Viltrecept rådjur
Viltrecept & Stektider
Att tillaga föda ifrån vilt samt bevingat djur existerar både roligt samt nyttigt från flera skäl. till detta inledande ger detta ett unik smakupplevelse likt skiljer sig ifrån traditionellt animalisk föda såsom nöt, fläsk samt kyckling.
Stektemperaturer.Viltkött existerar känt till sin rika, djupa smakupplevelse vilket kunna förhöja ett lätt måltid mot något exceptionellt.
För detta andra existerar vilt samt bevingat djur ofta magrare alternativ mot vanligt animalisk föda, vilket utför dem mot en hälsosammare omröstning på grund av dem såsom existerar medvetna ifall sitt fettintag. Dessa köttyper existerar rika vid protein samt innehåller viktiga mineraler samt vitaminer, vilket bidrar mot ett balanserad kost.
Tillagningen från vilt samt bevingat djur är kapabel även existera en kreativt äventyr.
Här existerar vår topplista tillsammans med dem 11 bästa recepten vid älg, hjort, vildsvin samt rådjur!eftersom dessa köttyper ibland förmå existera mer utmanande för att tillaga perfekt, uppmuntrar detta kockar vid varenda nivåer för att experimentera tillsammans med nya anvisning, marinader samt tillagningsmetoder. Detta bidrar mot kulinarisk tillväxt samt är kapabel leda mot spännande matupptäckter.
Dessutom, för att förtära vilt samt bevingat djur besitter enstaka miljöaspekt såsom flera uppskattar.
Viltkött kommer ofta ifrån varelse liksom äger levt fritt samt ätit naturlig att ge liv, vilket är kapabel ses vilket en mer hållbart samt etiskt omröstning jämfört tillsammans med animalisk föda ifrån fabriksmässig uppfödning.
Här äger ni några länkar mot sidor tillsammans viltrecept:
Arlas viltrecept
Svensk Jakts viltrecept
Jägareförbundets blad viltmat.nu
Receptfavoriters.se viltrecept
Allt angående mats viltrecept
Norrmejeriers viltrecept
Spisa.nu viltrecept
Jaktjournalens viltrecept
åke P bevingat djur & Vilt ABs viltrecept
Stektider – temperaturer (Källa: åke P bevingat djur & Vilt AB)
x=Rekommenderas inte
Älg- Rådjur- Hjort- Ren- Filé
Röd Medium Välstekt Rek.
ugnstemp
52 57 65 110
Älg- Rådjur- Hjort- Ren- Stek
Röd Medium Välstekt Rek.
ugnstemp
55 62 68 120
Lamm- Filé
Röd Medium Välstekt Rek.
ugnstemp
52 57 65 110
Lamm- Stek
Röd Medium Välstekt Rek.
ugnstemp
55 62 68 120
Vildsvin- Filé
Röd Medium Välstekt Rek.
ugnstemp
X 67 72 110
Vildsvin- Stek
Röd Medium Välstekt Rek.
ugnstemp
X 70 72 120
Hare
Röd Medium Välstekt Rek.
ugnstemp
52 57 65 110
Kyckling- Filé
Röd Medium Välstekt Rek.
ugnstemp
X 67 72 110
Gås- Helstekt
Röd Medium Välstekt Rek.
ugnstemp
X X 70 170
(220 mot slutet från stektiden)
Anka- Helstekt
Röd Medium Välstekt Rek.
ugnstemp
X X 70 170
(220 mot slutet från stektiden)
Kalkon- Filé
Röd Medium Välstekt Rek.
ugnstemp
X 67 72 110
Kalkon- Helstekt
Röd Medium Välstekt Rek.
ugnstemp
X X 70 170
(220 mot slutet från stektiden)
Recept tillsammans vilt
Här hittar ni våra favoriter ifrån viltsäsongen.
Älg, hjort samt vildsvin får sällskap från enbär, kantareller samt lingon.
- Viltköttbullar
Ca 30 st
Läs mer
Viltfärs
- Hjortstek tillsammans med rotselleripuré samt rödvinssås
4 port
Läs mer
Hjortfilé| hjortstek
- Renytterfilé tillsammans potatisterrin
4 port
Läs mer
Renytterfilé
- Älgryggbiff tillsammans potatiskaka samt chorizosmör
4 port
Läs mer
Älgryggbiff
- Snabb plåt tillsammans kryddig korv samt vegetabilier
4 port
Läs mer
Hjortchorizo| ramslökskorv
- Hjortpasta
4 port
Läs mer
Grytbitar från hjort
- Mustig älggryta tillsammans med kantareller samt enbär
4-6 port
Läs mer
Grytbitar från älg
- Älgstek tillsammans potatisgratäng samt gräddsås
6 port
Läs mer
Älgstek
- Viltfärsbullar
4–5 port
Läs mer
Viltfärs
- Renblodpudding tillsammans med baconkompott
4 port
Läs mer
Renblodpudding
- Vispat kantarellsmör tillsammans med örter
4 port
Läs mer
Tillbehör
- Hjortrostbiff tillsammans smörkokt rotfrukt samt brysselkål
4-6 port
Läs mer
Hjortrostbiff
- Hjortstek tillsammans med hasselbackade rotfrukter samt gräddsås
4 port
Läs mer
Hjortstek
- Hjortwallenbergare tillsammans med jordärtskocksmos
4 port
Läs mer
Hjortfärs
- mjuk vildsvinsgryta tillsammans med champinjoner samt dragon
4 port
Läs mer
Vildsvinsytterfilé
- Renytterfilé tillsammans med kokt romanescokål
4 port
Läs mer
Renytterfilé
- Älghamburgare tillsammans med västerbottenmajonnäs samt kantareller
4-6 port
Läs mer
Älgfärs
- Vildsvinsfrikadeller inom tomatsås tillsammans rosmarincrust
4-6 port
Läs mer
Vildsvinsfärs
- Tjälaknöl tillsammans med potatisgratäng samt svampsås
ca 6 port
Läs mer
Fransyska