Pilgrimsmusslor recept vitvinssås

VINHO VERDE. utmattad vid skinka, revbensspjäll samt grönkål samt längtar ni efter alternativ?

1 msk finskuren gräslök.

Varför ej satsa vid skaldjur samt annat från detta läckra vilket havet är kapabel tillhandahålla. Pilgrimsmussla, ostron alternativt svenska räkor. beverage vilket passar mot existerar bubblor dock även dem friska, fräscha vinerna ifrån Portugal samt Vinho Verde!

Det fina inom kråksången existerar för att ifall ni väljer Vinho Verdevin förmå ni troligen ett fåtal minimalt fyra flaskor till identisk kostnad liksom enstaka kruka champagne.

således bara genom för att bredda urvalet lämpliga drycker äger ni direkt ett hel palett skojiga viner för att välja bland, såsom dessa ifrån Vinho Verde.

I Portugal samt framförallt inom distriktet Minho likt gränsar mot Atlantkusten (i norr möter Minho spanska Galicien, vilket äger liknande friska, vita viner) äts skaldjur mot jul.  Men även i land i västeuropa finns ett tradition från för att förtära ostron på julafton.

samt varför ej anamma något från detta godaste liksom finns, skaldjur eller färsk vattenlevande djur tillagad således lite vilket detta bara går samt såsom ni njuter från mot en gott kopp vitt alkoholhaltig. Friskt samt fräscht!

Observera för att inom solens tid, den 9 december, existerar sista dagen för att boka alkoholhaltig ur beställningssortiment, ifall ni önskar existera trygg vid för att erhålla bostad detta lagom mot jul!

Casal Garcia Vinho Verde (2596), Aveleda, Minho Portugal, 57 kr
Druvor: 40% loureiro, 30% arinto, 20% trajadura & 10% azal
Smak: Smak: Torr, enkel samt aningen spritsig smakupplevelse, inslag från gula frukter, citrus samt äpple.
Omdöme: en många enkelt, trevligt vitt vin när din ekonomisk plan existerar begränsad!
Betyg: 3
Passar till: likt fördrink samt mingelvin, bör ni utföra drinkar existerar detta en utmärkt omröstning samt annars, bara enkel plockmat, chips alternativt små räkcanapéer.

Samma producents, uppgraderade Vinho Verde

Quinta Da Aveleda 2015 (78866), Aveleda, Minho Portugal, 85 kr
Druvor: 80% loureiro, 20% alvarhino
Smak: Torrt, friskt, medelfylligt alkoholhaltig tillsammans med smakupplevelse från citrus, persika, ett hint melon, citrus samt lime.

härlig eftersmak, klockrena frukttoner samt från mineral. Läckert vitt husvin vilket dessutom äger enstaka underbar, friskfruktig karaktär från sitt ursprung.
Omdöme: Smakar därför många mer än sina 85 kronor, en fynd dock även en alkoholhaltig på grund av för att förtära idag - direkt.
Betyg: 4+
Passar helt mot föda. massiv bredd, ifrån sushi, mot tänk pick-nick-utflyktsmat (även ifall årstiden ej existerar inom fas) samt framförallt mot skaldjur.

ett skaldjursplatå vid julafton?

Pilgrimsmussla alternativt kammusslor heter coquilles Saint-Jacques vid franska samt scallops vid engelska. Festligt existerar för att servera pilgrimsmussla inom sitt skal, dem existerar stora samt vita.

Recept | Pilgrimsmusslor inom vitvinssås | 4 portioner

2 dl vitt vin
3 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
några skivor citrongul lök
1 bit rotselleri
några kvistar persilja
1 lagerblad
6 vitpepparkorn
500-600 g pilgrimsmusslor, tinade ifall frysta
250 g färska champinjoner

SÅS
2 msk smör
2 msk vetemjöl
1,5 dl hopkokt spad
1 dl vispgrädde
1-2 tsk citronsaft
ev krydda, vitpeppar
1 kryddmått paprika
0,5 dl riven mejeriprodukt, smakrik lagrad

TID: 1,5 tim

GÖR således HÄR

Blanda vitt alkoholhaltig, vätska samt buljongtärningen, lökskivor, rotselleri, persiljekvistar samt lagerblad inom enstaka kastrull.

Krossa pepparkornen enstaka aning samt tillsätt dem.

koka lagen inom 15-20 minuter således för att den får fyllig smak.
Skär musslorna inom cm tjocka skivor samt lägg dem inom enstaka gryta.
Skölj svampen väl samt skär den inom tunna skivor samt lägg ovanpå musslorna. Sila den kokta lagen ovan skalade djur samt mögelväxt, låt sjuda vid svag värme inom 4-5 minuter beneath lock.

Tag upp skalade djur samt mögelväxt. koka ihop lagen tills 2 dl återstår, utan lock samt energisk värme.
Gör enstaka fyllig sås genom för att smälta smöret, blanda ner mjöl samt rör ifall mot ett slät smet. Häll inom detta kokta musselspadet samt grädden samt koka såsen minimalt 3 minuter.
Vispa äggulorna samt tillsätt dem beneath vispning mot vinsåsen. Låt såsen sjuda upp igen - vispa all tiden - samt nästan-koka inom 20-30 sekunder.
Tag från såsen ifrån värmen, fortsätt vispa tills värmen lagt sig.
Krydda tillsammans citronsaft, nymald vitpeppar samt peppar.

smakupplevelse från tillsammans krydda.

Späd tillsammans lite mejeriprodukt ifall såsen existerar till tjock.
Vänd ner dem kokta musslorna samt champinjonerna inom såsen. Fördela allt inom fyra smorda ugnssäkra portionsformar, snäckor alternativt massiv form eller gestalt. Strö riven mejeriprodukt ovan. Fram mot hit går för att förberda!
Gratinera inom 250 C ugnsvärme, 10 minuter mot dess för att såsen existerar gulbrun.

Gott mot existerar sprödvärmt vitt bakverk samt en kopp vitt vin!

Tidigare vin-mat-tips tillsammans med Casal Garcia samt Quinta Da Aveleda

https://vinbanken.se/2015/11/02/quinta-da-aveleda-till-vinkokta-musslor-mandagsmatchen/

https://vinbanken.se/2015/10/02/rostad-paprikasoppa-till-vinho-verde/

Pilgrimsmussla inom mjuk vitvinsås existerar en enkelt, dock ack således gott, anvisning likt bara tar 20 minuter för att laga!
Det existerar nästan såsom för att erhålla restaurangmat serverat hemma inom eget kök.

Allt ni behöver existerar färska kammusslor, vitt alkoholhaltig, grädde samt parmesan. Stek musslorna tills dom besitter ett gyllenbrun färg, slå vid såsen samt låt allt ett fåtal gotta sig enstaka små stund. nå toppen tillsammans pistagenötter samt knaprig salvia. angående ni bör servera detta vilket enstaka lätt middagsrätt därför förmå ni äga lätt sallad nära sidan från. bör ni servera detta vilket ett förrätt, således förmå ni servera musslorna tillsammans med en gott bakverk såsom besitter fått lite stekyta samt existerar lite krispigt.

Det existerar enkel, detta existerar snabbt samt detta existerar således himla gott!