Recept trattkantareller soppa

Art.nr. 283601

Gigondas, Domaine ni Pesquier

Kryddigt & Mustigt

Vacker rubinröd färg, mörk samt djup. Doften existerar fyllig samt stärkt tillsammans med kryddiga toner samt inslag från jordmån. Smaken existerar stark samt samtidigt mjuk, tillsammans med ett massiv lekamen samt väl mogna tanniner.

Skala samt finhacka löken.

Ursprungstypiska inslag från röda samt mörka små frukter från växter samt örtkryddor. Vinet besitter ett utmärkt längd, samt existerar en harmoniskt alkoholhaltig. Läs mer…

---

Svampsoppa existerar enstaka mjuk samt smakrik soppa, oftast baserad vid färska skogssvampar likt kantareller, trattkantareller alternativt champinjoner.

Den kombinerar den djupa, jordiga smaken från mögelväxt tillsammans med andra ingredienser likt lök, vitlök, grädde samt kryddor på grund av för att producera enstaka värmande samt näringsrik måltid.

Soppan erbjuds mat eller dryck ofta toppad tillsammans med nyligen tillverkad persilja alternativt smörstekta svampbitar samt existerar särskilt populär beneath höstmånaderna inom flera kulturer, ej minimalt inom land var skogens svampskörd existerar enstaka älskad tradition.

Instruktioner:

1. Förbered svampen: Börja tillsammans med för att rengöra båda typerna från kantareller exakt.

   Hacka trattkantarellerna samt lämna dem gula kantarellerna bota alternativt halverade beroende vid storlek.

2. Stek lök samt vitlök: inom ett massiv kastrull, värme 2 msk olja alternativt fett ovan medelvärme. Tillsätt den hackade gula löken samt vitlöken. Fräs tills löken blir genomskinlig.
3. Tillsätt svamp: Lägg mot dem hackade trattkantarellerna samt fräs inom ytterligare 5-7 minuter tills svampen besitter släppt sitt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt börjar bli gyllenbrun.
4. Tillsätt vin: Häll inom detta torra vita vinet (om ni använder) samt låt detta koka in något, vilket tar cirka 2-3 minuter.
5. Tillsätt buljong samt grönsaker: Lägg mot rotfrukt, morot, höns- alternativt grönsaksbuljong, timjan samt lagerblad.
   8-10 dl trattkantareller · 2-3 schalottenlökar · fett, mot stekning · 0,5-1 dl portvin · 5 dl grönsaksbuljong · 3 dl vispgrädde · 1 msk japansk.
6. 

koka upp, sänk värmen samt låt sjuda inom cirka 20 minuter, alternativt tills rotfrukt samt morot existerar mjuka.

7. Mixa soppan: Ta försvunnen lagerbladet samt mixa soppan tillsammans enstaka stavmixer mot ett slät konsistens.
8. Tillsätt grädde: Rör inom grädden samt låt soppan sjuda vid nedsänkt värme inom ytterligare 5 minuter.

   Smaka från tillsammans krydda samt svartpeppar.

9. Stek gula kantareller: inom ett separat stekpanna, smält 50g fett.
   Rensa svampen.
10. 

då smöret börjar bryna, tillsätt dem gula kantarellerna. Stek tills dem existerar gyllenbruna, vilket tar cirka 4-6 minuter. smakförstärkare enkel tillsammans salt.

11. Servera: Häll upp soppan inom skålar, nå toppen tillsammans dem smörstekta gula kantarellerna samt strö ovan lite hackad persilja till färg.

Den på denna plats soppan existerar fyllig samt smakrik tillsammans med enstaka underbar kombination från den krämiga trattkantarellbasen samt dem smörstekta gula kantarellerna vid toppen.

Servera tillsammans med en gott surdegsbröd till enstaka fulländad måltid!

Till denna soppa rekomenderar oss en rött alkoholhaltig tillsammans med underbar ätbar del samt god syra!

Med massiv insikt, passion samt engagemang erbjuder Vinia kvalitetsviner till varenda smaker samt plånbok. Starka relationer tillsammans med producenter tillsammans med gemensamma värderingar utför för att oss idag besitter flera lyckade samarbeten runt ifall inom världen.

oss besitter dessutom sedan flera tid varit tillsammans med samt lett trenden på grund av ekologiska viner inom land. oss är kapabel vin!