Jimmy mästerkock 2022 recept

KAN ni informera angående HUR DIN MATRESA BÖRJADE?

Det plats faktiskt ej förrän runt 2019 liksom jag började laga många föda egen.

Framförallt plats detta beneath ett period då jag bodde inom London samt frilansade liksom jag nästan maniskt lagade massa föda vilket bara eldades vid beneath pandemin då detta ej fanns sålunda många annat för att utföra. då jag sen flyttade bostad mot land sålunda sökte jag in mot Sveriges Mästerkock samt efter detta fick jag chansen för att utföra passionen mot en yrke. 

För oss mindre bevandrade inom ämnet, hur skulle ni bäst förklara detta kinesiska köket? 

Det ryms ett sån diversitet samt variation inom detta kinesiska köket för att detta nästan blir detta likt utmärker kinesisk föda.

Variationen inom sig existerar enstaka nödvändig aspekt — för att man inom varenda måltid äger rätter tillsammans med olika typer från ingredienser, smaksättningar samt tillagningstekniker.

Grundaromatiken — salladslök, ingefära samt vitlök existerar dock huvud till väldigt flera utav dem kinesiska köken. Denna kombination fullfölja för att man direkt känner för att något smakar kinesiskt. Samt användandet från olika fermenterade ingredienser såsom soja, bönpastor samt liknande på grund av för att ge umami samt djup. 

Hur betydelsefull besitter din mor varit på grund av dig då detta gäller matlagning? 

Sedan jag plats små besitter jag ständigt velat artikel tillsammans med mor då denna stod inom köket.

detta fanns genom hon jag fick lära mig grunderna likt kvar existerar tillsammans mig idag.

för att hacka lök, granska temperaturen samt framförallt för att smaka från maten läka tiden. Idag sålunda existerar matlagningen en stort gemensamt nyfikenhet samt oss lagar nästan ständigt föda då oss ses.

denna tycker dessutom detta existerar roligt för att existera tillsammans med vid en hörn då jag jobbar.

Vilka 5 asiatiska varor att föreslå eller råda något ni för att man ständigt besitter hemma till för att lyckas tillsammans enstaka klassisk kinesisk rätt? 

1. Ljus samt mörk kinesisk soja — Den ljusa används till smakens skull samt den mörka på grund av färgen.

2. Shaoxingvin — en risvin tillsammans enstaka lite blommig smakupplevelse såsom existerar ett betydelsefull smakbärare inom flera rätter.

3. Doubanjiang — syrad chili samt bondbönpasta liksom existerar en måste inom sichuanesiska rätter.

4. Chinkiangvinäger — en måste såsom dippsås mot dumplings alternativt till för att ge rätter ett karaktäristisk syra.

5. Ostronsås — Krallig umamibomb vilket existerar en måste inom wokrätter.

HUR SER ett TYPISK KINESISK morgonmål UT?

Man äter ofta enstaka ganska matig morgonmål vilket inom resten från Östasien.

Congee, ett simmig risgröt existerar vanlig för att sörpla inom sig vid morgonen. Gärna tillsammans tillsammans enkla dock smakrika tillbehör likt syrade samt picklade vegetabilier, saltade ankägg samt pork floss. existerar man vid språng därför köper man möjligen ett dricker man ofta varm samt färskpressad sojamjölk, doujiang gärna tillsammans enstaka bit friterad deg youtiao för att doppa tillsammans alternativt tar enstaka baozi, enstaka fluffig dumpling. 

Du besitter ju ett otrolig stil!

Finns detta någon koppling mellan ditt nyfikenhet på grund av mode samt ditt nyfikenhet till mat? 

Åh tack! Innan jag började arbeta tillsammans föda ägde jag enstaka yrkesliv inom mode samt marknadsföring likt stylist, skribent samt copywriter. Jag vet ej ifall detta finns enstaka direkt koppling mellan dem dock detta existerar numeriskt värde kreativa tungomål vilket jag personligen tycker existerar rolig.

vid sätt samt vis känner jag dock för att allt jag gjort tidigare inom mitt yrkesliv existerar värdefulla erfarenheter inom den på denna plats matkarriären. likt stylist utvecklade jag mitt sinne likt estet, vilket copywriter kunde jag jobba tillsammans med detta verbala, intresset till popkultur fullfölja för att jag ständigt besitter en finger inom luften. Allt detta denna plats existerar värdefullt då man skriver samt plåtar ett kokbok. 

Vilka existerar dina 5 favoritkrogar inom huvudstaden just nu? 

1. Bar Agrikultur 

2. Farang 

3. Sturehof Matbar

4. Rolfs Kök

5. Surfers

Vilket existerar ditt bästa stammishak?

Måste man äga en sånt? Jag tycker detta existerar roligare för att testa nya ställen kurera tiden. 

Finns detta något annat matlagning (land) ni skulle vilja utforska samt bli förbättrad på?

Just för tillfället existerar jag väldigt insnöad vid syd- samt sydostasien. Indien, Sri Lanka, Thailand, land, Malaysia tillsammans med mera. Jag älskar föda liksom smakar många samt på denna plats sker detta verkligen grejer. 

Vad sker härnäst?

oss äger hört ryktena angående ett färsk kokbok?

Jo detta stämmer! detta existerar ett koncept likt jag samt Natur samt traditioner jobbat vid inom ovan en tid idag samt detta känns sålunda lyxigt för att behärska arbeta fram enstaka litteratur inom lugn samt ro utan för att stressa. detta existerar självklart starkt kopplat mot dem matrum jag noggrann nämnde dock noggrant vad temat existerar får bli ett små cliffhanger tills vidare.

:)

Text: Clara Cane

Jimmy Guo kom tvåa inom Sveriges Mästerkock 2022 samt existerar inom höst aktuell tillsammans sin egna kokbok. Jimmy besitter även enstaka populär Instagram var han delar från sig från oemotståndliga anvisning. inom hans senaste cookalong tillsammans med YOKO delar han tillsammans sig från detta denna plats härliga receptet vid krispiga nudlar tillsammans räkor.

Räkor:

Nudelwok:

Vintips mot krispiga nudlar tillsammans med räkor: