Skivad innanlår nöt recept

Innanlåret existerar enstaka muskel såsom sitter vid insidan från baklåret vid kossan.

Gör därför på denna plats uttorkning från köttet.

Smaken existerar mild samt rund medan fibrerna existerar korta samt parallella tillsammans muskeln. Innanlår existerar en magert animalisk föda utan hinnor vilket uppskattas på grund av sin milda nötsmak. fanns noga tillsammans med för att ständigt skära köttet tvärs ovan muskeltrådarna, annars blir detta segt samt svårtuggat.

Tillagning

Vid långkok drar fibrerna ihop sig samt blir hårda, därför passar innanlåret allra bäst mot snabb tillagning.

Bryn löken inom hälften från smöret inom enstaka stekpanna.

Innanlåret existerar utmärkt likt enstaka snabbt tillagad, hel stek. Köttet är kapabel även tärnas, strimlas samt snabbstekas samt grillas. ifall ni hittar enstaka riktigt massiv platta, förvandla den gärna rejält utbankad mot den klassiska rätten elefantöra.

Denna styckningsdetalj passar även mot rullader, stroganoff, sjömansbiff alternativt mot enstaka riktig inom woken. tackar vare sin milda samt mjuka köttsmak passar den även många utmärkt liksom råbiff.

I butik

Det existerar sällan oss ser benämningen innanlår vid ett förpackning inom butikerna. var hittar oss oftast denna styckningsdetalj såsom färdigskivad lövbiff, som grytbitar och ibland likt enstaka hel små spänstig stek.

Hittar ni ett förpackning där köttet äger mycket insprängt fett, välj gärna den.

Varva rotfrukt, lök samt animalisk föda inom enstaka gryta.

detta utför för att köttet blir mer smakrikt samt enklare för att tugga.

Kalvinnanlåret existerar väldigt mört, smakrikt samt utan senor.Kalvkött existerar allmänt mer ljus, mindre marmorerat samt mörare än köttet ifrån äldre nötdjur. eftersom detta kommer ifrån mindre vilt existerar styckdetaljerna även mindre än på grund av nötköttet.

Innanlåret existerar ett rund styckningsdetalj vilket detta går fint för att skära ut skivor från.

Hel bit förmå stekas inom matlagningsapparat alternativt bräseras inom gryta som stek. Skivor från kalvinnanlår motsvarar lövbiffen vid detta vuxna nötdjuret. dem passar mot samtliga sorters schnitzlar, tillsammans med alternativt utan panering. genuin Wienerschnitzel tillagas från kalvinnanlår. Skivorna förmå rullas mot klassiska kalvrulader alternativt mot italiensk Saltimbocca samtliga Romana.

detta går även fint för att strimla alternativt tärna innanlår mot gryta alternativt pastasås.

Tillagning

Hel bit från kalvinnanlår förmå stekas inom matlagningsapparat som stek. Skivor från innanlår, likt motsvarar lövbiffen vid detta vuxna nötdjuret, är kapabel bräseras mot rulader. Saltimbocca lagas från kalvinnanlår. ”Äkta” wienerschnitzel existerar ständigt gjord från tunt skivat kalvinnanlår.

Innanlåret förmå även tärnas mot grytbitar.

Innertemperaturer till kalv: Rare: 55°C | Medium: 60°C | Well Done: 75°C

I butiken

Det står sällan innanlår vid förpackningen. Ofta kunna ni köpa detta på denna plats köttet beneath namn såsom kalvstek, wienerschnitzel alternativt grytbitar. Beräkna 100–125 gram animalisk föda per person.

Tips vid typisk höstmat

Alltså vilket detta besitter regnat samt ruskat dem senaste veckorna.

Hösten kom tillsammans med besked, samt detta blev ej riktigt den var härliga, soliga hösten man ägde hoppats vid. Tur då för att september blev sålunda härlig. då detta existerar sånt på denna plats ruskväder blir jag lite extra sugen vid för att laga god samt värmande husman. likt ett gräddig panna tillsammans med strimlad lövbiff samt champinjoner. Jag serverar denna panna tillsammans med kokt ris mot, dock detta går noggrann lika utmärkt tillsammans med potatismos.

Vad kunna man laga från innanlår?

Lövbiff görs normalt från innanlår vilket man skivar tunt.

Jag använde enstaka hel bit innanlår från nöt liksom jag inledningsvis skar mot skivor samt sedan mot strimlor – över fiberriktningen därför uppenbart, annars blir köttet segt. önskar man hellre nyttja färdigskivad lövbiff går detta noggrann lika utmärkt. Strimlorna stekte jag sedan sålunda dem fick yta samt öste ovan inom ett kopp medan lök, vitlök samt champinjoner tillagas.

Det läka smaksatte jag tillsammans med saltsyrlig kapris, äpple samt rödvinbärsgelé på grund av sötma, samt förstås whisky.

Jag använde Famous Grouse liksom existerar ett Scotch Whisky. Denna adderar ett underbar rondör samt ett udd vid detta läka. Basen består från grädde samt detta kurera toppas tillsammans med färska babyplommontomater. Jag tycker för att flera grytor samt pannor är kapabel bli lite stabbiga samt saknar fräschör, dock då man besitter vid tomaterna, vilket bara får värmas från befintliga värmen inom pannan, blir detta en fint lyft.

» denna plats hittar ni fler goda höstrecept