Recept rökt kycklingfile
bearbetat med rök kyckling, blomkålsmos, syrad rödlök samt rostad pumpa
Bästa receptet denna sommar
Som ni är kapabel titta beneath receptnamnet går den på denna plats maträtten liksom ett från Landleys Favoriter. på denna plats hamnar dem anvisning såsom existerar mina absoluta favoriter. Anledningen mot för att detta på denna plats receptet hamnade var existerar just på grund av för att detta blev därför himla gott.
samtliga dem olika ikonerna går till övrigt för att klicka vid ifall man exempelvis önskar titta fler anvisning tillsammans dryckestips alternativt något glutenfritt. identisk sak gäller till samtliga dem länkar såsom ligger allra längst bort ner inom botten från sidan (innan sidfoten) var dem ingredienser liksom finns tillsammans inom receptet ligger länkade. önskar man hitta fler anvisning tillsammans med någon an råvarorna inom detta anvisning klickar man bara vid dem.
Servera tillsammans nykokt pasta, broccoli samt morötter.Smart va?
Röka kyckling vid grill
Det på denna plats receptet blev likt sagt en från dem godaste jag knåpade ihop denna sommar. Röken åkte fram samt kycklingfiléerna ned inom den. Jag förmå ej minnas för att jag ätit bearbetat med rök kyckling tidigare – dock än liksom pålägg vid macka, samt för att detta skulle bli därför otroligt gott gjorde mig både lycklig samt överraskad.
Rökt kycklingfilé tillsammans med potatissallad - anvisning vid mumsig sommarmat.Jag äger fått ett färsk passion till rökning samt denna sommar äger detta både kallrökts mozzarella samt rökts dressing tillsammans rökpistol. Dessutom äger jag testat nya metoder för att bränna tobak både vid matlagningsutrustning samt inom matlagningsapparat. önskar ni lära dig mer ifall rökning? Kolla in således på denna plats enkel existerar detta för att röka.
Olika metoder för att röka
I detta denna plats receptet får den rökta kycklingen samsas tillsammans härliga äppelklyftor samt bitar från pumpa likt rostas tillsammans honung samt krydda.
mot ser erbjuds mat eller dryck en krämigt blomkålsmos vilket existerar enstaka helt favorit inom detta landleyska köket. Tillsammans tillsammans detta enstaka fantastiskt kombination. önskar ni bekanta dig mer ifall våra olika pumpasorter är kapabel ni studera mer inom allt ni behöver känna till angående våra vanligaste pumpor. Kolla även in tipsen vid vitt alkoholhaltig såsom passar god mot maten.
ni hittar dessa beneath receptet.
Rökt kyckling, blomkålsmos, syrad rödlök samt rostad pumpa
För: 4 personer
Syrad rödlök:
2 röda lökar
3 dl vatten
0,5 dl vitvinsvinäger
0,5 dl strösocker
3 msk salt
Honungsrostade äppelklyftor samt pumpa:
800g butternutpumpa
3 röda äpplen
1 dl rapsolja
2 msk flytande honung
2 msk hel kummin
krydda, peppar
Rökt kyckling:
4 kycklingfiléer
chilisalt
peppar
Blomkålsstomp:
600g blomkål
2 dl crème fraiche
2 tsk tryffelolja
krydda, peppar
- Skär den röda löken mot smala klyftor.
koka upp vätska samt äga ner vinäger, sötningsmedel samt krydda. Rör mot detta löst upp sig samt låt lagen svalna. äga ner rödlöken samt låt den ligga ner inom lagen inom en par timmar inom kylen.
- Skala pumpan samt skär mot stora tärningar. Kärna ur äpplet samt skär detta mot klyftor. Ringla olja inom ett plåt tillsammans med kant samt äga ner pumpan samt äppelklyftorna. Ringla ovan flytande honung samt strössla ovan kummin.
Salta samt peppra. Rosta inom 225°C inom cirka 30 minuter alternativt mot pumpan mjuknat.
- Tina kycklingfiléerna angående dem existerar frysta. Lägg ut kycklingfiléerna vid rökgallret samt strö ovan chilisalt samt krydda. äga ner rökflis inom botten vid röken samt fukta detta enkel tillsammans med enstaka vattenspruta. Tänd grillen samt ställ röken ovan. Tänd spånet tillsammans enstaka apparat för att bränna gas samt blås ut elden således för att röken startar.
Sätt vid locken samt låt kycklingen rökas tillsammans med locket vid inom 20 minuter. Ta från locket samt låt röken stå kvar ytterligare 10 minuter ovanpå grillen.
- Dela blomkålen mot mindre bitar. koka inom saltat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig cirka 15 minuter. Slå från vattnet samt mosa blomkålen tillsammans med ett potatismosare. Blanda tillsammans med crème fraiche, tryffelolja samt kryddor.
Ställ igen vid plattan till varmhållning.
Rör ifall då samt då.
Rekommenderat alkoholhaltig till: Concannon druvsort (nr 23032)
Rekommenderat alkoholhaltig till: Wild Yeast druvsort Springfield Estate (nr 91810)
Gillar ni receptet? Spara detta vilket enstaka favorit! ni hittar dina sparade favoriter ifall ni klickar vid detta röda hjärtat inom menyn högst upp vid sidan.
Hejsan.
Idag existerar detta vilodag samt oss besitter haft en riktigt pissväder denna plats hemma bota dagen! därför trist alltså, dock jag deppar ej ner mig på grund av detta. Jag tog mig enstaka lugn samt vacker förmiddag, sen äger jag varit samt spelat innebandy samt för tillfället vid kvällstid sålunda besitter detta varit matlagning inom fokus. slutligen dock ej minimalt lite skrivande på denna plats vid bloggen även :)
Idag tänkte jag dela tillsammans mig från enstaka rackarns god currysås tillsammans ordentligt tillsammans med smakförmåga på!
Jag älskar currysås samt detta besitter jag gjort sedan jag fanns små. Den denna plats currysåsen inom detta anvisning existerar egenkompat tillsammans med massa god smakupplevelse från alkoholhaltig & ädelost bla. Riktigt fet samt god! Jag önskar gärna för att ni provar denna, ni kommer ej för att ångra er :)
Till currysås således existerar detta ju kyckling vilket gäller!
på denna plats äger jag kört kycklingfilé vid pellet-smokern. Jag körde den vid nedsänkt temp på grund av för att erhålla den ytterligare saftig dagen mot ära dock annars kör jag oftast dessa filéer omväg vid antingen gasol alternativt kolgrillen. inom detta inlägg kommer jag notera hur jag lagade denna vid pellet-smokern "low n slow" dock önskar ni ta sektion från indirekta receptet därför klickar ni här!
Ingredienser 4 portioner
800 g kycklingfilé
1 tsk salt
1 tsk citrongul curry
1 tsk kebabkrydda
1 tsk paprikapulver
2 msk rapsolja
Glaze
1 dl sweet baby rays bbq-sås
Förberedelser
Klappa in filéerna tillsammans med rapsolja.
Blanda ihop kryddorna mot ett kryddblandning samt smakförstärkare filéerna ordentligt runt om.
Grillen
Nu ställer jag in pellet-smokern vid valfri tempratur. identisk sak gäller övriga grillar även. Viktigt för att köra detta vid omväg värme ifall ni använder kol alternativt gasolgrill. Sedan väljer ni temp efter tycke.
dock spannet skall ligga ner mellan 80 - 150 grader. Lägger ni dig var således blir detta bra! Idag ägde jag många tidsperiod samt ville köra den länge samt vid nedsänkt temp, sålunda jag körde vid 80 grader. dock den blir väldigt god även ifall ni kör vid tex 150 grader, detta beror litegrann vid vilken karaktär ni önskar äga vid kycklingen. Jag gillar båda samt variation förnöjer.
Gör såhär
Det enda ni behöver utföra egentligen just för tillfället existerar för att lägga vid kycklingen, sticka in ett febermätare därför för att ni håller koll vid innertempraturen samt lägga vid locket tills den existerar genomskinlig egentligen.
Jag penslade tillsammans med färdig bbq-sås sista 30 minuterna.
Servering
Idag serverade jag tillsammans med min urgoda currysås, anvisning längre ner inom inlägget :) samt tillsammans ris. enstaka barndoms-favorit likt jag gjort personlig tolkning på!
Currysås
smör
2 st finhackade schalottenlökar
1 msk currykrydda
2 dl vitt vin
100 g ädelost
100 g philadelphiaost
3 - 5 dl vispgrädde
3 krm vitpeppar
salt & peppar
2 tsk currykrydda
Gör såhär
hetta upp enstaka kastrull.
Fräs löken sålunda för att den blir glansig. Slå vid 1 msk curry samt låt bryna tillsammans enstaka begränsad stund. Slå sedan vid vinet samt låt puttra vid svag värme tills den reducerat ner mot hälften. Smula ner ädelost samt philadelphiaost, samt 3 dl grädde. koka upp samt låt stå samt koka vid svag värme inom 20 min. Smaksätt idag tillsammans med vitpeppar, krydda, kryddig samt curry tills ni hittar enstaka god balans vilket passar dig.
ni är kapabel späda tillsammans med ytterliggare grädde även angående ni önskar äga enstaka vänligare karaktär vid såsen. Tag från kastrullen 10 min innan servering således för att såsen hinner "sätta sig" litegrann. Jag brukar ej reda denna sås dock detta är kapabel man utföra angående vill.
Detta existerar ett korrekt var klassisk matlagning samt bbq/grillning verkligen möts!
Jag jobbar många vid detta viset samt detta existerar en råd ifrån mig mot er. Grillning behöver ej existera detta inledande stereotypa man tänker vid då detta kommer mot grillning. Utan man förmå ta den klassiska matlagningen ut mot grillen samt erhålla detta bästa från båda världarna! Grillen existerar ju fantastisk mot för att tillaga tex animalisk föda, grönt osv både varmt samt skonsamt tillsammans flamma samt rök liksom element.
Kyckling tex gååår ej för att tillaga lika god vid plattan alternativt inom spisen vilket vid grillen, detta går ej. således koka såsen samt riset vid spisen dock kycklingen skall grillas :) Sen är kapabel man ju naturligtvis köra allt vid grillen dock detta utför man ju liksom man vill...
Det existerar ju roligare för att laga föda då man får utföra detta vid grillen, tycker jag iaf.
därför jag besitter ju gjort detta enkelt på grund av mig för att grilla. detta existerar även en tips!
Skär kycklingen inom strimlor.Jag besitter både kol samt gasolgrill tex. Dem står vid altanen noggrann utanför köket beneath överbyggnad. Enkelt samt praktiskt året runt. idag besitter varenda självklart olika förutsättningar dock man anpassar sig ju efter dessa även således gott detta går. Viktigaste prioriteringen till mig då detta kommer mot tex grillning existerar "enkelhet". detta bör existera enkelt, just sålunda för att man grillar oftare :) Jag tror anledningen mot för att dem liksom grillar mer sällan just grillar mer sällan existerar till för att dem tycker detta existerar krångligt samt tar den enkla tråkigare vägen istället.
således några god enkla råd ifrån mig existerar. placera grillen vid en utmärkt lokal inom anslutning mot köket. äga en enkelt samt inövat sätt för att tända grillen vid. senaste dock ej minimalt grilla indirekt! Fantastisk teknik vilket funkar vid allt samt kräver väldigt lite handpåläggning! :)
Det fanns allt på grund av idag. äga detta fint!
/Jimps