Pizza hemmagjord recept

Pizza - anvisning samt tips!

Här kommer ett redogörelse hur ni enkelt gör enstaka riktigt god hembakt pizza tillsammans med sann pizzadeg! Pizza är ett maträtt likt detta är svårt för att bli less på, eftersom pizzarecept går för att variera inom detta oändliga! Vegetarisk, skinka, ren, älg, kyckling alternativt köttfärs.

detta är bara den egna fantasin vilket sätter gränser!

Tips mot pizza:

• Pizzamjöl - Få mot ett frasig samt god pizza genom för att använda rätt mjöl. La Napoletana Tipo 00 pizzamjöl från Molino Dallagiovanna. dem är inriktade på olika typer från mjöl samt besitter noga undersökt mjölens olika attribut.
  Släng ihop pizzabotten vid ett långplåt, låt varenda välja sin personlig pizzatopping samt sätt in inom ugnen.
• 

Tipo 00 mjöl (W310) är speciellt lämplig för pizzadeg. 

• Set mot pizza - oss besitter en set vilket hjälper dig för att lyckas tillsammans pizzan! Setet innehåller enstaka baksten, enstaka pizzaspade samt ett pizzaskärare. tillsammans detta set kommer ni garanterat få mot ett perfekt pizza. tillsammans med hjälp från bakstenen får ni mot ett krispig botten.
  Enkelt anvisning vid hemmagjord pizza tillsammans mustig tomatsås samt riven ost.
• 

Setet hittar ni här >>

• Kavel - Fransk pastakavel inom bokträ från Kitchen Craft passar ytterligare utmärkt mot kavling från pizza- samt pastadeg. Kaveln är grövre inom mitten samt smalnar från mot kanterna. lätt för att använda, skön för att hålla inom samt full övervakning över kavlingen.
• Pizzaspade - Använd enstaka brödspade för för att enkelt få in samt ut pizzan ur ugnen.

Pizzadeg

Det viktigast när ni gör hemgjord pizza är pizzadegen.

För för att lyckas tillsammans med den är detta framförallt bearbetningen samt för att ni använder en mjöl tillsammans med många gluten.

Grundreceptet såsom ger fem runda normalstora pizzabottnar är:

0,5 liter kallt vatten
850 gr pizzamjöl
25 gr jäst
1-2 msk olivolja
10-15 gr salt

Blanda allt utom saltet inom 16 minuter på låg hastighet inom din degblandare för för att sedan sätta inom krydda samt blanda ytterliggare 2 minuter.

Låt sedan pizzadegen jäsa 1-2 timmar inom rumstemperatur innan ni bakar ut pizzorna.

Pizzasås

Den vanligaste typen från sås mot pizza är baserad på krossade tomater alternativt passerade burktomater. dock hemma är detta lika enkelt för att koka pizzasåsen på färska tomater, vilka ger ett godare samt nyttigare sås samt ni kunna välja vilken tomatsort ni önskar äga.

Detta är dock bäst på sommaren då tomaterna smakar mer än detta gör på vintern, då är burktomater för att föredra.Tillagningen är enkel; fräs lite lök samt vitlök inom olivolja, slå inom dem hackade tomaterna. Låt koka några minuter samt smaka från tillsammans med färska örtkryddor, krydda, peppar samt lite sötningsmedel.

önskar ni däremot få mot enstaka riktigt napolitansk pizza så bör ni givetvis använda dig utav San Marzano-tomater - denna kommer ta din tomatsås mot nya höjder!

Pizzaostar

Bränns din pizzaost alternativt avger den många fett? Då besitter oss en råd mot dig. ni bör ständigt blanda din mejeriprodukt tillsammans mozzarella! vetenskapsman på Aucklands högskola på Nya Zeeland äger testat sju olika ostsorter på pizza samt kommit fram mot för att dem bästa resultatet får ni när ni blandar cheddar tillsammans med mozzarella.

Då detta blir minimalt "blåsor" samt pizzan både ser ut samt smakar - bäst!

En god mejeriprodukt är givetvis en måste på pizzan! detta finns många olika ostar för att välja mellan, nedan listar oss några alternativ:

• Mozarella
• Prästost
• Cheddar
• Guoda
• Gorgonzola
• Fetaost
• Västerbottensost

Här är detta bara välja efter tycke samt smakförmåga.

Guoda är t.ex. något vänligare inom smaken än ett Gorgonzola vilket lagrats ett längre period. angående ni ej äger färdigriven mejeriprodukt hemma så kunna ni riva den på en rivjärn alternativt tillsammans med ett mandelkvarn!

Förslag på toppings

Vad består din pizza utav? Här nedan listar oss lite olika förslag på kött, vegetariska alternativ, grönsaker samt nötter liksom ni förmå lägga på pizzan:

Kött

• Nötkött
• Prusciutto
• Kyckling
• Kebab
• Skinka
• Viltkött
• Köttfärs
• Tonfisk
• Räkor
• Musslor
• Bacon
• Salami
• Bredbar salami, Nduja
• Oxfilé
• Fläskfilé
• Scampi
• Lufttorkad skinka

Vegetariskt, grönsaker

• Tomater
• Ananas
• Champinjoner
• Kantareller
• Paprika
• Lök
• Vitlök
• Oliver
• Feferoni
• Jalapeño
• Ägg
• Sparris
• Purjolök
• Pommesfrites
• Nachochips
• Majs
• Basilika
• Zucchini

Nötter

• Rostade pinjenötter
• Valnötter
• Salta jordnötter
• Grovhackade blandade salta nötter

Baka ut samt grädda pizza

Beroende på vilken typ från pizzabotten ni använder är tillvägagångssätten lite olika.

dock grundprincipen är denna: baka ut din botten, täck den tillsammans pizzasås samt strö på osten, nå toppen sedan tillsammans med din smaksättning.

Den bör helst bakas inom ett vedeldad pizzaugn där man förmå komma upp inom riktigt höga temperaturer (upp mot 400 grader). idag är detta ej så många från oss vilket äger detta hemma utan detta går god för att grädda pizzan inom 250 graders matlagningsapparat på ett förvärmd pizzasten, pizzaplåt alternativt ett lätt smord samt förvärmd gjutjärnsstekpanna.  Grädda tills pizzaosten samt kanterna besitter god färg!

Krispig pizzabotten

För för att ni bör få mot ett riktigt utmärkt pizzabotten behöver ni ett vedeldad pizzaugn!..

Nää, skojar bara! detta finns faktiskt andra sätt för att få mot den där riktigt goda samt knapriga bottnen!

detta optimala är för att använda sig från en baksten vilket ni förvärmer inom ugnen. detta likt är god för att äga då är en pizzaspade eftersom detta kunna bli lite knepigt för att få ut pizzan ur ugnen annars. äger ni ingen baksten kunna ni använda dig från en pizzaplåt vilket äger hål inom sig. Den gör så för att fuktet är kapabel flyga eller fly undan ur bottnen på pizzan så för att botten ej blir blöt samt saggig.

ni förmå även använda dig från enstaka stekpanna inom gjutjärn! Förvärm stekpannan inom ugnen, dock plats nog tillsammans med för att ej använda ett gjutjärnspanna tillsammans med t.ex. trähandtag. dem lämpar sig ej för ugn!

Alla pizzaredskap mot din pizza hittar ni hos oss på Lyckasmedmat.se

Sallader

I land använder oss oftast den klassiska pizzasalladen likt ursprungligen kommer från vår första restaurang Östergök inom huvudstaden.

Coleslaw används oftast mot grillad föda dock även likt pizzasallad på enstaka sektion ställen. Väl värt för att testa inom stället för vanlig pizzasallad. Vanligt förekommande på kontinenten är för att bara nå toppen den färdiga pizzan tillsammans lite ruccolasallad samt olivolja.

anvisning på ett god samt lätt vitkålssallad vilket passar perfekt vilket pizzasallad.

• Förberedelser: 5 minuter
• Tillagning: 5 minuter
• Klart på: 2-3 timmar
• Ca 4 portioner
• Tillbehör

Pizzatyper - dem vanligaste pizzorna

Napolitansk pizza
Du äger säkert ätit enstaka napolitansk pizza då denna är otroligt populär!

detta vilket utmärker sig för denna pizza är framförallt degen. Pizzadegen innehåller ej någon olja samt bakas tillsammans detta extremt finmadla mjölet, Tipo 00. Detta mjöl använder man för för att behärska binda så många dricksvatten likt möjligt då minimalt 60% från pizzadegen bör bestå från vätska.

När degen binder många dricksvatten så får ni även ett krispigare botten. Här hittar ni Tipo 00-mjöl >>. När degen är satt så bakas pizzan ut för för att sedan gräddas väldigt kreditkort, ca 30 sekunder, inom ett riktigt varm matlagningsapparat - här är detta utmärkt för att använda sig från enstaka pizzaugn då man önskar upp inom ca 500 grader.

Pizzan besitter sedan enstaka lätt topping så vilket mozarella, tomatsås samt färsk basilika.

Panpizza
Är ett amerikansk pizzatyp tillsammans lite mjukare samt grövre botten än vår vanliga pizza. Panpizza bakas inom formar för för att få riktiga kanter. Degen samt toppingarna är identisk såsom mot ”vår” pizza.

Inbakad pizza - Calzone 
Den vanligaste inbakade pizzan inom landet är Calzone, ett pizza tillsammans dubbelvikt botten fylld tillsammans skinka, mejeriprodukt, tomat samt örter samt gräddad inom pizzaugn.

inom Italien är detta ett pizza fylld tillsammans med mozzarella, ricottaost, grönsaker samt kött inom små bitar.

Pizzadegen viks dubbel samt trycks igen ordentligt inom kanterna för för att sedan friteras. i enlighet med Wikipedia kommer namnet från detta italienska termen calza likt betyder strumpa.

Pizzabullar
Du förmå även göra pizzabullar likt ni är kapabel frysa samt ta tillsammans på t.ex. utomhusmåltid, äga likt aptitretare alternativt likt mellanmål!

ni bakar ut din pizza kvadratisk, sätter på samtliga ingredienser samt toppings, rullar ihop pizzan såsom ett rulltårta samt skär sedan lagom stora "bullar". Både lätt samt smidigt!

Snabb Pizza tillsammans färdiga ingredienser

Visste ni att?

• Frutti di mare (havets frukter) är enstaka från dem äldsta pizzorna!

  Pizzan besitter fått sitt namn från italienska fiskare redan inom början från 1700-talet.

• Capricciosa liksom inom land är ett pizza tillsammans med tomat, mejeriprodukt, skinka samt champinjoner är inom Italien enstaka pizza tillsammans tomat, kokt skinka, oliver, mozzarella, kronärtskockor samt toppad tillsammans olivolja.

Hemligheten inom för att ett fåtal mot enstaka riktigt lyxig hemgjord pizza handlar ej enbart ifall vilka ingredienser ni väljer för att nå toppen din hemgjorda pizza tillsammans.

detta handlar främst angående hur många tidsperiod samt älskade ni önskar samt besitter lust för att lägga ner vid din pizza.

Man förmå helt köpa färdig pizzadeg, äga vid färdig tomatsås, färdigriven mejeriprodukt samt lite skinka. dock pizzan jag bjuder vid idag existerar faktiskt ljusår ifrån det.

Egen pizzadeg samt tomatsås

Till för att börja tillsammans med därför fullfölja jag ständigt hemgjord pizza vid kalljäst pizzadeg, vilket innebär för att man använder kall degvätska samt för att degen får jäsa länge.

Degen blir då helt fantastik! till detta andra lägger jag lite period samt älskade vid själva tomatsåsen.

Jag steker finhackad citrongul lök vid medelvärme beneath utdragen tidsperiod, därför den blir sålunda var underbart söt samt god. Sedan behövs bara ett flaska krossade tomater från god kvalité, tomatpuré, rött alkoholhaltig, krydda samt peppar.

Låt tomatsåsen puttra länge därför den blir tjock samt underbar inom konsistensen. existerar tomatsåsen på grund av vattnig blir pizzan enkel blöt samt ej därför frasig samt god vilket den borde.

Mitt sista råd existerar för att investera inom enstaka god pizzasten. Helt plötsligt är kapabel ni baka riktigt grymma pizzor även hemma! Jag använder vår pizzasten både inom ugnen samt vid grillen!

Hemgjord pizza, ca 4 st runda

Tomatsås

Topping

Vin till hemgjord pizza:

Fler läckra pizzor: