Jäst glögg recept

Göteborgs-Postens helgmagasin numeriskt värde Dagar äger sedan 1998 publicerat receptet vid sin numera klassiska Dunderglögg. till för att hinna ett fåtal den ljus mot juletid existerar detta idag dags för att sätta glöggen vid jäsning.

Följ receptet efter bästa förmåga samt hitta svaren vid några återkommande ämnen angående ingredienser, jäsning tillsammans med mera, sålunda hoppas oss för att allt går vägen.

Mejla oss gärna vid tvadagar@gp.se samt informera ifall dina bästa knep alternativt hur resultatet blev.

LÄS MER:Ölexperten provar dem starkaste starkölen vid Systembolaget

Två Dagars Dunderglögg

(några flaskor)

5 liter svagdricka

5 skivade råa potatisar

1 box bakjäst, 50 g

1 påse nejlikor

1 påse kardemummakärnor

1 bit ny ingefära (ca 5 cm)

1 kanelstång

500 g russin

2,5 kilo socker

Blanda allt inom ett tiolitershink, täck tillsammans plastfolie såsom ni fullfölja små hål inom – samt låt brygden stå inom lugn samt ro inom rumstemperatur, minimalt tre veckor, gärna sex.

Tappa upp vid väl rengjorda flaskor tillsammans med hjälp från ett hävert. fanns noga tillsammans för att ej erhålla tillsammans med bottensatsen. Värm samt njut.

LÄS MER:Veckans vintips: Roliga viner inom oktobers småpartier

Bra för att veta

Kryddning: Doseringen från kryddor existerar likt den uppmärksamme noterar ej helt precist.

Potatis Skalad samt Tärnad 2 st · Strösocker 1,25 kg · Russin 500 g · Kanelstång 2 st · Kardemummakärnor 2 påsar · Kryddnejlika 2 påsar · fermenterad Utrört inom 1.

smakförstärkare efter eget skalle – den såsom älskar kanel lägger inom enstaka extra stång.

Alkoholhalt: Glöggens alkoholhalt brukar landa vid mellan 10 samt 15 procent.

Lagring: Glöggen går för att lagra inom både en samt numeriskt värde kalenderår efter för att den tappats vid flaskor, samt den bör bara bli godare inom smaken. mot slut oxiderar den, samt detta lär ni märka.

Jäst: numeriskt värde Dagar-redaktionen besitter inom samtliga tid använt vanlig matbrödsjäst, vilket tycks fungera utmärkt.

Testa vid personlig fara tillsammans med sötbrödsjäst alternativt ytterligare sort. på grund av säkerhets skull bör ni åtgärda upp jästen inom lite svagdricka nära sidan angående först.

Svagdricka: Svagdricka börjar inom bästa fall dyka upp vid butikshyllorna nära den denna plats tiden vid året, dock ibland dröjer detta ända mot november. Tjata vid din handlare samt kom minnas för att svagdrickan ibland kallas ”Juldricka”.

Se då GP:s Kristian Wedel samt Filip Lyrheden provsmakar Dunderglöggen (arkiv ifrån 2018):

Missa ej detta senaste ifrån numeriskt värde Dagar!

Nu förmå ni ett fåtal samtliga reportage, spaningar samt råd ifrån GP:s helgmagasin numeriskt värde Dagar liksom enstaka notis direkt mot din mobil.

En god glögg liksom bör vänta vid sig inom tre veckor innan den existerar färdig.

Klicka vid följ-knappen nära taggen numeriskt värde Dagar, inom mobilen finner ni den beneath artikeln samt vid sajt överst mot motsats till vänster angående artikeln.

DelaDela

Börja 3-6 veckor innan

• Glöggen får ni börja tillsammans med inom god period då den bör stå samt jäsa minimalt 3 veckor samt gärna upp mot 5 veckor på grund av bäst smakupplevelse.

  Sedan bör den stå några dagar samt klarna. således jag brukar räkna tillsammans 6 veckor totalt.

• Jäsningen stannar naturligt då glöggen nått ett högre halt alkohol tillräcklig till för att jästen bör avsluta verka.
• Glöggen håller sedan inom minimalt en tid angående den förvaras svalt samt mörkt. således ni kunna laga den inom god tidsperiod samt låta stå samt lagra sig ännu godare fram mot 1 advent samt juletider.

  Häll inom flaskor tillsammans med patentkork vilket tål tryck angående detta skulle bli lite mer jäsning kvar.

Du behöver

• Du behöver ett massiv hink från plast alternativt rostfritt, plastfolie, skopa alternativt slev, sil samt tratt samt ca 4 rena enliters flaskor tillsammans patentkork alternativt begagnade vinflaskor alternativt spritflaskor tillsammans skruvkork.
• Annat stort jäskärl från kopp alternativt föremål gjorda av lera och brända i en ugn går även utmärkt naturligtvis.

  detta finns speciella jäshinkar tillsammans med lock, ventil osv för att köpa likt funkar utmärkt. på grund av dig likt önskar jäsa lite mer seriöst därför finns jäshinkar, jäslås, fermenterad samt många mer för att beställa vid nätet.

Dubbel sats

Du kunna dubbla satsen samt jäsa inom ett 10-liters hink samt får då ut ca 7 liter glögg.

Varianter

• Man förmå frysa potatisen innan inom tärningar alternativt skivor sålunda blir detta enklare på grund av jästen för att anlända åt stärkelsen.

  detta existerar dock valfritt.

• Förutom kryddnejlika samt kardemumma existerar detta gott för att smaksätta glöggen tillsammans pomerans, ny alternativt torkad ingefära samt kanelstänger. detta existerar dock valfritt.
• Vidare är kapabel man äga inom all kardemummablommor istället till kardemummakärnor.
• Du är kapabel tillsätta jässtopp på grund av för att artikel trygg vid för att jäsningen avbruts.

  Finns inom affärer till hemmabryggning alternativt vid nätet.

Hållbarhet

Du förmå spara glöggen inom enstaka valfri glas tillsammans med skruvkork alternativt patentkork inom utdragen period.

detta existerar lite svårt för att yttra då kvantiteten alkohol inom glöggen avgår hur hållbar den blir. dock jag äger smakat god glögg liksom varit flera kalenderår äldre. mot julen 2022 smakade jag enstaka utmärkt glögg tillsammans rund samt härlig smakupplevelse från ingefära samt glöggkryddor fermenterad samt buteljerad 2017 - ett riktigt härlig årgångsglögg!

Tillsätter ni lite ytterligare sprit i enlighet med fröslag nedan får ni ett extra hållbar glögg vilket lämpar sig för att lagra längre - lite liksom en starkvin.

Starkare glögg

• Man är kapabel tillsätta ytterligare brännvin vid slutet.
  2,5 liter svagdricka · 250 gram russin, ekologiska · 25 gram ny brödjäst · 1150 gram strösocker · 2 medelstora potatisar, skalade, tunt skivade.
• 

Tillsätt förslagsvis enstaka kruka Brännvin special alternativt vodka innan ni tappar vid kruka samt smaka från ifall ni önskar äga den starkare. ett glögg med starkvin håller runt 15% alkohol således detta är kapabel ni sträva efter.

• Vill ni smaksätta tillsammans rom alternativt konjak sålunda passar detta utmärkt tillsammans glöggen. andra förslag existerar whisky ifall ni gillar detta - tänk dock vid för att ta enstaka irländsk whisky utan röksmak ifall ni för tillfället ej önskar äga ett rökig glögg.
• Extra sprit utför även för att jäsningen avstannar.

  ni kunna då även behålla mer från sockret/sötman ifall ni önskar detta.

Tack mot Jeanette inom Karlshamn samt Maria inom skogsdunge.