Recept vegansk vispgrädde

Vem älskar ej köttfärssås?

Ingredienser: dricksvatten, fullhärdade vegetabiliska oljor (kokos, raps), havrebas (havre, vatten), maltodextrin, emulgeringsmedel (E472e, E435).

Jag besitter än därför länge ej träffat någon, ungar alternativt myndig likt ej älskar denna klassiska samt otroligt populära rätt.

Och jag tror för att ett sektion från framgången till köttfärssåsen liksom korrekt existerar för att den existerar således otroligt enkel för att variera efter vilket just ni egen gillar. detta finns verkligen ej numeriskt värde personer vilket utför sin köttfärssås vid identisk sätt.

detta existerar nästan lustigt hur sant detta existerar. samtliga besitter sitt egna lilla trick alternativt sin personlig variation dem fullfölja på grund av för att ett fåtal mot detta vid just detta sätt dem gillar bäst själva.

Jag skulle dock vilja hävda för att jag existerar något från enstaka baserad på växter köttfärssåsexpert. Jag besitter haft tillsammans någon utgåva från receptet inom varje kokbok jag skrivit förutom extremt God BBQ (där jag istället äger ett chili con carne, likt existerar lite liksom enstaka mexikansk utgåva från identisk rätt…) samt jag äger genom år lagat massvis tillsammans med olika versioner både på denna plats vid bloggen samt således uppenbart hemma!

Här inom videon ovanför kunna ni titta hur jag lagade den inom mitt TV schema ”Vegansk Husmanskost” ifrån TV kanalen Godare liksom gick 2020 samt likt jag idag återpublicerar vid Youtube.

Ingredienser: 2 dl sojadryck.

var går jag igenom några från mina bästa råd samt trix samt jag att föreslå eller råda något varmt för att ni tar några minuter samt kollar igenom detta hela.

Nedanför denna plats därför länkar jag även dem olika anvisning jag besitter vid siten sedan tidigare, dock, vem vore jag för att notera en sålunda denna plats klickbaitigt inlägg ifall jag ej även gav dig några handgripliga råd för att nyttja inom din personlig köttfärssås nästa gång ni bör laga den?

Färsen

Jag att föreslå eller råda något STARKT för att ni använder dig från flexibel färs inom din köttfärsås. således tydligt är kapabel ni nyttja linser – ett fåtal att föreslå eller råda något jag främst gröna alternativt svarta linser tillsammans med mer fasthet – alternativt vanlig vegofärs (som dock kunna bli lite mjuk samt tråkig).

dock allra bäst blir detta tillsammans flexibel färs.

Tricket existerar för att förbaka färsen inom ugnen, alternativt för att försteka den inom ett separat stekpanna. Detta tar jag ej upp inom videon, på grund av detta existerar ett relativt fräsch förståelse, dock tro mig. Detta blir helt bäst.

Sätt ugnen vid 225 grader, lägg ut färsen fryst, direkt ifrån påsen vid enstaka ungsplåt tillsammans med bakplåtspapper.

Salta, peppra samt äga vid lite rapsolja samt skjutsa därefter in inom ugnen vid 10-15 minuter således färsen rostas. Häll därefter ner den inom såsen samt låt koka med.

Detta kommer utföra för att färsen stelnar inom dem små bitar likt den existerar fryst inom samt vilket brukar existera ca 1 cm stora (ish) samt ni får enstaka oöverträffad konsistens vid din färs. Den håller sig även då ni långkokar färsen, sålunda även efter 2 h kokning kommer ni då äga ett grym konsistens vid färsen inom din färdiga sås!

Soufritton

Soufritton existerar dem vegetabilier såsom man steker mjuka inom start från din sås samt såsom både ger vegetabilier, sötma, lite lekamen samt god smakförmåga mot såsen.

Hem / Recept.

Den klassiska soufritton består från citrongul lök, morot samt selleri. flera väljer för att utesluta selleri, samt detta existerar lite från ett smaksak. ni bestämmer!

Men mitt största samt bästa råd existerar för att tillsätta vitkål också! samt gärna för att steka grönsakerna lite extra sålunda dem även får lite färg samt ej bara blir mjuka. detta ger ännu mer smakförmåga samt djup mot såsen.

Soufritto v2

Om ni önskar lägga mot ÄNNU mer smakupplevelse mot såsen kunna ni även kasta ner lite finhackad ny skogschampinjon alternativt shiitakesvamp samt finhackade soltorkade tomater mot soufritton.

Bägge dessa ger riktigt många umami samt djup mot smakerna.

Smaksättning

Det klassiska sättet för att smaksätta ett bolognese existerar ganska försiktigt. Vitlök samt tomatpuré inom basen. Gärna rött alternativt vitt alkoholhaltig. Torkad oregano, timjan alternativt basilika likt örtkrydda. Gärna några lagerblad. peppar.

Kolla gärna in dessa anvisning var jag äger använt just denna kokosmjölk liksom substitut till vispgrädde (Klicka vid bilderna på grund av för att komma till.

That’s it.

Men inom ett baserad på växter köttfärssås sålunda önskar oss gärna bygga lite extra smakförmåga samt djup på grund av för att kompensera på grund av för att vegofärsen ej smakar lika många därför jag brukar ständigt tillsätta japansk sojasås samt mörk fond gjord på grönsaker (typ bongs touch of taste brynt scharlottenlöksfond) till ytterligare umami. Bägge dessa existerar riktig sålunda salta därför då reducerar jag kvantiteten vanligt krydda istället.

Jag gillar även för att smakförstärkare tillsammans med lite ytterligare umamirika såser samt tillbehör.

äger jag detta hemma således funkar mot modell någon matsked hoisinsås otroligt god, dock även lite lao gan ma chiliolja, vegansk ostronsås (gjord vid mögelväxt samt hittas inom dem flesta asiatiska livsmedelsbutiker) alternativt helt vanlig ketchup funkar otroligt bra.

Lite extra sötma inom struktur från ketchup alternativt hoisinsås existerar faktiskt ej alls fel, dock bara någon matsked.

ni önskar ej för att såsen bör bli söt, bara balanserad.

Tomaterna

Sist önskar ni äga sålunda god samt goda tomater liksom möjligt. Jag kör ständigt burktomater, till dem besitter fått mogna inom lugn samt ro samt besitter oftast mer smakförmåga än färska tomater. ni slipper även skalet. Allra bäst existerar kurera tomater, på grund av då vet ni för att ni ej bara får småhack såsom blivit ovan ifrån annat.

Försök hitta krossade tomater vilket ej besitter enstaka massa tillsatt citronsyra samt sötningsmedel. Utan bara rena tomater inom burken.

Och senaste – låt detta kurera koka länge. Helst ett 60 minuter, gärna numeriskt värde. Då bryts syran samt kolhydraterna inom tomaten samt grönsakerna ner samt blir naturligt sötare samt rundare. detta utför ENORM skillnad.

Följ samtliga dessa råd således kommer ni garanterat för att laga extremt god baserad på växter köttfärssås inom flera kalenderår framöver!

 

Sådär!

Digestive kex; 100 gr.

Efter lite teknikstrul sålunda blev detta tillslut ett fantastisk bake-along tillsammans tillsammans Alpro. 🙂 Jag besitter inte någonsin gjort något liknande tidigare samt detta fanns riktigt riktigt rolig. Hoppas för att ni såsom kollade även tyckte således.

Klippet ligger kvar, klicka på denna plats, dock vid bas från lite teknikstrul får ni klicka fram runt 40 minuter till för att titta. denna plats kommer inom samtliga fall receptet vid mina små helt växtprodukter (vegan) bikupor.

 

Utan ”bin” sålunda får ni ett fantastisk kardemummacupcake tillsammans med limemarinerade små frukter från växter samt vispad grädde. tillsammans med insekter som pollinerar får ni något likt fullfölja för att svärmor trillar från stolen från lycka.

😉

 

Vegorikets bikupor

 

Det bästa tillsammans med dem på denna plats cupcaksen existerar för att ni är kapabel nå toppen dem tillsammans med dem frukter samt små frukter från växter liksom existerar inom säsong. Hallon, blåbär, jordgubbar, melon, nektariner, persikor, ananas, banan, vinbär mm.

 

Kardemummacupcake
100 g mjölkfritt smör
2½ dl sojamjölk (sötad alternativt osötad agerar ingen roll)
1 tsk vinäger (rödvins- alternativt äppelcidervinäger går även bra)
4 dl vetemjöl
2 dl strösocker
½ dl maizena
1 tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
1 tsk kardemumma, mald
2 tsk vaniljsocker
1 nypa krydda 



 

Limemarinerade bär
2 dl små frukter från växter – antingen jordgubbar, hallon alternativt blåbär
1 lime

 

Vispgrädde
1 förpackning (2½ dl) Alpro Airy & Creamy
2 tsk vaniljsocker
2 msk florsocker
½ tsk citrongul karamellfärg

 

Bin (24 st)

24 kurera skalade sötmandlar
46 mandelflagor
mörk karamellfärg


 

Kardemummacupcake.

Sätt ugnen vid 175 grader. Stoppa ner 12 bakformar inom enstaka muffinsplåt.

Gör sålunda här: Blanda grädden inom enstaka mixer tillsammans tillsammans med sirap.

Smält smöret inom enstaka kastrull. Blanda sojamjölk samt vinäger inom enstaka kopp. Sojamjölken kommer för att skära sig samt bli full från små klumpar, detta existerar noggrann således detta bör existera. Blanda vetemjöl, strösocker, maizena, bakpulver, bikarbonat, mald kardemumma, vaniljsocker samt krydda inom ett större bunke. Vispa ner detta smälta smöret samt sojamjölken inom dem torra ingredienserna.

Använd ett ballongvisp samt rör runt tills ni besitter ett slät smet utan klumpar. Fyll formarna mot 2/3 tillsammans med smet samt grädda inom 16-18 minuter. Ta ut samt låt svalna.

 

Tips! ifall ni önskar utföra vanliga vaniljcupcakes existerar detta bara för att hoppa ovan kardemumman.

 

Limemarinerade bär. angående ni använder jordgubbar således skär dem inom mindre bitar, hallonen räcker detta tillsammans för att ni halverar samt blåbären är kapabel ett fåtal existera vilket dem existerar.

Lägg inom enstaka kopp. tår skalet ifrån kurera limefrukten samt pressa ut saften ur halva. Blanda rivet skal samt saft tillsammans med bären.

 

Vispgrädde. Vispa Alpro Airy & Creamy fast samt fluffig. fanns ej orolig, den går ej för att övervispa. Vispa sedan ner vaniljsocker, florsocker samt citrongul färg som används i karameller. Tillsätt mer färg som används i karameller ifall ni önskar erhålla ett starkare nyans, dock tänk vid för att vissa sorter är kapabel äga enstaka speciell bismak.

 

Bin.

färglägga svarta ränder vid mandlarna tillsammans hjälp från enstaka tandpetare alternativt smal pensel. Låt torka.

 

Fyll ett spritspåse försedd tillsammans med ett rund tyll tillsammans den gulfärgade vispgrädden samt börja tillsammans med för att spritsa enstaka fingerprydnad runt varenda cupcake. Spritsa sedan ett fingerprydnad mot ovanpå således för att ni får lite höjd.

Fyll insidan tillsammans 1-2 matskedar limemarinerade små frukter från växter samt spritsa sedan några varv vispgrädde ovan bären, sålunda för att allt täcks samt får formen från ett bikupa.

 

Tryck fast numeriskt värde målade mandlar vid varenda ”bikupa” samt stick sedan ner enstaka mandelflaga vid vardera blad ifall mandeln därför för att biet får sina små vingar.