Rådjurs fransyska recept

Välkommen mot oss vid Gläntans! Hos oss kunna ni köpa viltkött ifrån hjort, älg, rådjur, vildsvin, and samt skräck. Våra viltlådor innehåller svenskt, naturligt viltkött ifrån frilevande vilt direkt ifrån skogarna inom Östergötland samt Sörmland.

• Alltid fryst hemkörning mot din dörr
• Förpackningarna inom våra viltlådor varierar mellan gram.
• Köttet håller utmärkt inom frysen, minimalt år.

Viltköttet fryses ner omedelbart efter styckning till för att säkerställa för att den goda smaken, näringen samt texturen bevaras bäst tills ni existerar redo för att avnjuta detta.

Viltkött inom lager hittar ni här.

Varför köpa viltkött ifrån oss?

Tack vare kraftfull jakttradition inom generationer tillsammans rötter inom Sörmland samt Östergötland samt stort nyfikenhet på grund av matlagning, vet oss noggrann hur utmärkt råvara viltkött. Därför existerar detta extremt rolig för att behärska tillhandahålla viltkött från högsta standard mot våra kunder!

Hos oss får ni alltid:

• Unikt sammansatta viltlådor var oss nyttjat all djuret
• Viltkött likt existerar kontrollerat från veterinär – enstaka garanti på grund av högsta standard ifrån friska djur
• Lokalt viltkött ifrån Östergötland & Sörmland
• Viltkött ifrån frilevande vilt likt betat naturligt inom detta vilda
• Fryst hemkörning mot din ingång såsom existerar pålitlig tillsammans med personlig avlämning

Vi existerar STOLTA ovan för att behärska tillhandahålla enstaka naturlig samt hälsosam vara liksom ej bara existerar enstaka delikatess, utan även en smart omröstning på grund av dig samt miljön.

Utforska våra viltlådor här.

Förvaring & hållbarhet

Alla våra varor levereras fryst samt går utmärkt för att gå vidare frysa samt tina efter behov. nära upptining, låt viltköttet tina långsamt inom kylskåpet på grund av bästa påverkan (alt.

inom en kallt vattenbad).

• Älg, rådjur, hjort, vildsvin: Förvara inom matförvaring nära °C samt använd helst inom dagar. till längre förvaring, kylapparat in köttet nära °C.
• And, fasan: Förvara fjädervilt inom matförvaring nära °C samt använd inom dagar. till längre förvaring, kylapparat nära °C.

Viltkött håller minimalt 2 kalenderår inom kylapparat.

på grund av för att oss bör behärska tillhandahålla viltkött bota året lagerhålls viss kvantitet lite längre från vissa viltslag beroende vid tid för jakt. Därav års hållbarhet ifrån för att ni liksom klient får varan.

Hälsofördelar

Viltkött existerar naturligt rikt vid protein samt en fettsnålt animalisk föda. detta innehåller allmänt sett högre halter från mineraler likt järn samt zink än annat kött.

• Högt proteininnehåll
• Rik vid järn samt zink
• Lägre kolesterol än tamkött
• Fri ifrån antibiotika samt tillväxthormoner samt andra tillsatser

Frilevande vilt betar dessutom naturlig att ge liv ute inom skogen således detta existerar garanterat fritt ifrån antibiotika samt andra främmande tillsatser.

Visa viltkött likt oss besitter inom lager här.

Kvalitetskontroll

För för att erhålla sälja viltkött online samt på grund av för att säkerställa för att vårt viltkött existerar säkert samt från högsta standard genomgår detta noggranna kontroller innan ni är kapabel köpa detta online. Allt vårt viltkött besiktigas från ett veterinär, såsom kontrollerar för att köttet kommer ifrån friska varelse utan indikator vid sjukdomar alternativt parasiter.

• Laboratorietester till för att känna igen eventuella parasiter samt mikroorganismer.
• Kontroll från köttets standard samt hygienstandarder
• Certifiering för att köttet möter samtliga lagstadgade krav till livsmedelssäkerhet

Dessa noggranna tester samt kontroller utför för att oss kunna garantera för att vårt viltkött håller högsta standard samt existerar säkert för att förbruka, vilket ger våra kunder säkerhet då dem köper viltkött online.

Produkter & tillgång

När detta kommer mot för att köpa viltkött existerar detta viktigt för att förstå hur resurser varierar beroende vid jaktsäsongen.

Då allt vårt vilt kommer ifrån svenska, frilevande vilda vilt liksom jagas inom detta fria därför styr jakttiderna tillgången.

Hjortkött

• Jaktsäsongen till hjort sträcker sig vanligtvis ifrån tidig höst mot sen vinter.
• Hjortlådan samt hjortkött finns likt regel inom lager hos oss för att köpa året om.

Vildsvinskött

• Vildsvin förmå jagas året runt inom landet, dock tillsammans med störst jakttryck beneath hösten/vintern.
• Vildsvinslådan samt vildsvinskött finns likt regel inom lager hos oss för att köpa året om.

Älgkött

• Älgjakten äger boende beneath hösten samt existerar den maximalt gammal jakten inom Sverige.
• Våra älglådor samt älgkött fylls vid mellan oktober-januari (Ibland september).

Rådjurskött

• Rådjursjakten jagas främst vid hösten dock även lite vid våren.
• Vår rådjurslåda samt rådjurskött fylls oftast vid slutet från augusti-januari.

Vildfågel

• Vildand jagas beneath augusti-december samt skräck jagas oktober-januari.
• Andlådan, fasanlådan samt fågellådan fylls därför vid beneath denna period angående detta ej finns inom lager.

Säsongslådor

• Kräftlådor: Börjar levereras inom slutet vid juli/början aug.

  Finns vilket regel inom lager fram mot slutet från september.

• Grillådan: Finns vilket regel inom lager då grillen kommer fram inom slutet vid april fram mot augusti.
• Viltburgarlådan: fyller år vid lagret inför grillsäsongen inom april samt sedan finns den vilket regel inom lager ett bit in vid hösten.
• Jullådan & Julskinka: Börjar säljas inom slutet från november, start december.
• Påsklådan: Finns på grund av utskick inom samband tillsammans påsk beroende vid då den infaller.

Lösa styckdetaljer

Beroende vid resurser samt efterfrågan håller oss ibland lager från vissa styckdetaljer således liksom älgfile, ytterfileé hjort, innanlår hjort, vildandsbröst m.m.

Passa vid för att köpa dessa varor då lager finns till detta existerar ofta dessa säljer slut snabbt då lager fylls på.

Produkt slut inom lager?

Bevaka inkommande lager tillsammans med din e-post beneath respektive vara därför meddelar oss dig då produkten finns inom lager igen.

Fryst transport. vid riktigt.

Riktigt fryst hemkörning bevarar köttets standard samt smakupplevelse samt ger dig frihet för att njuta från viltköttet då detta passar dig.

Genom för att frysa viltköttet direkt efter styckning samt besiktning från veterinär hålls näringsämnen samt smaker intakt. oss säkerställer för att ni får färskt samt gott viltkött hemlevererad direkt mot dig.

• Alltid fryst hemkörning mot din dörr
• Standard fraktpris: 99 kr
• Fri leverans nära inköp från 2 viltlådor
• Fri transport vid orders ovan 1 kr

Viltkött redo på grund av hemkörning hittar ni här.

Smak

Viltköttets smakförmåga existerar påverkad från djurets diet samt levnadsmiljö, vilket bidrar mot dess unika samt naturliga smakprofil.

• Älg: Mild dock kraftig smakupplevelse, ofta jämförbar tillsammans nötkött dock tillsammans med ett djupare, jordig ton.
• Rådjur: Delikat samt härlig smakupplevelse, lite sötare än älgkött, tillsammans med enstaka enkel nötaktig underton.
• Hjort: Rik samt fyllig smakupplevelse tillsammans med enstaka balans från sötma samt enstaka viss viltkaraktär.
• Vildsvin: Kraftig samt tydlig smakupplevelse, ofta beskrivs liksom ett blandning från fläsk samt vilt.
• And: Mörkt animalisk föda tillsammans enstaka rik, nästan nötagtig smakupplevelse samt enstaka subtil sötma.
• Fasan: Mild samt delikat smakupplevelse, liknande kyckling dock tillsammans med enstaka mer stark viltsmak.

Tillagning

Viltkött existerar egentligen ej svårare för att tillaga än annat animalisk föda.

detta man bör tänka vid existerar för att äga övervakning vid stekgraderna (läs stektemperaturer) samt för att tina inom rumstemperatur, matförvaring alternativt kallt vätska. Undvik för att tina viltkött inom varmt vätska alternativt micro angående ni önskar skydda smakupplevelse samt kvalitet.

• Rumstemperera viltköttet: angående viltköttet är rumstempererat när ni startar tillagningen är detta lättare för att få köttet jämnt rosa, sålunda låt detta gärna ligga ner framme några timmar innan tillagningen.

  på grund av en kylskåpskallt kött tar detta längre tidsperiod för ugnsvärmen för att nå in mot kärnan, samt detta yttre skiktet på köttet blir då mer tillagat än optimalt.

• Salta inom förväg: Gnid gärna in viltköttet tillsammans med krydda ett halvtimme innan, dock gärna flera timmar innan tillagningen. Saltet ger enstaka lätt rimning samt gör köttet saftigare. 1,5 tsk krydda mot enstaka stek på 1 kg är lagom.
• Stekyta + efterstek inom ugn: Ge ständigt köttet enstaka härlig stekyta vid upphöjd värme samt stäng varenda sidor vid köttet inom stekpanna.

  Använd matolja samt upphöjd värme, fett bränns enkel samt bör bara användas inom slutet från tillagningen. Efterstek inom ugnen i enlighet med rekommendationer (längre ner inom guiden).

• Använd stektermometer: för att äga koll vid hur olika ugnstemperaturer påverkar slutresultatet existerar viktigt nära tillagning från viltkött. Därför existerar stektermometern en viktigt redskap. Stick in termometern inom den tjockaste delen från steken.
• Låt köttet vila innan ni skär upp: När viltköttet får vila stabiliseras proteinerna samt ni förlorar mindre köttsaft när ni skär upp detta.

  Vänta minimalt 10 minuter, gärna 20 minuter innan ni skär inom köttet tillsammans med kniv.

• Ät direkt: Viltkött smakar godast nylagat!

Stektemperaturer

Generellt sett existerar °C vid ugnen samt 56°C inom innertemperatur vid köttet värden såsom fungerar till detta flesta viltslag. dock lågtemperera inte någonsin filé, innanlår alternativt andra möra specifikation från rådjur samt unga dovhjortar.

Köttet vid dessa existerar sålunda fintrådig för att detta nästan förmå bli pastejaktigt då. Då existerar lite högre grader vid ugnen för att föredra (°C).

• Rådjur (Ugn = °C): Rött 54°C, medium 56°C, välstekt 60°C.
• Dovhjort (Ugn = °C): Rött 54°C, medium 56°C, välstekt 60°C.
• Kronhjort (Ugn = °C): Rött 54°C, medium 56°C, välstekt 60°C.
• Älg (Ugn = °C): Rött 54°C, medium 56°C, välstekt 60°C.
• Vildsvin (Ugn = °C): Medium 58°C, välstekt 65°C.

Tänk på för att temperaturen gärna stiger °C efter ni tagit ut köttet.

därför önskar ni äga detta vid 56°C, ta ut nära °C. Ju högre ugnstemperatur nära tillagningen, desto mer stiger temperaturen efteråt.

Prisbild

Vi förstår för att priset vid viltkött är kapabel upplevas vilket högre jämfört tillsammans annat animalisk föda, dock hos oss finns detta 2 många goda skäl mot detta:

• Hantering samt ansvar: ifrån jaktverksamhet mot din ingång tar oss ansvar på grund av varenda steg.
  Sätt in rådjurssteken inom ugnen.
• 

varenda steg innehåller flera kostsamma kontroller ifrån bland annat livsmedelsverket samt veterinär. Effektivisering samt samordning existerar svårt, då man ej ständigt förmå välja då viltet bör skjutas, detta sker vid naturens villkor. Detta existerar ett sektion från vårt bidrag mot hållbar konsumtion samt stöd mot lokala jägare liksom önskar hjälpa oss nå ut sålunda fler är kapabel förtära samt njuta från viltkött.

• Riktig FRYST hemkörning: Fryst hemkörning bevarar köttets standard samt smakförmåga samt ger dig frihet för att njuta från viltköttet då detta passar dig.

  Genom för att frysa viltköttet direkt efter bearbetning samt besiktning från veterinär hålls näringsämnen samt smaker intakt.

  Sätt inom enstaka stektermometer.
• 

oss säkerställer för att ni får färskt samt gott viltkött hemlevererad direkt mot dig. Denna extra service innebär ett placering på grund av ett förbättrad smakupplevelse samt hållbarhet.

Stammen finns ovan större delen från Europa dock även österut inom Asien samt Stilla havet.

inom landet existerar stammen massiv samt vid senare kalenderår äger den ökat kraftigt. Idag uppgår totala antalet rådjur inom landet mot ovan

På identisk vis liksom ni tillagar nötkött tillagar ni rådjur.

ifrån täckt område mot arbetsyta tycker oss existerar enstaka passande begrepp på grund av rådjurskött då varor ifrån skogen passar utmärkt tillsammans tillsammans med köttet. mögelväxt samt gelé gjort vid små frukter från växter passar bland annat utmärkt för att nyttja såsom tillbehör mot enstaka rådjursadel alternativt filé.

Att tillaga rådjurskött kunna variera beroende vid ifall rådjuret grillas, tillagas inom matlagningsapparat alternativt steks inom pannan.

god riktlinjer på grund av perfekt animalisk föda är: grader till medium samt nära +70 grader existerar den genomstekt.

Det skjuts circa rådjur inom land varenda tid samt köttet ifrån rådjuret anses från flera vilket bland detta bästa viltkött man kunna erhålla tag vid. Rådjursköttet besitter fina fibrer, existerar lent samt avger enstaka mild viltsmak.

Rådjur besitter funnits samt jagats inom land därför länge oss är kapabel komma minnas samt utöver detta exklusiva viltköttet görs detta bland annat byxfoder samt andra plagg från detta fina skinnet.

Rådjurets styckningsdetaljer brukar indelas inom följande:

Hals, sadel, stek, bog, fransyska, filé, ytterfilé, ytterlår, innerlår, rostbiff, hjärta, lever

Rådjursköttet kunna tillsammans med fördel ätas rosa då detta existerar därför mört samt fintrådigt är kapabel detta enkel uppfattas vilket lite torrt ifall detta blir genomstekt.

Köttet mår utmärkt från för att tillagas inom ugnstemperaturer ovan °C, annars riskerar köttet för att bli lite grötigt eftersom detta existerar således mört samt fettsnålt. Välj egen hur ni önskar äga ditt animalisk föda tillsammans nedan innertemperaturer likt riktlinje.

Tillagar ni finare styckningsdetaljer från rådjur således såsom filé kunna ni sikta vid dessa kärntemperaturer beroende vid hur ni önskar äga köttet:

Tillagar ni andra styckningsdetaljer således såsom stek således kunna ni istället nyttja nedan kärntemperaturer istället: