Ajvar sås recept

582

Hej vid er samtliga samt HAPPY LILLÖRDA’!

Jaha vad hände tillsammans med dem denna plats dagarna? dem bara försvann!
Jag hann inte någonsin checka in mot er igår liksom jag tänkt till Michelle oh Lilla Millie kom ovan 🥹
Jag bör dela tillsammans mig från gårdagen liksom ägnades 100% åt vår stora familj!

därför ljuvligt ♥️

Jag inbjöd Michelle, mor samt Samone vid den denna plats favoriten! Faktiskt inte någonsin gjort den inom Crockpot förr dock detta går lika god för att utföra vid spisen.

Champinjoner, lök samt vitlök får bryna inom lite matfett.

Man kunna välja antingen kycklingfilé alternativt kycklinglårfilé, jag existerar ju allmänt mer lycklig på grund av kycklinglårfilé på grund av detta blir saftigare.
dock detta existerar enstaka smaksak därför klart.
Stek kycklingen inom identisk gryta (i mitt fall crockpot grytan) samt smakförstärkare tillsammans med krydda, krydda samt peppar.

Ajvarsås måste ändå artikel enstaka från världens enklaste såser.

fanns lite försiktig tillsammans med saltet till såsen innehåller feta såsom ju existerar salt.

Såsen vispas ihop samt hälls sedan ovan kycklingen.

Sätt crockpotten vid 2-3 timmar vid nedsänkt. (1-1,5 60 minuter vid HÖG) på grund av kycklingfiléer (4-5 timmar till kycklinglårfiléer)

En sålunda god samt färggrann kycklinggryta, ni måste prova!

Skriv ut

Ajvar är ett kryddig samt smakrik röra från Balkan liksom framförallt erbjuds mat eller dryck likt tillbehör mot Cevapcici alternativt grillade grönsaker samt såsom pålägg.

Hemgjord ajvar är både godare samt mer hälsosam än färdigköpt ajvar.

såsom tur är går detta ganska snabbt samt enkelt för att laga. Detta anvisning innehåller traditionell ingredienser samt man bestämmer själv hur många hetta man önskar ha.

Nyckeln mot enstaka riktigt god hemgjord ajvar

Ett från dem viktigaste stegen är för att både paprikan samt auberginen får rostas ordentligt på 250 grader inom ugnen.

Detta tar cirka 30 minuter, dock förmå variera från matlagningsapparat mot matlagningsapparat. Auberginen bör få enstaka mörk färg vilket nästan är svart.

Även nästa steg är en viktigt moment för för att lyckas tillsammans sin hemgjorda ajvar.

detta är viktigt för att låta paprikan samt auberginen ”svettas” beneath lock inom cirka 20 minuter. Då får man enstaka mer stark smakupplevelse vilket gör detta där lilla extra.

Vilken slags peppar man använder agerar också roll.

Blanda varenda ingredienser samt smaka från tillsammans med krydda samt peppar.

Jag att föreslå eller råda något spetspaprika liksom är mild samt söt inom smaken. Då blir detta också lättare för att justera sin ajvar ifall man önskar göra den varm. Traditionellt använder man serbisk roga, vilket är ett massiv samt söt paprika.

Hur länge håller ajvar inom kylen?

Hemgjord ajvar håller cirka 7 dagar inom kylen beneath förutsättning för att man varar den inom ett förseglad behållare, exempelvis ett lufttät flaska inom glas.

Historia

Ajvar kommer ursprungligen från Balkan, dock själva namnet kommer inom sin tur från Havyar, såsom är detta ottomanska termen för kaviar.

detta finns ingen nerskriven källa mot vem likt skapade denna ikoniska paprikaröra, dock länder liksom Serbien, Slovenien samt Nordmakedonien gör varenda anspråk på titeln liksom ursprungsland.

Traditionellt lagade man ajvar inom slutet från september inom samband tillsammans med skörden från Roga, enstaka serbisk röd peppar. Området runt den serbiska staden Leskovac är särskilt känt för sin paprika.

På 1800-talet plats Belgrad enstaka storproducent från kaviar, dock inom slutet från 1800-talet minskade produktionen pga sociala konflikter samt många restauranger började då istället för att tillhandahålla denna paprikaröra beneath namnet ”crveni ajvar” vilket betyder röd ajvar på serbiska.

Vissa experter inom gastronomi menar för att detta fanns inom Belgrad såsom personer från makedonskt ursprung först bör äga börjat göra paprikaröran.

dock detta är ej skrivet inom berg samt detta finns vissa källor vilket mot samt tillsammans med påstår för att Alexander den store åt bör äga ätit detta vilket tillbehör.

På 1900-talet blev ajvar populärt över kurera Balkan samt inom samband tillsammans upplösningen från detta forna Jugoslavien gjorde följande länder anspråk liksom skapare: Nordmakedonien, Serbien samt Slovenien.

Ajvar inom Sverige

I land besitter ajvar blivit en populärt tillbehör på senare år, särskilt efter Balkankriget på 90-talet då många personer tillsammans med ursprung från Balkan flydde mot land.

Sedan dess äger flera rätter från Balkan gjort intåg på den svenska matmenyn, inklusive ajvar.

Numera finns detta för att köpa färdigt inom dem flesta mataffärer runtom inom landet.

2 dl crème fraîche · 2 dl ajvar relish · 1 krm malen peppar · krydda · 1 klyfta vitlök.

ett sektion affärer besitter även direktimporterad ajvar från Balkan. dock frågar ni mig är detta godast för att laga personlig hemma.

Olika varianter

I Leskovac brukar man traditionellt göra ajvar utan aubergine samt inom övriga delar från Balkan brukar man vanligtvis blanda inom aubergine, såsom inom receptet ovan. dock detta finns även en par andra Ajvar varianter tillsammans ytterligare ingredienser.

• Liutenica: lägg mot tomater samt persilja.
• Pindjur: extra många aubergine samt ett små mängd tomatsås.
• Melitzano: Grön peppar, aubergine samt senap.

Serveringsförslag

• Tillbehör mot Cevapcici
• Smaksättning inom grytor
• Tillbehör mot kött & grillade grönsaker
• Pålägg på vitt bröd
• Dipp mot grönsaker

---

Har ni testat mitt ajvar recept?

Lämna gärna en bedömning alternativt enstaka anmärkning nedan!