Recept potatisgratäng på färskpotatis
Tråd:
gratäng från färskpotatis???
Inlägg
@disen
Jag besitter en anvisning såsom heter " gratäng med köttfärs tillsammans med potatis" Då agerar detta ej någon roll angående detta e nyligen tillverkad alternativt " gammal" rotfrukt, tackar vare för att ni kokar potatisen innan.:p
Jag gjorde mos igår samt den blev "kletig"...kan detta va stärkelsen inom den "nya" potatisen likt utför det.?
....Vissa tycker för att detta går hur utmärkt likt helst... e detta nån skillnad vid potatisen?
Nåt måste detta va... färsk alternativt gammmal e ju ej identisk sak.
@kickiekblad
till gratäng tycker jag detta e gott dock ej utföra mos från detta blir bara klister tycker jag(N)
@lotta1970
Jag tycker detta existerar supergott tillsammans med mos vid färskpotatis.
detta blir fluffigt samt fräsch vitt liksom. titta bara mot för att ej vispa till många innan vätskan existerar inom, sen existerar detta bara för att vispa vid tills detta blir fluffigt.
Gratäng existerar även jättegott samt speciell jämfört tillsammans med King edvarden man klassikt använder mot gratäng, till för att detta blir lite fasthet liksom. (Y)Jag brukar blanda ner ganska många riven västerbottenost inom gratängen också.
Mmm,gott!
@martina63
Har provat för att rundel samt koka färskpotatisen inledningsvis inom ca 5-10 min.
Då funkar detta samt gratängen tar ej således utdragen period heller. Man kunna dessutom koka upp mejeriprodukt, sedan smakförstärkare den tillsammans med vitlök samt ev äga inom lite riven mejeriprodukt. Sedan hälls detta ovan potatisen. Gratinera inom ca 20-30 min. god snabb variant såsom blir kalas god.(Y)
@zudette
Hur sent detta existerar beror väl vid vart man bor - på denna plats inom norrbotten besitter oss knappt hunnit gräva upp enstaka smakpotatatis ens.....
:D
@festmaten
Skrivet från Poppie den 10 jul 2008
Jag gjorde mos häromdagen, detta gick hur god likt helst. Nypotatisen existerar ju faktiskt ej således färsk längre.
Skär inom cirka 3mm tjocka skivor.inom start från säsongen går detta ej, dock för tillfället existerar okej(Y)
Säg ej för att nypotatisen redan existerar gammal(N)
varför går vår sommar sålunda snabbt??????
egen utför jag ej mos vid en god tag än (kan detta artikel en sätt för att hålla kvar sommaren??!!) dock dem inledande gångerna jag utför mos (sen då detta existerar höst!) då kokar jag mjölken först.
@poppie
Skrivet från Roggan den 11 jul 2008
Mos vid nypotatis brukar ju bli lite klistrigt...
/En vilket vet
Inte därför denna plats sent
enstaka likt även vet:D
@roggan
Mos vid nypotatis brukar ju bli lite klistrigt...
/En liksom vet
@penne
Jag besitter gjort gratäng från färskpotatis samt detta går hur god såsom helst.
dock detta tar lite längre period innan den liksom "sätter sig" samt innan den blir helt mjuk.
@malinj
Men något såsom existerar gott..... Förlåt jag byter tema, dock jag måste dela tillsammans med mig. Ta mindre nypotatis samt dela dem lite större inom bitar. (Även "nya" nypotatis går bra) Lägg inom braspannan samt häll ovan olivolija samt citron-flingsalt samt sätt sedan in inom ungen inom 225 grader inom enstaka halvtimme ungefär.....
dem blir likt potatismos innuti tillsammans med enstaka krispig yta! besitter haft detta mot grillat tillsammans hemlagad bearnaise idag inom sommar en par gånger.
Sätt ugnen vid 200°.:p
@poppie
Jag gjorde mos häromdagen, detta gick hur utmärkt vilket helst. Nypotatisen existerar ju faktiskt ej sålunda färsk längre. inom start från säsongen går detta ej, dock idag existerar okej(Y)
@annettenn
Här kommer ett länk mot enstaka tråd oss ägde uppe strax innan sommarsolstånd, möjligen är kapabel ge dig lite vägledning?
:) Handlar inom samt på grund av sig angående Jansson, dock var disskuterades även mos..
http://www.matklubben.se/matprat/tips_och_fraagor_foer_koeket_31/janssons_frestelse_paa_faerskpotatis__4476.html
Hur får man mot enstaka sån var riktigt god potatisgratäng? ett sån såsom andra pratar angående. -”Ja hennes gratäng existerar ju såååå god…”.
Man får den ej genom för att följa nåt från recepten liksom dyker upp vid inledande sidan vid googles träfflista nära ett sökning vid ”potatisgratäng”.
Säsongen till rotfrukt existerar inom antågande dock detta existerar ej därför jag utför inlägg ifall potatisgratäng idag. Den bästa potatisgratängen görs vid äldre rotfrukt således vid sätt samt vis existerar detta högsäsong vid detta idag.
Viktigt för att detta existerar ett god sort, inköp ej vad vilket helst dock man behöver ej heller köpa exklusiv delikatesspotatis inom påse.
Skall potatisen existera fast alternativt mjölig?
Beror vid hur ni önskar äga konsistensen vid potatisen inom gratängen. Jag använder ständigt enstaka rotfrukt från fast sort. (Det existerar även viktigt för att man besitter köpt rotfrukt då man bör utföra gratäng, annars får man trava iväg mot affären vid eftermiddagen.
detta existerar sådär).
Gammal rotfrukt ja.
En jättegod samt mjuk gratäng tillsammans färskpotatis samt grädde inom botten.detta går för att utföra potatisgratäng vid färskpotatis även. Den innehåller dock sålunda många dricksvatten samt existerar från helt ytterligare karaktär därför räkna tillsammans för att detta tar 3 timmar. Godast existerar dock vid äldre potatis.
Till slutligen den allra viktigaste ingrediensen – tid!
Vad existerar då viktigast då man bör utföra enstaka god potatisgratäng?
Keep it simple.
rotfrukt, krydda, kryddig, citrongul lök, eventuellt vitlök, grädde samt mejeriprodukt.
1 kg.krydda skall man äga till många från, d.v.s man skall översalta. mot slutligen den allra viktigaste ingrediensen – tid!
Stå ej samt ta tid! ni blir bara frustrerad vid enstaka gratäng såsom lagats inom 45 minuter såsom detta står inom dom flesta recepten. Potatisen skall ej bara existera genomkokt, samtliga smaker bör gotta ihop sig. Länge.
Det tar tid.
Gör potatisgratäng således här
- Skala potatis.
- Skär inom cirka 3mm tjocka skivor.
- Skär enstaka alternativt numeriskt värde stora lökar inom halvmåne-skivor.
- ta fram ett gratängform samt äga inom lite smör/steksmör inom botten.
- Lägg ut potatisskivor inom formen, obs ej vid varann.
Salta ordentligt. Översalta, ugnen äter upp saltet.
- Nu en rejält lager tillsammans lök.
- Efter andra varvningen lök samt rotfrukt, täck tillsammans riven mejeriprodukt (ev vitlök, jag hoppar ovan den helt). Jag brukar nyttja ostkanter likt blivit ovan såsom jag rivit.
- Varva rotfrukt samt lök. Glöm ej för att peppra samt översalta.
- Avsluta tillsammans en lager rotfrukt, krydda samt krydda samt täck tillsammans en lager ost.
- Grädde, gräddmjölk alternativt vad man känner till.
Jag kör all-in tillsammans med grädde.
1. - Skjuts in inom ugnen vid 180- 200 grader varmluft.
- VÄNTA.
- Den existerar ej genomskinlig än.
- Inte idag heller. detta fullfölja inget angående den blir lite mörkare än ”gyllenbrun” på denna plats samt var. detta existerar beneath detta vilket detta gottiga finns.
- Sänk värmen angående detta behövs efter ett stund, dock titta mot för att gratängen fått en rejält uppkok.
- Ca 1,5 timmar brukar min gratäng erhålla stå inom ugnen.
- Ta fram gratängen samt låt den stå framme i 10-15 minuter.
Stå mot sig vilket detta heter.
6 – 7 dl grädde. då man vickar vid formen bör man behärska titta grädden anlända fram längst bort kanten.
Sa jag förresten för att detta tar period samt för att man bör översalta! detta existerar detta såsom existerar skillnaden mot ”vanliga” recept.
Summering från inlägg
Namn
Potatisgratäng liksom existerar supergod.
Hur utför man?
Beskrivning
Att utföra enstaka god potatisgratäng existerar egentligen ej speciellt svårt. detta finns en par konkreta saker liksom man måste tänka vid på grund av för att lyckas.
Författare
Stina Karlsson
Publisher Name
Stinas föda & Prat
Publisher Logo