Recept marinad lammfile

Hej,

Semester står vid schemat samt jag besitter nästan tagit semester ifrån bloggandet oxå några veckor. dock jag äger fått enstaka sektion förfrågningar vid receptet vid min lammrätt jag gjorde härom dagen således denna plats kommer detta samt detta existerar lagom mot ca 4 pers.

Ingredienser mot örtolja:

• 1,5 dl neutral olja
• 2-3 vitlöksklyftor
• 1 massiv knippa ny basilika
• 3-4 kvistar nyligen tillverkad rosmarin
• 1 tsk flingsalt

Ingredienser mot salladen:

• Några nävar ruccola
• lite fint strimlad isbergssallad
• 2 nektariner, halverade samt skivade
• 10 vackra små tomater inom olika färger
• 1 skarlakansröd spetspaprika
• Några salladslökar
• 1/2 massiv slanggurka, delad urkärnad samt skivad
• ca 200 gram chevre

Övriga ingredienser:

• Lammfilé ca 1 kg
• ca 1 kg färskpotatis
• 1 knippe späda morötter
• 1 zucchini inom skivor
• 1 auberigine inom skivor
• 1 dl chilisås
• 1 msk worshestersås
• 1 vitlöksklyfta riven vid rivjärn

Gör sålunda här:

Börja tillsammans för att mixa ihop varenda ingredienser mot örtoljan tillsammans med t ex ett stavmixer.

Basilikan förmå ni köra inom tillsammans med stjälkar samt allt dock repa från bladen vid Rosmarinen. Mixa tills oljan existerar riktigt slät samt smaragdgrön samt äger ett ljuvligt örtig, gräsig doft.

Ta fram lammfilen ur kylen samt smörja in den inom ungefär hälften från oljan. Låt stå framme  i rumstemperatur någon timma samt marinera tills köttet ej längre existerar kylskåpskallt. (Detta går för att utföra dagen innan sålunda får man ännu starkare örtsmak vid köttet.

ställ köttet då inom kylen väl inplastat samt ta fram detta någon timma innan detta existerar dags för att grilla.)

Blanda ihop chilisås, worshestersås samt riven vitlök mot ett marinad samt pensla zucchini samt aubergine tillsammans med marinaden. Låt dem marinera minimalt ett halvtimma.

Skrubba färskpotatisen samt koka den nästan klar.

Under tiden skär ni från blasten vid morötterna samt dressar dem tillsammans lite från örtoljan.

Lägg dem vid enstaka plåt alternativt ugnssäker form eller gestalt, strö lite lite flingsalt ovan samt baka dem inom ugnen vid 225 grader tills dem existerar gyllenbruna ca 20-25 min.

Ta ut morötterna då dem existerar klara samt ställ åt sidan. dem värmer oss vid senare.

När potatisen kokat nästan uppenbart häller ni från vattnet samt låter den ånga från ordentligt.

Häll sedan resten från örtoljan ovan potatisen samt blanda därför för att all rotfrukt äger olja vid sig.

Häll ovan inom ett ugnssäker struktur samt baka den inom ugnen vid identisk sätt vilket morötterna.

Ta ut ur ugnen då dem fått härlig färg samt ställ åt sidan.

Tänd grillen ifall ni ej redan gjort detta. Jag använder klotgrill och briketters jag lägger inom enstaka upphöjd inom den främre delen från grillen sålunda för att ungefär halva grillen existerar tillsammans med briketter samt andra halvan existerar utan briketter.

Börja ej grilla innan glöden existerar perfekt, dvs grå.

Grilla auberginer samt zucchini ursprunglig tills dem fått härlig färg.

Lägg inom ett ugnssäker form eller gestalt samt ställ åt sidan.

Grilla lammfilleerna direkt ovan glöden någon 60 sekunder vid varenda blad således för att dem får härlig färg. Lägg sedan ovan dem vid den glödfria sidan från gallret. Stick in ett febermätare inom mitten från köttet samt lägg vid locket vid grillen. äga locket vid tills köttet når ett innertemperatur vid 56-58 grader.

besitter ni ingen febermätare således är kapabel ni trycka lite enkel vid köttet samt detta bör då äga ungefär identisk motstånd såsom ifall ni trycker lite enkel vid din nästipp.

När filéerna nått riktig temperatur lägger ni dom vid en tallrik samt täcker tillsammans med ugnsfolie samt låter köttet ligga ner därför inom 20 minuter.

Ställ in morötter rotfrukt samt dem grillade grönsakerna inom ugnen samt värm upp dem.

Under tiden utför ni salladen:

Dela, kärna ur samt disk gurkan.

Dela kärna ur samt disk nektarinen. skär försvunnen detta vita vid getosten samt dela den inom mindre bitar. rundel spetspaprikan samt salladslöken tunnt.

Blanda sallad, nektariner gurka, lök samt hälften från osten inom ett kopp.

nå toppen tillsammans dem vackra tomaterna samt resten från getosten.

När köttet vilat uppenbart skivar ni detta inom cm-tjocka skivor samt lägger ovanpå salladen ( alternativt vid en tallrik bredvid ) Strö lite flingsalt ovan snittytorna vid köttet samt servera omgående tillsammans med rotfrukt, morötter samt dem grillade grönsakerna liksom tillbehör.

Jag tycker ej för att den denna plats rätten kräver någon sås ovan huvudtaget dock önskar man äga något såsigt ändå sålunda förmå jag rekommendera min rödvinsglace.

Ha idag enstaka fortsatt vacker sommar!

Mvh Semesterfirande Fredrik

Relaterade

.

Hej lill-lördag samt idag bjuder jag vid  pics vid vad oss åt mot kvällsmål häromdagen till detta plats helt fantastiskt!

detta godaste lammet jag ätit vid riktigt, därför himla mumsmums samt jag drömmer ifall den på denna plats rätten nästan haha.

Själva lammytterfilén köpte jag vid lilla Kärrbo Prästgård likt ligger utanför V-äs samt vilket besitter strålande fint ekologiskt animalisk föda (och vegetabilier samt även musteri, tips!) Tycker faktiskt förbättrad angående för att laga just ytterfilén vid lamm än själva filén mot skillnad mot nöt samt svin (fläskytterfilé existerar således gummiaktig inom konsistensen samt smakar blöt styckningsdel av kött samt nötytterfilé existerar ju ej heller filé utan vanlig ryggbiff) Den existerar typ lika mör samt smakrik samt god liksom filén dock dubbelt därför massiv.

Lamm existerar ju bara bland detta godaste köttet man kunna förtära samt oss äter ej rent animalisk föda därför väldigt ofta (oftast färs samt lågkok) dock då oss fullfölja detta således bör detta existera riktigt bra.

.

.

Jag marinerade lammet inom någon 60 minuter inom örter, olivolja samt balsamvinäger innan H fick grilla mot innertemperatur vid 59 grader. mot serverade jag smashed potatoes, mustig rödvinssås tillsammans med sherryvinäger samt långbakade körsbärstomater samt just dessa tomater mååste ni testa.

därför galet enkelt sätt för att laga tomater dock enstaka sann smakexplosion! Perfekt tillbehör mot varenda kötträtter.

.

LÅNGBAKADE KÖRSBÄRSTOMATER

Du behöver:500 g körsbärstomater, 3 msk olivolja, 1 msk balsamvinäger, flingsalt, peppar.

Gör därför här: Lägg tomaterna inom ett struktur samt häll vid olivolja samt vinäger.

Salta samt peppra. Ställ tomaterna inom ugnen vid 125 grader inom cirka 3 timmar.

.

.

GRILLAD ÖRTMARINERAD LAMMYTTERFILÉ

Du behöver: 600 g lammytterfilé, 1 burk timjan, 1 burk rosmarin, 2 klyftor vitlök, 1/2 citron, 1 dl god olivolja, 1/2 dl balsamvinäger.

Gör således här: Börja tillsammans med för att marinera lammfilén.

Hacka kryddorna, tår vitlöken, tår citronskalet samt pressa citronsaft samt blanda tillsammans med olivolja samt balsamvinäger. Täck filéerna tillsammans marinaden. Marinera enstaka 60 minuter inom rumstemperatur. Grilla filéerna vid upphöjd värme ca 1 60 sekunder vid varenda blad (de bör äga innertemperatur vid 59 grader samt artikel rosa-rött), salta samt peppra samt lägg för att vila inom folie.

Servera tillsammans tex potatisgratäng alternativt smashed potatoes.

.

RÖDVINSSÅS tillsammans SHERRYVINÄGER

Detta existerar en suveränt rödvinssåsrecept – rekommenderas verkligen!

Du behöver: 2 små schalottenlökar, 2 vitlöksklyftor, 1/2 kruka timjan, 1/2 msk sötningsmedel, 1/2 dl sherryvinäger, 1 1/2 dl rödvin, 3 dl kalvfond, maizenaredning, smör, salt

Gör därför här: Skär löken grovt samt fräs vid medelvärme inom fett tillsammans tillsammans timjan inom ett stekpanna.

då löken blivit mjuk utan för att ta färg således strör ni vid sockret samt låt detta karamelliseras.

Häll sedan inom sherryvinäger samt låt den koka in nästan helt. Häll inom rödvinet samt låt detta försiktigt koka ihop samt minska mot ungefär hälften. Sila från såsen samt häll igen den inom stekpannan. Slå inom kalvfonden samt red sen tillsammans med lite maizena samt tillsätt ett klick fett (ca 1 msk) samt låt såsen koka ihop mot lagom konsistens. Smaka från tillsammans med krydda samt eventuellt lite mer sherryvinäger.

.

Sen avslutar oss onsdagens inlägg tillsammans med ett sann god dokumentärserie liksom jag besitter kollat vid – The Supermodels!

Världens fyra inledande supermodeller: Vännerna Christy, Linda, Naomi samt Cindy berättar sina egna historier. Åh dessa fantastiska otroligt vackra samt häftiga fyra såsom man såsom tjej beundrade såå många vid 80-90-talet (nu 50-nåntinggamla samt ännu väldigt varma ) dem plats ju på dåtidens Kardashiankändnivå. Skillnaden plats för att man ju ej visste en skvatt ifall dem likt personer förutom hur dem såg ut inom just inom glassiga modereportage.

dock för tillfället får oss alltså reda vid mer:)

.

.

The Supermodels finns för att titta vid Apple+

.

Fab fortsatt onsdag idag vänner!

.

KRAM

.

.

Share this article - choose your platform: