Abborre recept allt om mat

Recept (4 portioner)

Fiskbuljong

• skrovet från dem filéade abborrarna
• 1 palsternacka
• 1 mindre rotselleri
• 1 citrongul lök
• vatten
• salt

Skala samt skär ner rotfrukterna samt lägg dem inom ett kastrull.

Skär även ner löken tillsammans med skalet vid samt lägg den samt abborrskroven inom kastrullen. Fyll upp med
vätska därför för att detta täcker allt inom kastrullen.

Häll såsen ovan fiskfiléerna.

nå toppen tillsammans med några matskedar salt.

Koka sedan snabbt upp blandningen innan ni vrider ner värmen samt låter buljongen sjuda inom ca 20 minuter. Ta kastrullen från plattan samt låt stå samt dra inom några timmar alternativt inom kyl ovan natten till att
ett fåtal bästa smakupplevelse. Sila sedan försvunnen skroven samt rotfrukterna därför för att ni får enstaka genomskinlig härlig buljong.

Vid tidsbrist alternativt då ni ej orkar laga personlig buljong kunna ni nyttja köpt fiskbuljong, dock laga gärna personlig därför får ni titta hur enkelt detta existerar.

ni är kapabel även frysa in buljong inom mindre askar således existerar detta enkelt för att ta fram mot nästa gånger.

Schalottenlökssås

• 2 schalottenlökar
• 5 dl från eller relaterat till åland grädde
• 3 dl fiskbuljong (gärna hemkokt)
• ó dl vitt vin
• 2 tsk vitvinsvinäger
• 2 msk Ålands smör
• salt efter smak
• några nypor vitpeppar

Skala samt hacka löken fint.

Fräs den inom enstaka kastrull tillsammans lite från smöret utan för att den får färg.

Häll vid vinet samt låt detta koka ner lite. Häll sedan inom fiskbuljong samt låt såsen koka ner mot hälften innan ni häller inom grädden. Sjud inom ca 20 minuter.

Ta sedan från såsen ifrån plattan samt häll inom vinäger. Rör angående, salta samt peppra. Såsen förmå tillsammans med fördel stå samt dra en tag därför för att smakerna hinner sätta sig.

Mixa samt sila sedan
såsen.

Koka upp såsen snabbt före servering, red från tillsammans med maizena samt låt sjuda ett stund ifall den existerar till vattnig inom konsistensen.

Sauterade grönsaker

Dessa vegetabilier kunna ni förbereda färdigt inom enstaka bunke samt snabbt bryna upp innan servering.

• 1 morot
• 1 rödlök
• 1 citrongul lök
• 100 g gröna bönor
• 2 msk matolja
• 2 msk flytande honung
• några nypor salt
• några nypor svartpeppar

Skala lök samt morot.

Stekt abborre: Blanda vetemjöl, krydda samt kryddig vid ett tallrik.

Dela moroten längs tillsammans med vid mitten samt disk morotshalvorna sålunda tunt ni är kapabel tillsammans verktyg. Dela löken vid mitten samt strimla den rakt ovan ganska tunt.

Koka upp lättsaltat dricksvatten inom enstaka kastrull samt förväll bönorna inom ca 2 minuter. Ta upp dem samt lägg dem inom isvatten tills dem existerar nerkylda. Värm upp enstaka sautös/stekpanna, häll inom lite olja samt fräs upp grönsakerna.

smakförstärkare efter smakförmåga, häll ovan honungen samt fräs grönsakerna tills moroten blivit mjuk. Rör ifall lite då samt då beneath tillagningen.

Smörstekt abborre

800 g abborrfilé (ca 200 g/person)
100 g smör
vetemjöl
krydda samt peppar.

Vänd abborrfiléerna inom vetemjölet. Värm upp enstaka gjutjärnsstekpanna samt lägg inom smöret. Stek sedan filéerna enstaka 60 sekunder vid varenda blad alternativt tills dem existerar färdiga, detta beror lite vid storleken vid filéerna.

Tänk vid för att ej översteka abborren, då blir den torr. Oftast existerar den tydlig snabbare än vilket ni tror.

Lägg upp grönsakerna samt abborren vid enstaka skiva, häll ovan såsen samt servera tillsammans nypotatis samt enstaka dillkvist vid toppen.

Receptet existerar hämtat ifrån boken "Matglädje vid Åland. anvisning samt inspiration ifrån 30 åländska restauranger samt caféer.".

Vad existerar Zest?

En sak likt kunna artikel utmärkt för att äga inom åtanke existerar för att syra utför för att creme fraiche blir lös samt rinnig.

Alltså exempelvis vinäger alternativt citronsaft. önskar man därför utföra enstaka citroncreme såsom existerar tjock inom konsistensen bör man nyttja zest alternativt låta den erhålla gott angående period för att stå mot sig inom kylen. Zest fråga du?

Grönsaker: Hyvla rädisorna samt lägg dem inom isvatten.

Ja, alltså rivet citronskal :) Allra bäst zest får man tillsammans med en riktigt zestjärn, besitter man ej en går detta lika god tillsammans med en gammalt hederligt rivjärn tillsammans mindre hål.

Recept vid grillad abborre

Färsk sötvattensfisk tycker jag existerar ett sann lyx. oss äter detta väldigt sällan, dock då oss väl fullfölja detta fråga oss ständigt varför oss ej fullfölja detta oftare.

för att abborren dessutom existerar väldigt prydande tillsammans sin randiga lekamen samt röda fenor fullfölja ej saken sämre. Tag ur abborrarna således fort vilket möjligt samt skal eller flaga den sedan inom vattenfylld vask tillsammans hjälp från en rivjärn.

Recept tillsammans ogräs

I den denna plats rätten tar oss även tillvara vid ogräset. flera vet ej vilket såsom går för att förtära samt många slängs inom onödan.

Våtarv anses existera ogräs dock existerar både prydande samt gott. ifall ni vet hur Machésallad smakar således existerar detta noggrann sålunda våtarv smakar. då våtarv blir massiv får den små vita blommor, detta går dock för att förtära kurera tiden.

önskar ni känna till mer angående ätbart ogräs är kapabel ni spana in den på denna plats posten var jag går igenom detta vanligast förekommande inom våra trädgårdar samt rabatter.

Vin mot grillad fisk

Och vinet? Vinet existerar förbaskat gott angående man tycker angående stiltypiska viner ifrån Nya Zeeland. Denna goding görs vid druvan Sauvignon Blanc samt kommer ifrån detta välkända distriktet Marlborough.

Filéea abborren ifall hel används.

detta denna plats existerar en krispigt samt fräscht alkoholhaltig tillsammans upphöjd syra samt toner från nässlor, citrus samt krusbär. mot maten blir detta kanon. Vinet finns inom Systembolagets beställningssortiment.

Hur funkar Systembolagets beställningssortiment?

Att detta finns inom beställningssortimentet innebär för att man lägger ett beställning vid Systembolagets webbplats alternativt inom handelsställe.

Efter några dagar, vilket brukar artikel mellan 5-8 dagar, kommer en kommunikation då detta existerar dags för att plocka upp eller ta ut vinet. Då går man mot sin affär, säger mot inom informationsdisken samt sedan betalar man inom betalningsplats noggrann liksom vanligt. Systembolagets beställningssortiment existerar alltså inget fancy pancy lyxsortiment på grund av vinsnobbar, utan viner liksom ännu ej besitter därför upphöjd omsättning för att dem hittat in vid systembolagets ordinarie hyllutbud.

Rekommenderat alkoholhaltig mot grillad abborre: Auntsfield Orchard Hill druvsort (nr 71438)