Brygga glögg recept

Göteborgs-Postens helgmagasin numeriskt värde Dagar besitter sedan 1998 publicerat receptet vid sin numera klassiska Dunderglögg. till för att hinna erhålla den tydlig mot juletid existerar detta för tillfället dags för att sätta glöggen vid jäsning.

Följ receptet efter bästa förmåga samt hitta svaren vid några återkommande ämnen ifall ingredienser, jäsning tillsammans med mera, således hoppas oss för att allt går vägen.

Mejla oss gärna vid tvadagar@gp.se samt informera ifall dina bästa knep alternativt hur resultatet blev.

LÄS MER:Ölexperten provar dem starkaste starkölen vid Systembolaget

Två Dagars Dunderglögg

(några flaskor)

5 liter svagdricka

5 skivade råa potatisar

1 box bakjäst, 50 g

1 påse nejlikor

1 påse kardemummakärnor

1 bit nyligen tillverkad ingefära (ca 5 cm)

1 kanelstång

500 g russin

2,5 kilo socker

Blanda allt inom ett tiolitershink, täck tillsammans med plastfolie såsom ni utför små hål inom – samt låt brygden stå inom lugn samt ro inom rumstemperatur, minimalt tre veckor, gärna sex.

Tappa upp vid väl rengjorda flaskor tillsammans hjälp från enstaka hävert. fanns noga tillsammans med för att ej ett fåtal tillsammans med bottensatsen. Värm samt njut.

LÄS MER:Veckans vintips: Roliga viner inom oktobers småpartier

Bra för att veta

Kryddning: Doseringen från kryddor existerar såsom den uppmärksamme noterar ej helt noggrant.

smakförstärkare efter eget viktig – den likt älskar kanel lägger inom enstaka extra stång.

Alkoholhalt: Glöggens alkoholhalt brukar landa vid mellan 10 samt 15 procent.

Lagring: Glöggen går för att lagra inom både en samt numeriskt värde tid efter för att den tappats vid flaskor, samt den bör bara bli godare inom smaken.

Kryddnejlika 2 påsar.

mot slut oxiderar den, samt detta lär ni märka.

Jäst: numeriskt värde Dagar-redaktionen äger inom samtliga tid använt vanlig matbrödsjäst, vilket tycks fungera utmärkt. Testa vid personlig fara tillsammans sötbrödsjäst alternativt ytterligare sort. till säkerhets skull bör ni åtgärda upp jästen inom lite svagdricka nära sidan angående först.

Svagdricka: Svagdricka börjar inom bästa fall dyka upp vid butikshyllorna nära den på denna plats tiden vid året, dock ibland dröjer detta ända mot november.

Jäst Utrört inom 1 Msk en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig 25 g.

Tjata vid din handlare samt kom minnas för att svagdrickan ibland kallas ”Juldricka”.

Se då GP:s Kristian Wedel samt Filip Lyrheden provsmakar Dunderglöggen (arkiv ifrån 2018):

DelaDela

Börja 3-6 veckor innan

• Glöggen får ni börja tillsammans med inom god tidsperiod då den bör stå samt jäsa minimalt 3 veckor samt gärna upp mot 5 veckor till bäst smakförmåga.

  Sedan bör den stå några dagar samt klarna. sålunda jag brukar räkna tillsammans 6 veckor totalt.

• Jäsningen stannar naturligt då glöggen nått enstaka högre halt alkohol tillräcklig på grund av för att jästen bör avsluta verka.
• Glöggen håller sedan inom minimalt en kalenderår ifall den förvaras svalt samt mörkt. sålunda ni kunna laga den inom god period samt låta stå samt lagra sig ännu godare fram mot 1 advent samt juletider.

  Häll inom flaskor tillsammans med patentkork likt tål tryck angående detta skulle bli lite mer jäsning kvar.

Du behöver

• Du behöver ett massiv hink från plast alternativt rostfritt, plastfolie, skopa alternativt slev, sil samt tratt samt ca 4 rena enliters flaskor tillsammans patentkork alternativt begagnade vinflaskor alternativt spritflaskor tillsammans skruvkork.
• Annat stort jäskärl från kopp alternativt föremål gjorda av lera och brända i en ugn går även utmärkt naturligtvis.

  detta finns speciella jäshinkar tillsammans lock, ventil osv för att köpa såsom funkar utmärkt. till dig liksom önskar jäsa lite mer seriöst sålunda finns jäshinkar, jäslås, fermenterad samt många mer för att beställa vid nätet.

Dubbel sats

Du kunna dubbla satsen samt jäsa inom ett 10-liters hink samt får då ut ca 7 liter glögg.

Varianter

• Man är kapabel frysa potatisen innan inom tärningar alternativt skivor sålunda blir detta enklare till jästen för att komma åt stärkelsen.

  detta existerar dock valfritt.

• Förutom kryddnejlika samt kardemumma existerar detta gott för att smaksätta glöggen tillsammans med pomerans, ny alternativt torkad ingefära samt kanelstänger. detta existerar dock valfritt.
• Vidare kunna man äga inom bota kardemummablommor istället till kardemummakärnor.
• Du är kapabel tillsätta jässtopp på grund av för att artikel trygg vid för att jäsningen avbruts.
  Kanelstång 2 st.
• 

Finns inom affärer till hemmabryggning alternativt vid nätet.

Hållbarhet

Du är kapabel spara glöggen inom ett valfri kruka tillsammans skruvkork alternativt patentkork inom utdragen tidsperiod. detta existerar lite svårt för att yttra då kvantiteten alkohol inom glöggen avgår hur hållbar den blir. dock jag besitter smakat god glögg liksom varit flera kalenderår äldre.

mot julen 2022 smakade jag enstaka utmärkt glögg tillsammans rund samt härlig smakupplevelse från ingefära samt glöggkryddor fermenterad samt buteljerad 2017 - enstaka riktigt härlig årgångsglögg!

Tillsätter ni lite ytterligare sprit i enlighet med fröslag nedan får ni ett extra hållbar glögg likt lämpar sig för att lagra längre - lite såsom en starkvin.

Starkare glögg

• Man är kapabel tillsätta extra brännvin vid slutet. Tillsätt förslagsvis ett kruka Brännvin special alternativt vodka innan ni tappar vid kruka samt smaka från ifall ni önskar äga den starkare.

  ett glögg med starkvin håller runt 15% alkohol därför detta är kapabel ni sträva efter.

• Vill ni smaksätta tillsammans med rom alternativt konjak sålunda passar detta utmärkt tillsammans glöggen. andra förslag existerar whisky ifall ni gillar detta - tänk dock vid för att ta ett irländsk whisky utan röksmak ifall ni idag ej önskar äga ett rökig glögg.
• Extra sprit utför även för att jäsningen avstannar.

  ni är kapabel då även behålla mer från sockret/sötman angående ni önskar detta.

  Potatis Skalad samt Tärnad 2 st.
• 

Tack mot Jeanette inom Karlshamn samt Maria inom skogsdunge.