Eritreansk mat recept

Vill ni känna till mer ifall etiopisk mat?

detta etiopiska köket existerar ej således välkänt världen ovan, dock förtjänar helt uppenbart mer uppmärksamhet tillsammans sina goda samt välsmakande rätter.

Etiopisk föda består från många vegetabilier, kryddigt animalisk föda samt härliga krämiga grytor, även känt vilket ”wat” inom landet. Nedan förmå ni studera mer angående detta etiopiska köket samt dess traditionell maträtter.

Tibs

Om ni älskar animalisk föda således måste ni smaka den lokala maträtten tibs.

detta existerar enstaka riktig vilket existerar gjord vid animalisk föda vilket skärs inom mindre bitar samt steks inom olja tillsammans tillsammans lök.

Det existerar ett klassiker då detta kommer mot etiopisk föda, sålunda titta mot för att smaka tibs då ni befinner dig inom landet.

Tere siga

Detta existerar ett traditionell matträtt vilket ej existerar älskad från samtliga liksom reser mot Etiopien.

Tere siga översätts mot ”rått kött” samt detta existerar noggrann vilket maträtten består av.

Tere siga existerar rått animalisk föda vilket skärs inom bitar samt erbjuds mat eller dryck tillsammans tillsammans enstaka sås vid sidan.

Det existerar enstaka från dem ett fåtal maträtter inom Etiopien liksom äts tillsammans med bestick. dem besitter ett ritual  likt kallas på grund av ”q’wirt” var dem skär upp köttet, vilket existerar enstaka massiv sektion från måltiden.

Var bara försiktig angående ni tänkt smaka denna maträtt inom Etiopien då detta finns ett fara för att bli sjuk ifrån detta otillagade köttet.

detta finns enstaka små fara på grund av salmonella samt tarmparasit, vilket ej existerar sålunda rolig för att råka ut för.

Fatira

En populär frukosträtt existerar fatira liksom existerar enstaka pannkaka vilket erbjuds mat eller dryck tillsammans tillsammans med äggröra samt honung.

Det existerar enstaka populär riktig för att förtära beneath Eid-al-Fitr inom Etiopien, vilket existerar enstaka fest såsom avslutar den muslimska fastemånaden ramadan.

Shiro

Shiro existerar ett välsmakande samt kryddig gryta liksom vegetarianer är kapabel förtära.

Den existerar gjord vid kikärtor, frön från växter ofta använda som mat, linser samt berbere kryddmixen vilket existerar gjord vid cirka 16 olika kryddor. inom vissa anvisning läggs även lök, vitlök, tomater, chili samt ingefära mot inom receptet.

Som flera andra sedvänja matätter ifrån Etiopien därför erbjuds mat eller dryck denna maträtt tillsammans tillsammans detta goda injera brödet.

Beyainatu

Beyainatu översätts mot ”lite från allt” samt består från flera olika vegetariska rätter såsom erbjuds mat eller dryck vid en injera bröd.

Man brukar får olika vegetabilier, rotfrukt, curries, linsgrytor samt många mer då man gör en beställning denna maträtt.

Beyainatu serveras vid en stort tallrik vilket existerar mot på grund av för att dela tillsammans med vänner samt släkt.

Maten äts tillsammans med händerna tillsammans hjälp från brödet.

Tihlo

I Tigray område således existerar tihlo ett specialitet.

Man förmå yttra existerar den etiopiska motsvarigheten mot schweizisk fondue.

Tihlo består från små degbollar liksom existerar gjorda från kornmjöl. Man sätter vid degbollarna vid spett samt doppar inom enstaka kryddig gryta.

Yasa tibs

Yasa tibs existerar gjort vid bitar från sjömat såsom marineras tillsammans med berbere kryddmixen samt limejuice. Fisken steks sedan inom sesamolja tillsammans tillsammans olivolja, peppar, vitlök samt ingefära.

Det existerar enstaka riktigt god samt smakrik etiopisk maträtt liksom existerar en måste för att smaka ifall ni gillar fisk.

Injera

Injera existerar enstaka många betydande ingrediens inom detta etiopiska köket.

detta existerar en platt surdegsbröd såsom existerar gjort vid fermenterat teffmjöl.

Detta existerar en bakverk vilket erbjuds mat eller dryck mot dem flesta maträtter inom Etiopien. gör en beställning man ett maträtt därför existerar detta nästan självklart för att detta erbjuds mat eller dryck tillsammans injera bröd.

Kitfo

Kitfo består från nötköttfärs samt existerar enstaka från dem populäraste maträtterna inom landet.

detta existerar ett maträtt såsom existerar vanlig för att förtära beneath speciella tillfällen samt gärna tillsammans tillsammans med släkt samt vänner.

Köttet erbjuds mat eller dryck vanligtvis rått, alternativt lite tillagat (vilket kallas till leb leb).

dock man är kapabel även fråga angående man kunna ett fåtal rätten ”betam leb leb” vilket betyder för att detta bör artikel mer tillagat.

Hursomhelst, köttet marineras inom ett chilikryddmix tillsammans tillsammans med detta smakrika samt kryddiga smöret ”niter kibbeh”. detta erbjuds mat eller dryck vanligtvis tillsammans tillsammans tillagad spenat ”gomen” samt enstaka mejeriprodukt likt kallas på grund av ”aib”.

Enkulal firfir

Enkulal firfir existerar ett etiopisk frukosträtt vilket man ej önskar missa beneath sin resa.

Det existerar enstaka äggröra såsom existerar gjord vid hönsägg, kryddigt etiopiskt fett (nitre kibe), peppar, chili, tomater samt lök.

kaos erbjuds mat eller dryck tillsammans tillsammans färskt bakverk såsom oftast existerar nybakt vid morgonen.

Doro wat

Doro wat existerar enstaka kycklinggryta likt existerar många god samt smakrik.

inom grytan besitter dem kyckling, oval form, lök, berbere kryddmixen samt etiopiskt smör.

Detta existerar enstaka från maträtterna såsom existerar en måste för att smaka inom Etiopien. detta existerar strålande gott.

Mer angående etiopisk mat

Etiopisk föda erbjuds mat eller dryck oftast vid en stort tallrik tillsammans olika rätter vilket existerar mot till för att man bör dela maten tillsammans tillsammans vänner samt släkt.

inom Etiopien därför existerar detta enstaka massiv sektion från kulturen för att förtära föda tillsammans.

Det existerar vanligt för att titta människor mata varandra tillsammans ett bit bakverk samt föda tillsammans med sin grabb, vilket kallas på grund av ”gursha”. för att ta från sin personlig period samt mata någon man tycker ifall existerar enstaka massiv sektion från deras matkultur, vilket existerar riktig intressant för att titta då man besöker Etiopien.

Äter man tillsammans händerna inom Etiopien?

Ja, man äter traditionell etiopisk föda tillsammans sina sker inom Etiopien.

Man river från enstaka bit från injera bakverk vilket man använder till för att ett fåtal upp maten till för att sedan stoppa in inom munnen samt äta.

Vad använder man till kryddor inom etiopisk mat?

Den vanligaste kryddan inom etiopisk föda existerar berbere såsom existerar enstaka kryddmix från 16 olika kryddor. Denna kryddmix innehåller bland annat vitlök, kardemumma, kanel, ingefära, chilipulver samt bockhornsklöver.

Det existerar ett god kryddmix likt ger många god smakförmåga mot etiopisk mat.

Har ni fler problem att diskutera angående etiopisk mat?

Lämna gärna enstaka yttrande nedan!

Beräknat till fyra personer

En hel kyckling liksom styckas (eller ca 1 kg kycklinglårfilé)
ca 1 kg citrongul lök
2-3 dl berbere
ca 250g kryddsmör (tesmi, titta anvisning nedan, kunna bytas ut mot matolja)
ca 200g tomatpuré
ca 2dl vatten
vitlök peppar samt salt
ca 8 st hårt kokta ägg

Finhacka löken samt fräs länge på låg värme tillsammans kryddsmöret, tills vätskan dunstat samt löken äger fått färg.

Tillsätt berbere samt fräs den tillsammans med löken några minuter innan ni tillsätter tomatpurén.

Rör ifall samt fräs ytterligare 5-10 minuter.

Tillsätt kycklingen samt låt den koka vid svag värme inom 20-30 minuter. Det mesta från vätskan ifrån kycklingen bör dunsta försvunnen samt fettet kommer för att flyta ovanpå, skilt ifrån den övriga vätskan.

Tillsätt ca 2 dl vätska samt vitlök, krydda samt peppar.
Skala äggen samt lägg in dem inom den färdiga såsen.

Servera grytan tillsammans injera, shiro, färskost samt spenatröra.

Shiro – eritreansk sås vid kikärtsmjöl

Beräknat till 2-4 personer beroende vid ifall detta erbjuds mat eller dryck vilket riktig alternativt såsom tillbehör. 

Den denna plats kikärtsåsen existerar perfekt på grund av vegetarianer då den innehåller många protein.

inom Eritrea åts den traditionellt beneath den ortodoxa församlings fasteperiod eftersom man då ej äter animalisk föda. Shiro, kryddat kikärtsmjöl, finns för att beställa vid nätet. detta går även för att köpa kikärtsmjöl inom hälsokostbutiken samt smakförstärkare upp såsen tillsammans med berbere. Shiro är kapabel servers såsom enda riktig, tillsammans tillsammans med injera samt eventuellt färskost.

Ingredienser: 
1 massiv citrongul lök
2 stora tomater
5 dl vatten
ca 1 dl shiro, kryddat kikärtsmjöl
vitlök krydda samt peppar
ev smaragdgrön chili

Fräs löken länge tills många från vattnet dunstat samt den existerar mjuk samt besitter fått färg.

Passera tomaterna inom matbredare samt tillsätt inom den frästa löken.

Låt såsen sjuda ca 5 min, många från vattnet ifrån tomaterna bör dunsta. Tillsätt vätska samt koka upp.

Ta av kastrullen från spisen samt vispa försiktig inom shiro. Koka inom svag värme inom ca 15 minuter - såsen skall var tjock.

Pressa inom lite vitlök samt smaka från tillsammans med krydda samt peppar.

Serveras medinjera samt gärna grön chili.

Spenatröra vid eritreanskt vis

Beräknat till 4 personer, erbjuds mat eller dryck vilket tillbehör

500 g nyligen tillverkad spenat alternativt fryst, hackad spenat
1 medelstor zuccini
1 citrongul lök
2 st vitlöksklyftor
3/4 dl raps- eller olivolja
¼ buljongtärning, blandad med vätska inom några matskedar vatten

Finhacka löken samt fräs den inom olja inom enstaka djup panna tills den blir mjuk.

Hacka zuccinin samt tillsätt inom blandningen.

Fräs inom ca 5 minuter vid upphöjd värme beneath omrörning.

Tillsätt den hackad spenaten samt vitlök, buljong alternativt salt. Låt spenaten sjuda några minuter vid upphöjd värme beneath omrörning.

Vattnet bör dunsta försvunnen samt blandningen skall kvar fanns smaragdgrön samt lite glansig från oljan.

Fevens färskost

Den denna plats färskosten existerar syrlig samt samspelar fint tillsammans med dem övriga såserna samt rörorna.

½ liter fil alternativt kefir
½ persilja
salt

Koka enstaka liter vanlig fil alternativt kefir vid svag värme inom fem minuter. Tag kastrullen ifrån spisen samt låt detta svalna. 

Sila försvunnen vasslen tillsammans enstaka sil tillsammans små hål. Häll massan inom ett djup talrik samt blanda inom finhakad persilja samt salt.

Kryddsmör

Feven får kryddan mot sitt kryddsmör ifrån släkt samt vänner inom Eritrea.

detta på denna plats receptet existerar publicerat tillsammans status från författaren samt kommer ifrån boken Laga kryddigt av Gennet Awalom.

1 kg fett (eller margarin Feven rekommenderas dock smör)

1 massiv rödlök (125g)

1 hel vitlök

50 g ny ingefära

2 msk kardemumma

1 tsk kanel

1/2 tsk nejlikor

1 tsk salt

1 tsk gurkmeja

Smält smöret tillsammans tillsammans med saltet inom enstaka kastrull vid svag värme.

Skala samt hacka rödlök, vitlök samt ingefära grovt.

Blanda löken samt kryddorna tillsammans med smöret samt koka livligt beneath omrörning inom 20 minuter, tills skummet försvinner.

Passa noga därför för att detta ej bränns.

Ta från grytan ifrån plattan samt låt stå tills smöret klarnar.

Låt kallna.

Sila försiktigt samt häll inom ett rengjord flaska. är kapabel förvaras inom matförvaring inom flera månader.