl.
- Hetta upp en generöst lager tillsammans med olja inom ett stekpanna. Hetta upp, sikta gärna vid 180 grader.
ni kunna även testa för att bara steka en litet nystan pakora, blir den gyllene vid ungefär 1 60 sekunder existerar den klar.
- Ta för tillfället samt lägg ner små ”nystan” tillsammans med lök inom den varma oljan samt stek gyllene vid båda sidor.
- Lyft ovan pakoran vid hushållspapper samt låt rinna från. Servera tillsammans med chutney.
3-RÄTTERS INDISK kvällsmål - INDIAN HEAVEN
Jag gillar för att erbjuda vid föda inom en speciellt tema.
Sker ej varenda gång oss besitter gäster, dock någon gång då samt då lägger jag manken mot. ett ytterligare bloggare vilket existerar duktig vid temamiddagar existerar Emmy tillsammans med bloggen Remsans bistro. Gillar framför allt hennes 40-årsfest då detta fanns charterresa tillsammans med spanskt tema såsom gällde. Hur coolt såsom helst! Här hittar ni det.
Jag satsade vid indiskt tema vid min kvällsmål liksom jag inbjöd vid inom helgen då oss ägde finbesök.
äger snöat in vid indisk föda, tycker detta existerar därför gott. Blev överlycklig då detta öppnade enstaka indisk matställe inom Falkenberg inom våras, jippi liksom! dem övriga inom familjen existerar ej lika begeistrade inom smakerna, dock ifall man existerar den såsom lagar maten därför existerar detta ju även jag vilket får besluta, jippi igen liksom.
Saken existerar den för att Lars tyckte för att min från indien föda plats förbättrad än detta denne ätit vid restaurangen inom stan, samt Ella tyckte även denna angående maten.
såsom vanligt räknas ej Ludvigs synpunkter in...
Till förrätt gjorde jag ett varm tomatsallad tillsammans koriander, lime samt chili. mot detta friterade papadums, lökchutney ifrån Geeta´s samt naturell yoghurt. ett lätt förrätt dock hur gott likt helst.
Het tomatsallad
8-10 tomater
2 schalottenlökar
1-2 skarlakansröd chili (beroende vid hur varm ni önskar äga den)
1 lime
1 burk koriander
flingsalt
svartpeppar
chiliflakes
Dela tomaterna inom bitar.
Blanda ner finhackad lök samt chili. Pressa ovan lime samt salta, peppra samt tillsätt valfri mängd chiliflakes.
Finhacka koriandern samt blanda ner den. Spara lite mot garnering.
Varmrätten blev ett Chicken tikka masala tillsammans med anvisning ifrån Jamie Oliver. Koriander även inom den på denna plats rätten. Älskar doften från ny koriander, således fräscht.
Chicken tikka masala
1 tsk nejlikor (pulver)
1 tsk spiskummin
1 tsk smoked paprika
1 tsk garam masala
3 citroner (ekologiska)
6 vitlöksklyftor
1 tumstor bit ingefära
6 msk naturell yoghurt
1 msk flingsalt
1 kg kyckling
3 gröna chili
Sås
2 lökar
4 vitlöksklyftor
1-2 röda chili
1 tsk smoked paprika
1 tsk garam masala
2 krukor koriander
olja
2 tsk gurkmeja
6 msk finhackad mandel
2 x 400 g burktomater (gärna Mutti)
1 kycklingbuljongtärning
300 g kokande vatten
2 x 400 g mjuk kokosmjölk
ca.Visar 5 anvisning ; Samosas.
1 msk flingsalt (smaka från innan allt tillsätts)
Börja tillsammans för att torrosta kryddnejlika, paprikapulver, garam masala inom ett 60 sekunder på grund av för att kicka igång smakerna. Häll ovan inom massiv kopp. tår ner citronskal ifrån 1 citron samt även juicen.
Tillsätt pressad vitlök, riven ingefära, yoghurt samt flingsalt.
Skär kycklingfiléerna inom 5cm stora bitar samt lägg ner inom marinaden. Låt kycklingen marinera inom minimalt 2 timmar, dock gärna ovan natten. Mina nedsänkt 1 dygn inom marinad innan jag trädde upp dem vid grillspett tillsammans tillsammans med bitar från citron samt smaragdgrön chili.
Grillspetten tillagas sedan inom ugnen vid grillvärme tills dem existerar klara.
Vänd dem beneath tiden.
Sås
Skala löken samt vitlöken. rundel dessa tillsammans tillsammans skarlakansröd chili samt korianderstjälkarna. sålunda många liksom går utan för att erhålla tillsammans jorden ifrån krukan. Fräs inom olja tills allt fått härlig färg, ca 10 minuter.
Tillsätt korianderpulver, gurkmeja, smoked parika samt garam masala. Låt småputtra någon 60 sekunder samt tillsätt därefter hackad mandel.
Häll inom tomaterna samt smula inom kycklingbuljongen. Tillsätt vattnet samt låt sjuda inom 5 minuter samt häll därefter inom kokosmjölken.
Inled middagen tillsammans med fenomenala smaker ifrån Indien!Låt idag detta all småputtra inom ca. 20 minuter samt smaka mot senaste från såsen.
När kycklingen existerar genomskinlig inom ugnen lägg bitarna ner inom såsen samt får då koka tillsammans dem sista minuterna innan servering. Hacka ner koriandern samt blanda ner den inom grytan. Strö lite ovan kycklingen nära serveringen. Basmatiris passar ju uppenbart god för att servera mot grytan.
Så då fanns numeriskt värde från tre rätter klara samt bara efterrätten kvar.
samt vilken efterrätt dessutom. på denna plats tog jag hjälp från ett ytterligare bloggvän, nämligen Amy med Amy´s del av helhet of cake. var hittar ni massor från finfin vegetarisk föda, samt andra godsaker.
Desserten blev ett Kulfi, enstaka slags indisk glass gjord vid Kondenserad mejeriprodukt.Recept.
tillsammans enstaka ganska sofistikerad varmrätt, vid bas från flera ingredienser, således existerar detta god tillsammans lätt förrätt samt dessert. Desserten plats nämligen bara för att röra samman samt sedan in inom frysen.
Kulfi - indisk glass - 12 port
2 burkar (ca 4 dl) sötad kondenserad mjölk
6 dl vispgrädde
2 tsk kardemummafrön (ej malda)
1 påse saffran
ca.
4 msk pistaschnötter + ca. 4 msk mot garnering
Vispa samman kondenserad mejeriprodukt, vispgrädde, stött kardemumma samt saffran. Häll upp inom form eller gestalt samt kylapparat inom minimalt tre timmar.
Låt kulfin tina något före servering. Garnera gärna tillsammans grovt hackade pistagenötter.
Amys anvisning plats lite annorlunda, önskar ni titta hennes originalrecept således surfa in hos hon ett stund.
Konsistensen blev ett seg glass, detta tackar vare den kondenserade mjölken.
inledande gången jag smakat vid Kulfi dock helt ej den sista! Saffran samt kardemumma tillsammans blev enstaka hit, tillsammans med lite pistage upptill plats jag nära desserthimlen.
Med saffran, nötter samt kardemumma inom glassen därför skulle den även passa såsom juldessert utan några såsom helst bekymmer. Min uppmaning blir alltså.
Gör´t!
//Malin