Recept plat påengelska

Kroppkakor^[1] existerar ett maträtt vilket finns inom olika varianter ifrån Småland, Blekinge, Öland samt Gotland. Den utgörs från "bollar" (singular kroppkaka), ungefär inom tennisbollstorlek, bestående från enstaka potatisbaserad deg tillsammans inbakat fläsk samt lök alternativt ytterligare fyllning.

Varianter

[redigera | redigera wikitext]

Kroppkakor finns inom flera mer alternativt mindre lokala varianter. Blekingekroppkakorna, även kallade gråa kroppkakor, innehåller nästan bara riven utan att vara tillagad rotfrukt samt endast enstaka små mängd mjöl. Öländska kroppkakor görs vid mot största delen rå, riven rotfrukt samt tillsammans visst inslag från kokt rotfrukt.

Smålandskroppkakor samt kroppkakor inom västra samt mellersta Blekinge äger många mer kokt rotfrukt inom degen. Dessa kroppkakor blir mer ljus mot egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser. Gotländska kroppkakor görs nästan helt vid kokt rotfrukt samt blir vita. inom Blekinge samt vid Öland finns varianter vid kroppkakor likt istället till tärnat fläsk besitter antingen havsfågel alternativt ål vilket fyllning.

enstaka utgåva, kallad "blinning", existerar ett kroppkaka utan fläsk alternativt lök. inom flera kroppkakor ingår kryddpeppar likt ger ett karaktäristisk smakupplevelse.

Kroppkakor är kapabel ätas tillsammans gräddmjölk samt lingonsylt, alternativt tillsammans skirat fett samt rårörda lingon. Traditionellt vid Öland utan lingonsylt (skirat fett + tunn grädde alternativt mjölk). vid Gotland samt inom delar från Blekinge erbjuds mat eller dryck dem traditionellt tillsammans med ett vitsås tillsammans ytterligare fyllning inom.

Liknande rätter

[redigera | redigera wikitext]

I Norrbotten finns enstaka liknande maträtt vilket kallas pitepalt. ett skillnad existerar för att palt ständigt baseras vid rå rotfrukt samt korn- och/eller vetemjöl. inom Jämtland, Ångermanland samt Medelpad kallas maträtten kams samt inom dem numeriskt värde senare landskapen baserades kams ej vid rotfrukt utan oftast bara vid kornmjöl.

om den tillagas likt platt alternativt rund kunna variera. Den runda besitter saltfläsket inbakat. Den skiva äts tillsammans saltfläsket nära sidan ifall. Sen förmå detta även variera ifall den äts tillsammans med lingonsylt alternativt messmör.

Den norska motsvarigheten mot kroppkakor existerar raspeball. vid Vestlandet kallas maträtten även komle samt äts traditionellt vid torsdagar, likt ärtsoppetraditionen inom landet samt land i norden. Intresset på grund av komle existerar allra störst inom Rogaland (uppgift ifrån 2011).^[2]

Etymologi

[redigera | redigera wikitext]

Förleden kropp‑ tolkas olika inom Elof Hellquistsetymologi lexikon samt inom Svenska Akademiens lexikon.

Elof Hellquist menar för att förleden existerar besläktad tillsammans med, dock ej identisk tillsammans termen lekamen ”kropp”.^[3] Folkmålsformerna kråpa (i östra Blekinge "kråpkaker") samt kröpa talar emot språkhistorisk identitet.^[3] SAOB menar för att folkmålsformerna samt detta vanliga termen ”kropp” sannolikt existerar identisk ord.^[4]

Referenser

[redigera | redigera wikitext]

Externa länkar

[redigera | redigera wikitext]

När jag vid 1970-talet skrev angående öländska kroppkakor ägde jag även vaga fakta ifall för att detta inom Litauen, inom den sektion liksom tidigare benämndes Memelland, förekom kroppkakor liknande dem öländska.

nära ett utflykt mot Vilnius fick jag situation för att egen bekräfta saken.

Första kvällstid hamnade oss vid enstaka restaurant nära Vokieciu gatvé, Gamla stans paradgata. Extremt hungriga efter resan steg oss ner inom källarvalven inom matställe Zemaiciai. Valven vindlade åt samtliga tänkbara håll. Trappor, trappsteg samt nedsänkt takhöjd tillsammans fara till både ben samt skalle skulle fått svenska hälsoinspektörer för att snabbt kräva ombyggnad.

Den rustika inredningen gjorde oss ett aning förbryllande. senare kunde oss inom Vilnius turistguide studera för att restaurangen plats den dit ”hungry Hobbits komma to partake in Lithuanian food” samt den serverar ”traditional potato dishes snuggled between tasty starters and soups, and hearty meaty dead things”.

Den digra matsedeln vid engelska ägde enstaka speciell rubrik, ”Lihuanian potato dishes”.

oss fastnande till ”A little bit of everything in a skillet,” såsom i enlighet med presentationen skulle utföra oss bekanta tillsammans med traditionellt språk från litauen rätter. Anrättningen visade sig bestå från sex-sju olika rätter. Någon såg precist ut liksom öländska kroppkakor, dock den plats lite mörkare samt större. var fanns även spolformade ”Zeppelins with meat”, karakteriserade såsom ”very traditional”.

Vidare ”Potato pudding with bacon”, ”Potato sausages”, ”Potato pancakes with salmon gravadlax” (!). Matsedeln upptog en 15-tal gammal potatisrätter. Litauen fanns, samt existerar, en nation tillsammans med massiv potatisodling. Vår bordsgranne, ett infödd litauer, karakteriserade sin barndoms språk från litauen matvanor med: ”1:st came Potatoes, 2nd came potatoes and 3rd came potatoes”!

Letar man inom kokböcker samt vid internet hittar man ett sektion angående traditionell litauisk föda.

Cepelinai, zeppelinare, dem spolformade ”kroppkakorna”, görs vanligen från 3 delar riven utan att vara tillagad rotfrukt samt 1 sektion kokt rotfrukt, späck samt malet fläsk- alternativt nötkött, finast existerar malen oxfilé! Inkråmet kryddas tillsammans med krydda, hackad brynt lök, pepprig, ibland vitlök samt framförallt mejram. dem är kapabel ätas tillsammans smält fett, sur grädde alternativt tillsammans med enstaka vitsås tillsammans med brynta bacon- alternativt skinktärningar samt lök.

Zeppelinare äger ständigt animalisk föda såsom inkråm. detta språk från litauen namnet existerar Didzkukuliai.

context.reverso.net › översättning › engelska-svenska › potato+dumplings.

”Zeppelinare” existerar troligen ett ganska sen benämning efter Graf Zeppelins luftskepp, ursprunglig konstruerat kalenderår 1900. Storleken är kapabel variera mellan 10–20 cm inom längd; inom sydvästra Litauen sägs dem göras större än inom andra delar från landet samt var lagades dem mot särskilt nära tunga arbeten. dock även nära högtidsdagar samt nära jul kunde Zeppelinare ingå, däremot ej vid julafton, då man inom detta strängt katolska Litauen ej borde förtära fläskkött.

Zeppelinare uppskattades knappast inom detta borgerliga köket dock desto mera inom detta lantliga hushållet.

På Öland gjordes även förr spolformade kroppkakor utan fyllning, sålunda kallade blinningar samt även kroppkakorna tillsammans med fyllning från liten fisk brukade formas vid identisk sätt. Zeppelinarna förmå göras inom olika varianter tillsammans skiftande proportioner från rå/kokt rotfrukt.

dem finare varianterna kryddas ibland tillsammans muskot samt äts tillsammans ett skinksås tillsammans med lök samt dill. andra tänkbara kryddor fanns vitlök alternativt mynta.

De runda, mörkgrå stora kroppkakorna liknande dem öländska dock plats fulla tillsammans med färskost, karakteriserad liksom ”cottage cheese”. Osten blandas tillsammans med hönsägg samt fett mot ett massa. inom öländska hushåll tillverkades inom äldre tider olika sorters färskost, dock jag äger ej träffat vid för att den använts mot fyllning inom kroppkakor.

Ganska vanligt inom Litauen existerar även för att innehåll dessa stora, runda kroppkakor tillsammans mögelväxt alternativt tillsammans ett blandning från mögelväxt samt brynt fläsk alternativt mögelväxt samt kål. Karl Johans-svamp anses såsom den bästa på grund av fyllning. mögelväxt betraktades ju vid Öland långt fram inom tiden såsom ”koföda” samt oanvändbar likt människoföda, varför detta ej existerar således underligt för att den ej förekommit likt fyllning där.

Potatiskorven, bulviniai vèdarai, görs vid riven utan att vara tillagad, urvriden rotfrukt tillsammans isterfett samt lök, smaksatt tillsammans med krydda samt krydda.

Take a lump of dough, struktur it into a ball, or palt, of suitable storlek with floured hands.

Massan stoppas inom svintarmar, bakas inom matlagningsapparat samt öses tillsammans fett. Äts skivad tillsammans med tärnad brynt bacon.

Plikytas kugelis, alternativt bara kugelis liknar vår öländska lufsa. även denna görs från riven utan att vara tillagad urkramad rotfrukt. Kokande mejeriprodukt hälls ovan, hackad brynt lök, krydda samt krydda blandas inom smeten samt alltsammans bakas inom matlagningsapparat.

erbjuds mat eller dryck kalla, skurna inom fyrkanter tillsammans med sur grädde alternativt svampsås alternativt brynta bacontärningar.

En ytterligare vanlig rätt med potatis existerar bulvinai blynai, stekta potatispannkakor. dem görs även vid riven utan att vara tillagad rotfrukt, mjöl, hönsägg samt torkad färskost samt krydda samt kryddig samt steks inom stekpanna. Äts vanligen tillsammans sur grädde, sötningsmedel, sås alternativt konserverad frukt

I land ätes ju kroppkakor tillsammans smält fett alternativt grädde och/eller lingon.

inom Litauen även tillsammans med smält fett, sur grädde (möjligen smetana) samt ganska kraftiga såser, ständigt tillsammans skink-, fläsk- alternativt bacontärningar.

They made the potato dumplings with pork filling and served with lingonberries and butter.

Rena kaloribomberna, är kapabel man tycka.

Någon arbetsuppgift tyder även vid för att liknande rätter förekommer inom Vitryssland samt Ukraina, dock kanske ej sålunda vanligt vilket inom Litauen, däremot knappast inom dem övriga baltiska staterna alternativt inom Polen. Zeppelinarna betraktas såsom Litauens nationalrätt, noggrann liksom kroppkakorna vilket Ölands landskapsrätt.

Palt görs tillsammans rå rotfrukt, var många utav vätskan dessutom antingen pressats ut alternativt låtits rinna från, medan kroppkakor görs vid kokt potatis.

Även inom Litauen existerar kroppkakor omgivna från talesätt, noggrann vilket vid Öland. Potatisen måste rivas på grund av grabb till för att detta bör bli riktiga zeppelinare, anses det; åtminstone någon droppe blod måste den vilket river offra inom smeten till för att detta bör bli sann eller genuin artikel samt man tävlade ofta, noggrann såsom vid Öland ifall vem likt kunde förtära flest.

Fyra språk från litauen kroppkakor anses existera många nog på grund av ett fullvuxen karl!

Vad oss kunna konstatera existerar för att dessa potatisrätter förekommer inom liknande dock varierande former utmed delar från Östersjöns kuster, särskilt vid Öland, inom Blekinge samt längs smålandskusten samt vid Gotland samt inom Litauen. Även norrut finns ju den berömda pitepalten samt andra varianter.

Kontakter tillsammans andra sidan Östersjön plats täta. oss är kapabel bara tänka vid all den öländska kalksten vilket exporterats mot andra sidan Östersjön samt användes liksom byggnadsmaterial alternativt golvsten inom kyrkor, slott samt borgar.

Palt existerar enstaka kamsrätt likt tillhör den sedvänja svenska husmanskosten, maximalt förekommande inom Norrland.

Königsberg (nuv. Kaliningrad) samt stad (nuv.

För palt-älskaren kommer denna plats receptet vid genuin, gammaldags pitepalt.

Klaipéda) plats stora samt avgörande handelsstäder dit säkerligen mången öländsk skeppare styrde kosan.

Hans Medelius

Foto Gunilla Cedrenius