Torkade borlottibönor recept

Blötlägg samt koka frön från växter ofta använda som mat – förbättrad, mer prisvärd samt nyttigare

Att fixa egna frön från växter ofta använda som mat existerar varken svårt alternativt jobbigt, dessutom äger detta sina fördelar. mot för att börja tillsammans existerar detta många mer prisvärd, dessutom håller dem längre inom skafferiet tackar vare för att detta existerar torrvara.

Självklart tar ej fördelarna slutar var. Häng tillsammans därför bör jag informera varför.

» Här hittar ni samtliga blötläggningstider samt koktider till frön från växter ofta använda som mat, ärtor samt linser

Varför bör man blötlägga bönor

Bönor, linser samt kikärtor innehåller bland annat lektin, saponiner samt fytinsyra. Dessa existerar ämnen liksom bland annat irriterar immunförsvaret samt skapar gaser inom buk (en överkänslighet såsom försvinner angående man äter frön från växter ofta använda som mat regelbundet).

Genom blötläggning mjukar man ej bara upp bönorna. Blötläggningen fullfölja även för att dessa ämnen reducerar alternativt försvinner nästan helt.

Fytinsyra

Bönor, olika sädesslag samt nötter innehåller Fytin. inom naturen funkar Fytinsyran likt en skydd till växter, dock till oss människor agerar fytinsyran vilket enstaka negativ antioxidant.

Till skillnad ifrån andra antioxidanter såsom existerar god till oss människor begränsar istället fytinsyran upptar plats från mineralämnen liksom zink, kalcium, magnesium samt järn.

Kroppen blockeras alltså istället samt utför för att man är kapabel erhålla mineralbrist (framför allt vegetarianer). då man blötlägger spannmål reducerar kvantiteten fytinsyra. nära enstaka tillräckligt utdragen blötläggning bryts dessutom fytinsyran ner inom stort sett helt samt hållet tackar vare detta tema (fytas) liksom finns inom skalet.

Bönor utan tillsatser – bättre till hälsan

Förr inom tiden åt man inte någonsin oprocessade spannmål – allt blötlades samt tillagades innan detta åts.

Idag tror flera för att detta skulle existera naturligt samt mer näringsrikt för att förtära obehandlade spannmål, dock istället får man alltså inom sig mindre mineraler samt då detta kommer mot bör tillsammans med mindre jästider – mer fermenterad.

Häll från vattnet samt spola bönorna.

Exempelvis existerar gröt förbättrad till buk än müsli tackar vare för att den existerar blötlagd samt upphettad.

Bland enstaka sektion frön från växter ofta använda som mat såsom säljs vid flaska besitter extra tillsatser från sötningsmedel samt krydda tillförts. krydda existerar förstås en måste på grund av god smakförmåga, dock genom för att koka egen styr ni helt egen ovan tillsatserna.

När man kokar egna frön från växter ofta använda som mat blir dem även lite strängare (framför allt från vinäger samt salt), detta beror vid för att konserveringen löser upp många från fibrerna inom bönan då dem ligger inom burk.

Högre gi vid burkbönor

För dig likt äter i enlighet med GI-metoden existerar detta enstaka intressant parentes för att gi-värdet existerar lägre vid hemkokta frön från växter ofta använda som mat än bevarade vid flaska.

inom vissa fall därför många liksom mot hälften.

På sistone äger nyheter cirkulerat ifall ökade halter Bisfenol inom konserverad föda. läka tiden kommer nya rön angående vilket såsom existerar farligt samt ej, således hur många man önskar bry sig angående detta, avgör man egen. existerar ni dock vaksam besitter ni ännu ett härlig fördel tillsammans med hemkokta baljväxter.

Massor från näring

Bönor, ärtor samt linser innehåller många protein, fibrer, mineralämnen samt essentiella fettsyror.

för att dem dessutom innehåller långsamma kolhydrater, vitamin B samt folsyra fullfölja ej saken sämre. detta protein såsom finns inom frön från växter ofta använda som mat existerar dessutom från god standard. detta existerar ej till ej liksom människor såsom tränar samt önskar hålla vikten tar till.

Några råd vid vägen:

Beroende vid sort samt storlek behöver frön från växter ofta använda som mat samt linser ligga ner inom blöt olika länge.

Detsamma gäller koktiden. Allra bäst blir detta ifall bönorna får ligga ner inom blöt beneath åtminstone 10 timmar. lägga i vatten dem hellre till länge än till begränsad tid.

Mängd torkade samt kokta bönor

När man blötlägger bönorna sväller dem upp mot normal storlek vilket fullfölja för att mängden ökar mellan numeriskt värde mot tre gånger. Hittar ni en anvisning tillsammans färdigkokta frön från växter ofta använda som mat samt önskar nyttja torkade måste ni alltså minska kvantiteten torkade frön från växter ofta använda som mat.

1.

Beroende vid vilken sorts frön från växter ofta använda som mat man använder ökar dem olika många, dock cirka ,5 dl torkade frön från växter ofta använda som mat motsvarar 3 dl kokta frön från växter ofta använda som mat. denna plats hittar ni samtliga blötläggningstider samt koktider på grund av frön från växter ofta använda som mat, ärtor samt linser.

Förtkortad blötläggning

Vill man korta ner blötläggningstiden är kapabel man blötlägga inom varmt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig istället till kallt.

Jag brukar blötlägga tillsammans med krydda alternativt ytterligare smaksättning. Byt gärna blötläggningsvattnet några gånger.

Mängd vätska mot frön från växter ofta använda som mat samt linser?

Tillaga bönorna inom många en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig således dem förmå röra sig fritt inom kastrullen utan för att ligga ner till packat. Man behöver alltså ej beräkna exakta proportioner utan mer även dubbla kvantiteten vätska inom förhållande mot kvantiteten frön från växter ofta använda som mat blir utmärkt – noggrann vilket tillsammans linser.

Byta vätska samt misstänkta bönorna

Häll ständigt försvunnen blötläggningsvattnet samt koka inom nytt, fräscht vätska.

misstänkta tillsammans med ett matbestick beneath kokningen samt byt gärna vattnet efter halva koktiden på grund av för att minska olösliga kolhydrater, dvs dem gasbildande ämnena. detta denna plats existerar ej nödvändigt – och inget jag fullfölja, dock kunna hjälpa angående man enkel får gaser från bönor.

Koka ej bönorna – sjud dem

Hålltiderna vid förpackningen existerar ofta inom underkant.

Här hittar ni koktider samt blötläggningstider på grund av olika frön från växter ofta använda som mat, linser samt kikärtor såsom adzukibönor, black eye, vita frön från växter ofta använda som mat, svarta frön från växter ofta använda som mat tillsammans mera.

önskar ni äga riktigt fina frön från växter ofta använda som mat, koka vid nedsänkt värme samt dubbla tiden. Kokar ni dem hårt blir dem mosiga samt skalet förmå dessutom trilla av.

Mer läsning

Serveringsförslag

• Kokta frön från växter ofta använda som mat, linser samt kikärtor förmå man marinera sålunda får dem extra god smakupplevelse samt förmå erbjuds mat eller dryck vilket dem existerar liksom tillbehör.
• Godast blir detta angående dem blandas tillsammans marinaden då dem existerar nykokta samt varma.
  Blötlägg bönorna inom minimalt dubbelt därför många en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig vilket frön från växter ofta använda som mat i enlighet med angiven tid.
• 

alternativt ta kalla samt värm.

• Ett enkelt förslag existerar för att bryna ett halv rödlök alternativt citrongul lök samt ett halv klyfta hackad vitlök inom olivolja samt sedan blanda inom bönorna.
• Smaksätt tillsammans härlig vinäger - såsom detta enkla samt goda förslag tillsammans med balsamvinäger, krydda samt peppar.

Tips

Koka gärna en alternativt numeriskt värde box frön från växter ofta använda som mat vid ett gång därför besitter ni inom kylen några dagar alternativt kylapparat in inom lagom påsar för att ta fram då ni behöver mot sallader, maträtter samt såsom tillbehör.

Hur många bör man koka per portion?

• Beräkna ca 1 dl okokta frön från växter ofta använda som mat samt kikärter mot ett portion.

  ett dl okokta frön från växter ofta använda som mat blir ca 2, dl kokta frön från växter ofta använda som mat alternativt kikärter. Ta ca 3/4 dl per portion på grund av linser.

• Koka gärna en helt kolli då ni ändå lagar. 0,5 kg blir 1,5 liter färdigkokta frön från växter ofta använda som mat alternativt kikärtor. 1 kg blir ca 3 liter färdigkokta frön från växter ofta använda som mat alternativt kikärtor.
• Kokta frön från växter ofta använda som mat, kikärtor samt linser går utmärkt för att frysa in.

  Förslagsvis inom påsar tillsammans med några dl inom varenda. Perfekt för att äga kokta frön från växter ofta använda som mat, kikärter alternativt linser för att äga inom kylen.

• Kokta kalla frön från växter ofta använda som mat, kikärter alternativt linser håller sig inom kylen några dagar samt existerar gott för att bara lägga mot den mesta föda samt äga liksom tillbehör samt tillsammans med sallad.

Mindre gasiga bönor

Mindre gasiga frön från växter ofta använda som mat får ni ifall ni byter blötläggningsvattnet enstaka gång.

Vidare tar nytt dricksvatten nära kokningen. ni kunna även koka upp samt sedan byta vätska enstaka gång till.

Buller inom buk får man på grund av för att dem innehåller ett sektion fibrer samt kolhydrater såsom oss ej klarar för att avbryta ner därför god.

Äter man frön från växter ofta använda som mat ofta sålunda blir buk förbättrad vid detta samt mindre gasig.

Hur många vatten?

En grundregel existerar för att gånga bönorna tillsammans tre samt ta enstaka sektion frön från växter ofta använda som mat samt tre delar vätska. en försändelse vid gram (ca 5 dl frön från växter ofta använda som mat, linser alternativt kikärtor) kokas inom 1,5 liter vatten.

Aquafaba

• Kokar ni kikärter såsom förmå man spara vid kokvattnet - kikärtsspadet - ifall man önskar.

  Speciellt ifall ni existerar vegan.

• Kokvattnet kallas aquafaba samt är kapabel vispas likt äggvita mot schum samt användas mot mousser, desserter samt bakning ex. denna vegana chokladmousse besitter jag gjort tillsammans med aquafaba.
• Tänk vid för att ej koka tillsammans med vitlök alternativt koka inom buljong ifall ni bör nyttja aquafaban mot desserter samt liknande.

Blötläggning samt koktid

• Blötläggningstider samt koktider existerar ungefärliga.

  Anledningen för att man lägger dem inom blöt innan existerar för att då reducerar koktiden samt dem håller formen förbättrad då man kokar dem. Koktider kunna variera mellan varumärke samt mot samt tillsammans med mellan påsar beroende vid hur samt hur länge dem lagrats samt torkats.

• Smaka ständigt inledningsvis därför dem existerar kokta vilket ni önskar äga dem. dem bör artikel mjuka helt igenom dock ej artikel sönderkokta.
• Det går utmärkt för att lägga bönorna inom blöt kvällstid innan.
  Används dem torkade bör bönorna ständigt blötläggas samt kokas, innan dem används.
• 

alternativt tidigt vid morgonen samt koka vid aftonen - räkna då några minuter ytterligare koktid.

• Du kunna koka frön från växter ofta använda som mat utan för att blötlägga dock då tar detta ca timmar mer koktid. en sätt existerar för att koka upp bönorna, låta stå inom 3 timmar samt sedan koka dem tydligt.
  Mängd torkade samt kokta bönor.
• 

Byt gärna en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig efter inledande uppkoket således blir dem mindre gasiga. Kidneybönor existerar dock undantaget detta samt skall ständigt blötläggas minimalt fem timmar.

Koktider till olika bönor

Typ från bönor	Blötläggningstid	Koktid
Adzukibönor adukibönor	timmar	minuter
Black Eye-bönor	timmar	minuter
Små vita frön från växter ofta använda som mat, Pea bean	timmar	45 minuter
Svarta bönor	timmar	45 minuter
Bruna bönor	timmar	45 minuter - 1 timme
Kidneybönor röda bönor	timmar	45 minuter - 1 timme
Stora vita frön från växter ofta använda som mat, platta	timmar	minuter
Sojabönor	timmar	1,5 timmar
Borlotti	timmar	1 timme
Mungbönor, hela	timmar	minuter
Mungbönor, skalade delade	0 timmar	20 minuter
Bondbönor favabönor	timmar	1,5 timmar
Flageoletbönor	timmar	minuter
Foul Medames	timmar	1 - 1,5 timmar
Vita medelstora bönor	timmar	1,5 timmar

Koktider på grund av ärtor

Typ från ärtor	Blötläggningstid	Koktid
Kikärtor	timmar	1 - 1,5 timmar
Gula ärtor	timmar	1,5 - 2 timmar
Gröna ärtor	timmar	1,5 - 2 timmar
Gråärt höstärt	timmar	10 minuter

Koktider till linser

Typ från linser	Blötläggningstid:	Koktid
Bruna, svarta samt gröna linser, ej blötlagda	0	minuter
Bruna, svarta samt gröna linser	3 timmar	20 minuter
Gula samt röda linser, skalade	0	minuter
Puy-linser, ej blötlagda	0	minuter
Puy-linser	3 timmar	20 minuter
Beluga-linser, ej blötlagda	0	30 minuter
Beluga-linser	3 timmar	25 minuter
Splittade linser, skalade delade linser	0	5 minuter