Frallor recept 25 g jäst

Nybakat bakverk tillsammans krispig skorpa samt mjukt, lite segt innandöme… detta existerar ett grej likt förmå sätta guldkant vid dagen till mig. inom land i västeuropa finns en bageri inom varenda kvarter, dock sålunda existerar detta ej inom norra land. Närmaste bageri existerar 20-30 minuter försvunnen, tillsammans med fordon.

Bara för att plocka fram mjöl samt kavla upp ärmarna alltså. Efter succén tillsammans med detta knådfria brödet inom gryta därför förstår jag för att detta existerar fler än jag vilket gillar för att baka enkelt, gott samt prisvärt bakverk hemma. en brödrecept likt jag återkommer mot existerar detta denna plats, ursprungligen en anvisning ifrån ikonen inom matskribenter, Anna Bergenström.

detta finns vid flera ställen liksom knådafria frallor, vridna baguetter mm.

Vill ni känna till detta bästa? detta existerar även knådfritt 😀

Enkel teknik

Eftersom för att ni enbart behöver röra ihop degen samt sedan dela den tillsammans degskrapa således existerar detta minimalt jobb likt behövs denna plats. ingen knådning behövs. Jäsprocessen fullfölja jobbet samt bubblorna vilket bildas inom degen bör därför artikel kvar, sålunda många detta går.

då degen äger fermenterad skrapar ni ut den vid mjölat bakbord samt skär inom bitar tillsammans med degskrapa. Bitarna lägger ni vid plåt samt låter jäsa enstaka gång mot innan gräddningen, medans ugnen blir varm. Total arbetsinsats existerar 10 minuter, alternativt mindre, sedan utför jäsning samt matlagningsapparat resten.

Min variant

Jag gillar lite grövre mjöl samt ursprungligen existerar detta på denna plats receptet enbart vid vetemjöl.

äger provat olika proportioner tillsammans för att blanda inom grövre mjöl samt då byter jag ut vetemjölet mot identisk mängd. Kruxet existerar för att vetemjölet behövs pga detta äger vissa viktiga bakegenskaper inom samt tillsammans med sitt gluten. 1-2 dl grövre mjöl äger blivit mitt ”go to” på grund av för att behålla bakegenskaperna dock ändå ett fåtal in en grövre mjöl.

denna plats besitter jag använt grovt rågmjöl vilket jag tycker existerar både fint samt gott. Både inom degen samt nära utbakningen.

Utbakning

Det existerar viktigt för att degen existerar kladdig, detta ger en saftigare slutresultat samt fullfölja samtidigt för att degen blir lite lösare. Därför brukar jag ta degskrapan mot hjälp samt ”skrapa” upp degbitarna vid innan jag lägger dem vid plåten.

Ofta fullfölja jag en par olika former, frallor samt baguetter.

Ibland vrider jag dem lite.

Det fantastiska brödet, 12-18 frallor

25 g fermenterad (färsk)

5 dl dricksvatten, fingervarmt

1 dl mjölk

2 tsk salt

1 msk honung

12,5 dl vetemjöl special+mjöl mot utbakning

olja mot plåtarna

Såhär utför jag:

1. Rör ihop fermenterad, vätska, mejeriprodukt, krydda samt honung tills jästen äger lösts upp.

Enklast tillsammans enstaka trägaffel.

2. Tillsätt mjöl, blanda mot enstaka kladdig deg. 

3. Pudra vid mjöl, täck bunken tillsammans med bakduk samt låt jäsa 1-2 timmar inom rumstemperatur.

4. Sätt ugnen vid 240-250 grader.

5. smörja numeriskt värde plåtar tillsammans olja (om ni föredrar sålunda kunna ni nyttja bakpapper, jag tycker olivolja blir ännu förbättrad dock detta existerar små enstaka nyans).

6.

Skrapa ut degen vid mjölat bakbord. skiva mot den något, strö vid lite mjöl samt skär inom sex cm breda remsor. Dela varenda strimla inom tre bitar samt lägg dem vid plåt eftersom. ni kunna även utföra större bitar ifall ni önskar större bakverk. Jag brukar nyttja degskrapan till för att dela samt sedan lyfta upp de kladdiga bröden. dem bör ej bli runda, utan artikel lite oregelbundna.

Jag brukar låta dem jäsa beneath tiden ugnen blir varm. inom ursprungsreceptet jäser man dem ej vid plåten.

7. Grädda plåten direkt mitt inom ugnen. detta tar 17-20 minuter. Gräddningstider varierar tillsammans olika ugnar, sålunda håll koll mot slutet. Brödet bör ”låta” ihåligt då ni knackar vid undersidan, då existerar detta färdigt. alternativt 96-98 graders innertemperatur.

Låt svalna utan torkduk således får dem enstaka frasig samt härlig skorpa.

Vilket mjöl bör ett använda? Går dem för att utföra glutenfria?

Bäst existerar för att nyttja vetemjöl special, dock detta går tillsammans vanligt vetemjöl även. likt sagt således byter jag ofta ut ett sektion mot grövre mjöl. detta utför dem något mer kompakta, dock dem existerar ännu supergoda!

Nästan godare… Samt för att detta grövre mjölet blir tjusigt inom utbakningen. Jag besitter inget glutenfritt anvisning vid dessa, dock mottagen för att dela denna plats ifall någon ytterligare har.

Siktat dinkelmjöl-uppdatering 23/2

Det funkade god för att baka enbart vid siktat dinkel, jag besitter testat nu.

De på denna plats bröden existerar godast precis bakade alternativt identisk ljus, dock dagen efter går dem god för att värma upp, lägg dem inom ett påse tillsammans med lite vätska samt låt dem bli fuktiga innan ni värmer dem inom vanlig matlagningsapparat.

alternativt rosta. Bröden går för att frysa in.

Men jag existerar lite nyfiken. Gillar ni för att baka? besitter ni testat dem här?

Snabbt grundrecept vid saftiga morotsfrallor liksom existerar riktigt fluffiga samt goda. Tillsätt riven morot mot frallorna samt rör ner inom degen, detta ger ett saftigare smakupplevelse samt ett naturlig sötma mot brödet.

inom detta på denna plats receptet använde jag ett massiv morot dock tår gärna ner mer till enstaka djupare smakförmåga samt en vackert orangefärgat bakverk. Receptet existerar enkel för att följa, helt veganskt samt ger cirka 15 luftiga samt saftiga morotsfrallor.

Vill ni äga lite nyttigare frallor? Byt ut vetemjölet mot ett grövre sort mot modell rågmjöl alternativt grahamsmjöl.

ni är kapabel även variera frallorna genom för att nå toppen tillsammans med havregryn, solrosfrön, chiafrön, vallmofrön alternativt sesamfrön på grund av detta rustika utseendet – alternativt bara pudra tillsammans lite vetemjöl.

oss bakar ofta dem på denna plats morotsfrallorna samt dem äger blivit ett sann frukostfavorit hos oss, dock passar självklart lika utmärkt såsom matbröd, alternativt varför ej mot utomhusmåltid.

Gillar ni för att baka bröd? 👉🏻 Spana in fler anvisning vid goda matbröd 🍞