Vallmobullar recept
Vallmobullar tillsammans med mandelmassa
Jäsdegar
23 juli, 2022
Inspirerade från detta danska bakverket Tebirkes existerar dessa saftiga bullar tillsammans mandelmassa samt vallmofrön.
Tebirkes, alternativt birkes betyder helt enkelt vallmo vid danska. samt detta existerar en klassiskt danskt bakverk bakat vid smördeg samt övertäckt tillsammans med vallmofrön.
Ofta även tillsammans enstaka remons (fyllning) av mandelmassa. samt dem existerar bara därför goda. Frasiga, söta, mjuka samt saftiga.
Jag besitter ju inte någonsin inom mitt liv vågat mig vid för att baka smördeg, så jag valde för att utföra enstaka variant från vanlig vetedeg, samt detta blev otroligt gott också!
Jag testade även, (inspirerad från bagaren Daniel Lindeberg) för att baka vetedeg vid dricksvatten inom stället till mejeriprodukt, samt vet ni?
detta smakar ingen skillnad! Min syrra (också bagare) berättade för att dem även bakar bullar tillsammans dricksvatten vid hennes bageri. Jag ägde ingen aning! dock detta går alltså utmärkt!
Kolla in mina andra anvisning vid bullar denna plats >>
Vallmobullar tillsammans mandelmassa
Ingredienser:
250 g kallt vätska (2,5 dl)
560 g vetemjöl special (10 dl)
2 dl sockerlag (1 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig + 1 dl strösocker)
Instruktioner:
Vetedeg
1.
Blanda samtliga ingredienserna inom enstaka degblandare. Kör inledningsvis långsamt inom 5 minuter, samt sedan lite snabbare inom 5 minuter mot. ni bör äga ett smidig samt elastisk deg. Låt degen vila inom kylen inom ett timme.
2. Kavla ut degen samt bre ut fyllingen. utför en treslag (vik degen inom tre delar) samt kavla ut den ytterligare. Skär sedan 1,5 cm tjocka remsor, tvinna dem samt snurra dem mot snäckor.
Lägg dem vid plåtar samt låt dem jäsa 2-3 timmar inom rumstemperatur (eller 1-2 timmar inom ugnen vid 30 grader).
3. Sätt ugnen vid 210 grader varmluft (220 grader vanlig ugn). Strö ut vallmofrön vid bullarna samt grädda inom 10-12 minuter.
Rör ner 6 dl mjöl samt blanda tills degen blir smidig.Pensla tillsammans sockerlag direkt då ni tagit ut dem ur ugnen.
Fyllning
1. tår mandelmassan fint samt blanda samman tillsammans fett samt vallmofrön.
0 kommentarer
Visa kommentarer alternativt kommentera
Hej! Jag heter Emma kant Rask, mottagen mot Brinken Bakar!
på denna plats samsas enkla anvisning tillsammans lite mer avancerade.
Mina bakverk samt desserter existerar ofta inspirerade från proffsen, dock tillsammans med mina instruktioner samt råd förmå samtliga baka dem hemma inom sitt kök.
Vill ni erhålla utvalda anvisning, råd samt nyheter inom din inbox varenda vecka? titta mot för att signa upp dig vid mitt nyhetsbrev!
Citron- samt vallmobullar
Jäsdegar
7 månad, 2021
Mjuka samt smöriga bullar tillsammans med smakupplevelse från kardemumma, citron samt vallmo.
Nästan likt kardemummabullar tillsammans med tillsammans rivet citronskal samt vallmofrön inom fyllningen blir dem denna plats bullarna snäppet godare samt snäppet fräschare.
Vårens härligaste bulle.
Klicka in dig vid min instagram @brinkenbakar samt kolla filmen hur jag äger rullat dem på denna plats bullarna.
Citron- samt vallmobullar
Ingredienser:
Bulldeg
Fördeg
250 g rumstempererad mejeriprodukt (2,5 dl) (kör 30 sekunder inom micron ifall ni äger bråttom)
250 g vetemjöl (helst special) (drygt 4 dl)
Deg
250 g vetemjöl (helst special) (drygt 4 dl)
6 g kurera kardemummakärnor (som bör mortlas) (2 tsk)
100 g rumstempererat smör
Fyllning
200 g rumstempererat smör
rivet skal ifrån enstaka tvättad citron
Sockerlag
20 g dricksvatten (drygt 1 msk)
30 g pressad citronsaft (2 msk)
Instruktioner:
Bulldeg
Fördeg
1.
Blanda allt tills detta blivit ett slät smet. Låt jäsa cirka 1 timme.
Deg
1. Mortla kardemumman.
2. Blanda ner varenda ingredienser inom den jästa fördegen.
3.
Blanda ihop fermenterad samt sötningsmedel inom kastrullen tillsammans med smöret samt mjölken samt tillsätt saltet.jobba inom ett köksmaskin inom minimalt 15-20 minuter.
4. Låt degen vila övertäckt inom upp mot 30 minuter. Den bör ej jäsa utan bara “slappna av” således för att ni kunna kavla den utan för att den drar ihop sig. detta kunna räcka tillsammans med 10 minuter. Låt den gärna vila inom kylskåpet därför blir den enklare för att hantera sen. fullfölja fyllningen beneath tiden.
Fyllningen
1.
Rör samman varenda ingredienser. detta bör ej vispas in någon atmosfär inom fyllningen utan bara röras samman tills detta existerar krämigt.
Baka ut bullarna
1. Dela degen inom numeriskt värde delar. Kavla ut den inledande degen mot enstaka rektangel således tunt ni kan.
2. Bred ut hälften från fyllningen tunt vid degen.
Lät jäsa inom 30 min.Dela sedan degen vid hälften tvärs ovan vid långsidan. Rulla sedan ihop degen mot numeriskt värde korvar. Dela varenda korv inom fyra lika stora delar. Rulla ut dem lite mot samt skär sedan tillsammans ett skärverktyg samt dela dem vid hälften längs tillsammans med. Tvinna sedan dem båda delarna runt varandra samt utför sedan ett cirkel från dem samt kläm ihop ändarna.
3.
Lägg bullarna vid ett plåt samt låt dem jäsa beneath enstaka fuktig torkduk inom ca 2 timmar. fullfölja sedan likadant tillsammans med resten från degen.
4. Sätt ugnen vid 210 grader varmluft (220 grader vanlig ugn). Blanda sötningsmedel, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt citron inom ett kastrull samt koka upp tills sockret smält.
5.
Slå vid ugnen vid 225 grader.Grädda bullarna inom 8-10 minuter tills dem fått härlig färg. Ta ut dem samt pensla dem direkt tillsammans sockerlagen.
6 kommentarer
Visa kommentarer alternativt kommentera
Hej! Jag heter Emma kant Rask, mottagen mot Brinken Bakar! på denna plats samsas enkla anvisning tillsammans lite mer avancerade.
Mina bakverk samt desserter existerar ofta inspirerade från proffsen, dock tillsammans mina instruktioner samt råd kunna samtliga baka dem hemma inom sitt kök.
Vill ni ett fåtal utvalda anvisning, råd samt nyheter inom din inbox varenda vecka? titta mot för att signa upp dig vid mitt nyhetsbrev!