Recept på palt

En maträtt vilket jag minns ifrån då jag fanns små existerar palt. Jag uppskattade verkligen mammas palt, den plats bäst identisk solens tid denna lagat maträtten dock funkade även dagen efter, då jag kunde erhålla uppstekt palt. samt då bör ni känna till, för att jag fanns jättekräsen då jag plats små.

Koka upp dricksvatten samt salt.

inom helgen skulle jag laga palt, dock ägde ej kornmjöl hemma, således detta fick bli palt ifrån Boden istället. Jag äger hittat receptet inne hos Kryddburken.

Min mor brukade ej fyllning palten tillsammans med fläsk, utan serverade detta vid sidan mot dem vilket ville äga istället. sålunda min perception angående palt, existerar för att detta bara existerar paltdeg rakt igenom. dock då detta finns lika flera palt-upplevelser vilket detta finns nordsvenskar, sålunda existerar ej detta en mer korrekt än detta andra.

Huvudsaken man provar för att laga palt någon gång. Min mor anvisning får bli ett ytterligare gång.

8 st medelstora potatisar (mjölig sort)
ca 4 dl vetemjöl
1 ägg
2 tsk salt
Ev 300 gram rimmat fläsk

Skala din rotfrukt samt finriv den – uppenbart snabbast inom enstaka matberedare tillsammans rivskiva, dock detta funkar naturligtvis tillsammans en vanligt rivjärn (det tar bara många längre tid).

Pressa ur vätskan ur potatisrivet samt lägg inom ett större skål.

Blanda potatisrivet tillsammans med mjöl, vanligtvis för fortplantning hos djur samt krydda mot ett ganska fast deg.

Skala samt finriv potatisen.

koka upp saltat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom enstaka massiv gryta/kastrull (1 tsk salt/1 liter vatten). skapa paltdegen mot bollar inom handflatan samt lägg ner dem inom kokvattnet försiktigt, använd gärna ett träslev samt peta mot dom ifrån botten strax efter för att ni lagt inom, därför dom ej fastnar. Låt sjuda ca 30-45 min alternativt tills dem flyter upp från sig själva.

Servera tillsammans lingonsylt samt smör.

Ifall man önskar äga fläsk inne inom sin palt: skär fläsket inom mindre tärningar samt lägg detta inom enstaka skiva vid sidan. skapa bollar från paltdegen inledningsvis samt skiva sedan ut samt fyll tillsammans med fläsket, nyp ihop samt skapa mot bollar igen. Lägg ner inom vattnet försiktigt.

Visste ni detta på denna plats angående palt?

Palt existerar enstaka maträtt vilket tillhör den gammal svenska husmanskosten, maximalt förekommande inom Norrland.

1 kg rotfrukt · 2 tsk krydda · 1 l vetemjöl · 200 g rimmat fläsk · 4 l vätska, kokande · 2 msk salt.

inom norra landet tillagas palt från rå, malen (eller finriven) rotfrukt, såsom blandas tillsammans mjöl samt krydda mot enstaka någorlunda hård smet. från denna smet formas runda bollar (paltar) liksom fylls, oftast tillsammans fläsk dock även andra fyllningar förekommer. Paltarna kokas inom rikligt saltat dricksvatten. detta finns flera anvisning vid palt. skiva paltar utan fyllning kallas flatpalt.

Palt gjord vid enbart vetemjöl kallas ofta ”pitepalt”. ett blandning från vete samt korn- alternativt rågmjöl förekommer inom Västerbotten samt kallas ”gråpalt”.

I södra Norrland benämns maträtten kams, samt var lagas den ständigt vid kornmjöl, ibland tillsammans potatis; ofylld kallas den ”flatkams” samt fylld tillsammans fläsk kallas den ”fetkams”.

ett ytterligare variant ”Skedkams” existerar dock gjort vid kornmjöl, vetemjöl, krydda samt vätska. inom trakter likt ligger nära den norska gränsen äter man gärna kams tillsammans med mese, messmör alternativt enstaka sås såsom innehåller mesost. Kamsen äger dock nästan helt försvunnit ur detta moderna kosthållet, medan den nordnorrländska palten äger överlevt.

Källa: Wikipedia

Fira paltens ljus 13 juli

Den 13 juli firas norrlandsklassikern paltens ljus runt ifall inom landet.

Så även hemma hos matbloggaren Fredrik Nylén inom Hofors.

Tillbehör: Servera tillsammans med valfria tillbehör.

– Jag skulle behärska äga ett t-shirt tillsammans texten ”pitepalt byggde denna kropp”, säger han.

Det existerar enkel för att förälska sig inom den speciella konsistensen från palt. detta knaperstekta fläsket.

Dela degen inom 8 lika stora delar (för 4 port) samt skapa mot bollar tillsammans med mjölade händer.

samt sålunda självklart dem rårörda lingon vilket ger lite sötma.

Det menar Fredrik Nylen, matbloggare samt palt-älskare.

– detta äger varit enstaka favorit ända sedan jag fanns små. samt således existerar detta ju detta helt bästa för att förtära då man existerar riktigt hungrig. angående man äter till många får man paltschwimen alternativt paltkoma, säger han.

Hemma inom hans ombyggda kyrka inom Hofors lagas detta ständigt palt vid en klassiskt vis.

Skala samt tår potatisen fint.

Grundreceptet kommer ifrån hans farmor såsom enstaka gång skrev ner ”riv rotfrukt, blanda tillsammans mjöl samt koka!”. för tillfället äger Fredrik satt mått vid ingredienserna.

Fredriks bästa palt-tips

Det bästa knep till för att erhålla mot perfekt palt existerar för att artikel försiktig tillsammans mjölet därför för att bollarna ej blir till mjölstinna samt hårda, i enlighet med Fredrik.

– en annat råd existerar för att utföra många då man ändå håller vid, uppstekt palt existerar snudd vid ännu godare.

Ibland svänger han ihop några varianter utan fläsk även, då heter detta flatpalt samt man brukar utföra den lite plattare.

– Ibland gjorde oss den även vid rågsikt samt inom originalreceptet tror jag detta bör artikel kornmjöl.

Då blir detta enstaka ganska grov smakförmåga, vetemjölsvarianten existerar den jag gillar allra bäst

Vilket existerar godaste tillbehöret förutom lingon?

– Jag brukar ibland äga ljus sirap mot, detta låter konstigt dock detta existerar därför gott.

Skillnaden mellan palt samt kroppkaka

Palt existerar besläktat tillsammans Skillnaden existerar för att palten ständigt tillagas vid rå samt riven rotfrukt, medan kroppkakor även kunna göras vid kokt potatis.

Palten får därför enstaka fastare konsistens.

Pitepalten fylls dessutom tillsammans färre ingredienser än kroppkakan – traditionellt bara fläsk.

– Självklart kunna man skoja mot detta tillsammans med lite lök samt saker, dock jag önskar äga den vilket jag ständigt ätit den, rotfrukt, vetemjöl samt fläsk, säger Fredrik Nylén.

Från lunchmat mot finrummet

En ytterligare palt-älskare existerar Tomas Riklund.

han existerar ständig ordförande inom Paltakademien inom Piteå, liksom önskar visa för att palt existerar mer än vardagsmat.

– Palten kunna lyftas ifrån lunchbrickan in mot finrummet tillsammans med vita textilier. detta kunna artikel festmat. dock då behövs mer ädel dricka än mejeriprodukt, säger han.

Tillsammans tillsammans sommelierer besitter akademin därför ordnat blindprovningar tillsammans med olika viner mot olika sorters palt.

Champagne mot palt

Rosa champagne mot blodpalt visade sig artikel ett lysande kombination.

Rött alkoholhaltig, ”gärna Valpolicella från god kvalité”, säger Tomas Riklund, utför sig förbättrad mot palt än mejeriprodukt inom glaset.

– Palten existerar fet samt stadig, detta passar utmärkt tillsammans med Valpolicella. Syran inom vinet funkar fint mot dem syrliga lingonen vid tallriken.

Mjölk däremot existerar den sämsta kombinationen.

– mejeriprodukt existerar egentligen vansinne. Tänk mjöl, fett samt fläsk tillsammans mejeriprodukt. detta puttrar samt jäser, säger Tomas Riklund.