Recept pajdeg med kvarg

Bra för att äga till pajbaket

• Pajform - Pajformar kommer inom enstaka mängd olika storlekar samt former. Vissa är runda, medan andra kunna existera rektangulära alternativt mot samt tillsammans med hjärtformade. Valet från form eller gestalt samt storlek beror på vilken typ från paj ni önskar producera samt hur många ni serverar. Här hittar ni mängder från pajformar för att välja bland >>>
• Degblandare - Blanda enkelt degen tillsammans enstaka handhållen degblandare.

  tillsammans med hjälp från ett degblandare förmå ni enkelt få ihop degen samt få in smöret inom resten från ingredienserna. Degblandaren, pastry blender, fungerar perfekt mot pajdeg. Vår bästsäljande degblandare hittar ni här >>> 

• Fler goda anvisning samt för inspiration hittar ni inom vår kategori pajrecept!

Frasigt pajskal på många sätt

Paj är någonting liksom är lätt för att variera tillsammans smaker ni gillar samt grunden för din paj är självklart en god samt gott pajskal.

Piffa upp ditt pajskal genom för att smaksätta detta tillsammans med örtkryddor, testa för att baka ut degen genom för att vika den inom flera lager alternativt möjligen testa smuldeg liksom topping. äger ni bekymmer tillsammans pajskal vilket krymper, spricker alternativt blir för blött? Nedan följer några knep vilket är kapabel existera mot hjälp! Huvudbilden är tagen från Frida.

Knåda ihop din pajdeg såhär

Arbeta in fettet inom mjölet, antingen tillsammans med fingrarna alternativt tillsammans exempelvis ett trägaffel.

Skär smöret inom tärningar, jobba in detta inom degen dock lämna små smörbitar obearbetade – dessa bidrar mot ett luftigare deg samt därmed ett frasigare botten. Rör ned isvatten, lite inom taget, tills degen börjar hänga ihop samt forma klumpar. Lyft över den smuliga degen på en bakplåtspapper. Kläm ihop den mot enstaka boll.

Tillsätt lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig ifall degen känns torr. Använd bakplåtspappret för för att knåda degen. När den blivit smidig: vik degen 3-4 gånger, ungefär likt man gör nära tillverkning från wienerbröd. Lagren bidrar mot ett frasig botten. Kyl degen inom minimalt 30 minuter innan ni kavlar ut den.

Recept pajskal

• Förberedelser: 25 minuter.
• Tillagning ca: 15 minuter
• Klart på: 40 minuter
• Receptet räcker mot 4-6 portioner
• Pajrecept

Felsökning

Pajskalet spricker: Tänk på för att mjöl suger dricksvatten inom minimalt 15 minuter så låt degen vila den tiden för för att undvika torr deg .
Pajskalet krymper: Storleken är viktig!

Kavla ut enstaka botten liksom mäter pajformens diameter plus höjden gånger 2,5, modell enstaka pajform liksom är 24 cm inom diameter samt 3 cm hög: 24+(3*2,5)= 31,5 cm inom diameter. Kyl pajbotten ordentligt samt nagga samt pensla den tillsammans ägg innan förgräddning alternativt innan frysning.
Pajskalet är för blött: ingen blir lycklig från ett blöt pajbotten.

titta mot för att förgrädda pajskalet tillräckligt länge! ifall fyllningen är blöt förmå ni också producera enstaka fuktspärr genom för att pensla skalet tillsammans äggula innan förgräddningen. Tänk också på för att pajformar från metall leder värme bättre än glas- samt keramikformar.
Pajdegen smular: Tillsätt mer smör alternativt enstaka skvätt vatten!

Lyckas tillsammans föda rekommenderar

• Testa olika smaksättningar inom degen: finhackade örtkryddor, rivet citronskal, torkad smulad chili, curry, kanel, paprikapulver, ingefära, sesamfrön alternativt finhackade nötter.
• Bakningskulor håller degen på plats!

  Klä formen – ovanpå degen - tillsammans med bakplåtspapper samt fyll på tillsammans bakningskulor. Då håller sig degkanterna på sin område. Efter gräddning är detta bara för att lyfta upp papperet samt diska från bakningskulorna såsom förmå användas ifall samt angående igen!

• Undvik för att knåda degen för länge, den blir svårkavlad!

  enstaka pajdeg bör inte någonsin överarbetas.

• Så klär ni formen tillsammans med deg: Kavla ut degen, låt vila enstaka stund. Kavla igen, rulla upp degen på kaveln samt lägg över pajformen.
  Det existerar rikt vid protein, samt dessutom perfekt inom matlagning.
• 

Alternativt tryck ut pajdegen inom pajformen tillsammans händerna. Här hittar ni massor från pajformar!

• Bakar ni din fikapaj tillsammans med enstaka botten från digestivekex? Testa för att byta ut dem mot något annat favoritkex.
• Vill ni skippa gluten alternativt skär ni ner på kolhydrater? Pajdeg går för att baka på många olika mjölsorter samt olika mjölsorter ger olika resultat!

  Byt ut mjölet mot mandelmjöl alternativt havremjöl. andra alternativ är rismjöl alternativt soyamjöl. enstaka matsked fiberhusk gör pajbotten saftigare! Huvudregeln är för att ju mindre protein mjölet innehåller, desto frasigare blir din pajbotten. Deg vilket är gjord på en proteinfattigt mjöl, tillsammans med cirka åtta andel protein, är också oftast detta såsom är svårast för att hantera.

  Ett underbart pajskal tillsammans med grahamsmjöl samt kvarg (kesella) likt fullfölja pajen lite enklare än “vanlig pajdeg” samt därmed även lite nyttigare.
• 

enstaka pajdeg liksom baseras på fullkornsmjöl ger en kornigare samt mindre sprött resultat.

Lyckas tillsammans med föda tipsar!

• Förbered pajbjudningen genom för att frysa in pajskalet, inslaget inom plastfolie, inom upp mot två månader. Pajdegen håller sig också inom kylen inom flera dagar.
• En struktur inom metall, exempelvis aluminium, leder värmen bättre än porslin samt kopp.

  detta gör pajskalet frasigare. Tänk på för att grädda pajdegen lite längre ifall ni använder enstaka form eller gestalt från glas.

• Vill ni baka enstaka ”smalare”, detta önskar säga nyttigare, paj? Byt ut ett sektion från fettet mot kesella/kvarg.
• Salt är ett små dock ack så betydelsefull sektion från en pajdegsrecept. Saltet är smakförhöjande samt förstärker också mjölets gluten – vilket gör degen lättare för att kavla.

  Flingsalt alternativt finsalt? Båda funkar lika bra!

• Var noga tillsammans mängden dricksvatten inom din pajdeg. För massiv mängd dricksvatten gör degen kletig samt tillsammans med för lite vätska riskerar degen för att rämna när ni kavlar den.
• Lite sötningsmedel inom degen förhöjer både smakförmåga samt färg på pajskalet.

  enstaka deg vilket toppas tillsammans sötningsmedel skapar enstaka läcker crunch samt enstaka vackert glansig yta.

• Bakar ni ett paj tillsammans lock? Pensla locket tillsammans med smör, äggula, äggvita alternativt vatten.
• Du förmå använda såväl smör likt olja alternativt shortening, ett sorts vegetabiliskt fett, mot din pajdeg. Shortening håller ihop degen väldigt väl, dock eftersom fettet saknar smakförmåga förmå pajen bli lite platt inom smaken angående ni enbart använder detta fett inom degen.

  tillsammans smör får ni enstaka frasig botten samt smöret hjälper mot för att förhöja smakerna.

  Receptlänk: Sparrispaj tillsammans med keso.
• 

Vegetabiliska oljor, exempelvis olivolja, ger enstaka deg likt förmå artikel sönderfallande för att hantera dock inom gengäld får ni enstaka många spröd pajbotten.

• Var noga tillsammans för att använda kallt smör samt isvatten när ni gör degen. Detta, tillsammans tillsammans för att ni vilar degen inom kylskåp, borgar för ett frasigare pajbotten!
• Kavla ut degen på enstaka kavelmatta från silikon samt detta blir lätt såsom enstaka plätt för att vända ner pajdegen inom formen.
• Spraya din pajform tillsammans med non-stick spray, en sprayfett från vegetabiliska oljor likt gör för att pajbotten släpper utan problem.
• Gör gärna vårt anvisning på Laxpaj tillsammans mozzarellaost - ett riktigt god paj!

De är också enkelt för att göra små pajskal inom muffinsplåt.

Vi existerar flera vilket tycker ifall för att förtära paj, dock detta skenar enkel iväg inom points alternativt kalorier vid bas från pajskalet.

mot oss liksom följer ViktVäktarna således äger jag denna plats sammanställt 7 stycken olika pajskal tillsammans med pointsvärden. Dela detta totala pointsvärdet tillsammans antalet bitar man skär upp pajen inom, typ 4 delar. Receptlänk finns till varenda sorts pajskal, ifall man önskar testa detta. angående man väljer enstaka personlig fyllning således får man ej glömma för att lägga mot points till fyllningen man besitter valt.

mot er likt ej följer ViktVäktarna således existerar detta för att bara välja detta skal likt låter godast.

TIPS: Tänk vid för att ej överarbeta pajskal, till den blir enkel seg. flera från nedanstående pajskal bör man även förgrädda inom cirka 10-15 minuter (200 grader) och/eller låta stå kallt inom kyl enstaka stund medan man fullfölja fyllningen. Då får man allra bäst utfall.

Välj egen även vilken typ från matfett (smör, margarin alternativt Bregott mellan) såsom passar dig.

Vilket pajskal väljer du?

Klassiskt pajskal

Recept: 3 dl vetemjöl, 125 gram smör/ margarin 80 % alternativt Bregott mellan, 2 msk vatten

• WW Points: 73 points tillsammans med fett, 61 points tillsammans med margarin, 49 pointsmed Bregott mellan

Receptlänk: Broccolipaj tillsammans med paprika

Pajskal tillsammans med keso 

Recept: 100 gram smör/ margarin 80 % alternativt Bregott mellan, 100 gram keso (1,5 %), 3 1/4 dl vetemjöl

• WW Points: 66 points tillsammans med fett, 57 points tillsammans margarin samt 47 points tillsammans Bregott mellan

Receptlänk: Sparrispaj tillsammans med keso

Pajskal tillsammans med kvarg

Recept: 2 dl vetemjöl, ½ dl grahamsmjöl, 125 gram kvarg 1 %, 50 gram flytande margarin 80%, 2 msk en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, 1 krm krydda, 1 msk ljusa sesamfrön

• WW Points: 31 points totalt (förgrädda gärna pajskalet)

Receptlänk: Ost- samt tomatpaj 

Pajskal från kikärter (glutenfritt)

Recept: 2 tetror kikärter, 2 hönsägg, 2 msk majsstärkelse, 1 msk rapsolja, 1 msk en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, krydda, krydda, vitlökspulver efter smak

• WW Points: 6 points totalt – förgrädda gärna pajskalet

Recept: Glutenfri Kesopaj

Pajskal från råris samt mejeriprodukt (glutenfritt)

Recept: 1 vanligtvis för fortplantning hos djur, 2 dl riven mejeriprodukt 12%, 2 ½ dl råris okokt

• WW Points: 26 points totalt – förgrädda gärna pajskalet

Receptlänk: Skinkpaj tillsammans pajskal från ris

Pajskal från filodeg

Recept: 500 gram filodeg

Receptlänk: Filodegspaj tillsammans med purjolök samt ris
______________________________________________________________________________________________________________
Pajskal från tortillabåtar

Recept: 1 tortillabåt á 24 gram (de större)

• WW Points: 2 points per tortillabåt

Receptlänk: Goda Tortillapajer